Вареники с квашеной капустой и салом

Рецепт вареников с квашеной капустой и салом

Фотография вареников с квашеной капустой и салом

Попробуйте приготовить рецепт вареников с квашеной капустой постные. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Вкусные вареники с квашеной капустой и салом сытное блюдо для зимнего рациона.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Мука - примерно 300 г
  • Молоко - 150 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Квашеная капуста - 250 г
  • Сало - 100 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатный соус - 1-2 ст.л.
  • Соль, перец, зелень - по вкусу

Метод:

  1. Для вареников подходит как покупная, так и приготовленная в домашних условиях квашеная капуста. Если в ее составе уже есть тертая морковь, тогда исключите ее из этого списка. Но сладость, яркие краски моркови и томатной пасты или соуса заметно улучшают вкус и аппетитно окрашивают бледную начинку.

  2. Тесто, замешенное на молоке, постном масле и яйце, не доставляет сложностей в работе. Быстро приобретает необходимую пластичность, легко тянется, не рвется и сочетается с разным наполнением, в том числе сладким.

  3. По желанию количество сала можно увеличить. Главное, выбирать свежее, слишком соленое предварительно промыть, отделить жесткую кожу, основную часть нарезать кубиками, вытопить до хруста и аромата.

  4. Итак, возьмем необходимые продукты для приготовления вареников с квашеной капустой и салом.

  5. На сковороде обжариваем лук, морковь, топим кубики сала.

    вареники с квашеной капустой и салом
  6. Добавляем квашеную капусту, томатный соус, перемешиваем и под крышкой тушим 10-15 минут. Если недостаточно влаги, подливаем около 50-70 мл воды. Начинку остужаем.

    вареники с квашеной капустой и салом
  7. Параллельно замешиваем тесто для вареников. Муку солим, вливаем 2-3 ст. л. постного масла, молоко, вбиваем яйцо. Мягкий ком переносим на столешницу и тщательно разминаем до пластичности, накрываем салфеткой и даем отдохнуть минут 10-15.

    вареники с квашеной капустой и салом
  8. Перед лепкой вареников с кислой капустой и салом начинка должна быть остуженной, иначе тесто разорвется.

    вареники с квашеной капустой и салом
  9. Отрываем или отрезаем по куску теста, раскатываем круглые пласты, сверху выкладываем по горке капусты.

    вареники с квашеной капустой и салом
  10. Скрепляем противоположные края мучной основы формируем подобие полумесяца. В таком виде полуфабрикат можно заморозить, после затвердения переложить в удобные контейнеры, пакеты.

    вареники с квашеной капустой и салом
  11. Отвариваем вареники с квашеной капустой и салом привычным способом: в подсоленном кипятке, после всплытия на поверхность минуты через 3 отбрасываем на дуршлаг. Подаем горячими, посыпав перцем, смесью жареного лука с хрустящими шкварками и зеленью. Приятного аппетита!

    вареники с квашеной капустой и салом

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
Махорка Ольга
Махорка Ольга

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт вареников с квашеной капустой и салом!!!

nastenok
nastenok

Я приготовила вареники с квашеной капустой и салом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

lilya93
lilya93

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

ejulit1973
ejulit1973

Добавлен новый рецепт вареников с салом и картошкой.

tiseed
tiseed

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

ecapif
ecapif

Спасибо за рецепт вареников с квашеной капустой и салом, он мне пригодился.

ajion
ajion

Уже второй раз вареники с квашеной капустой и салом делаю.
Просто восхитительно.

Рекомендуется для Вас

Золотистые вареники с капустой

Золотистые вареники с капустой

Простокваша - 150 г • Куриное яйцо - 1 шт. • Мука пшеничная - 300 г • Масло растительное - 120 мл • Капуста белокочанная - 200 г • Лук репчатый - 70 г • Соль - по вкусу • Перец черный...

Вареники с квашеной капустой

Рецепт приготовления вареников с квашеной капустой

Мои самые любимые вареники это с творогом, и с капустой. Хочу предложить Вам рецепт вкусных домашних вареничков с капустой! Обязательно попробуйте;-)...

Вареники с салом и картошкой

Вареники с салом и картошкой

Вареники с салом и картошкой - очень вкусные вареники, которые готовятся как обычно, единственное, мы добавляем немного сала в начинку, а также готовим аппетитные шкварки с луком....

Постные вареники с капустой

Рецепт постных вареников с капустой

Вкусное и сытное блюдо, которое позволит разнообразить постное меню. Для приготовления вареников вам потребуется мало ингредиентов, и к тому же они недорогие. Рецепт простой, вы легко...

Вареники с капустой и мясом

Вареники с капустой и мясом

Вареники - это во всех отношениях замечательное блюдо, оно невероятно вкусное, и вы можете сами придумывать для него начинки и вот вам для начала отличный и довольно сытный вариант...

Вареники с мясом и капустой

Простой рецепт вареников с мясом и капустой

Вареники с сочной начинкой на радость близким! Готовь! Вареники с мясом и капустой подойдут и для повседневного меню, и для угощения гостей. Тушеная капуста и мясной фарш - классическое...

Вареники с телятиной

Вареники с телятиной

Тесто для вареников 1 кг • Телячья вырезка 800 г • Шампиньоны 300 г • Сливочное масло 100 г • Сметана 100 г • Лук репчатый 200 г • Петрушка 5 стеблей • Лавровый лист 1 шт. • Специи...

Вареники с колбасой

Как приготовить вареники с колбасой

Впервые эти вареники я отведала в двадцать лет, приготовила моя первая свекровь (замужем я была не долго). Вареники мне очень понравились, свекровь баловала нас этим блюдом. Затем был...