Вареники с телятиной

Рецепт вареников с телятиной

Фотография вареников с телятиной

Попробуйте приготовить рецепт вареников с редькой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Нам потребуется специальное оборудование: Скалка.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 868 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала вкусные вареники. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Тесто для вареников 1 кг
  • Телячья вырезка 800 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сметана 100 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Петрушка 5 стеблей
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Метод:

  1. Для теста смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 430грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4яйца, размять массу руками. Постепенно влить холодную воду, начав с одной столовой ложки, и добавлять по необходимости: тесто должно стать однородным. Положить ком на присыпанную мукой поверхность и хорошо его размять, тесто должно стать шелковистым и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре двадцать минут. Раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать кружки диаметром около 8см.

  2. Мясо отварить до готовности в полутора литрах воды: воду перед этим посолить, добавить лавровый лист, бульон сохранить.

  3. В сковороде на среднем огне потушить до мягкости нарезанные ломтиками шампиньоны со сметаной. Посолить и поперчить.

  4. Мясо провернуть в мясорубке вместе с мелко нарезанным луком. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи, например сушеный базилик. Добавить немного бульона столько, чтобы начинка не стала жидкой. Все перемешать.

  5. В середину каждого кружка теста положить чайную ложку начинки, защипнуть углы. Готовые вареники порциями отправлять в кипящую воду и варить около семи минут. В тарелке украсить грибами со сметаной и порубленной петрушкой.

Отзывы о рецепте

3.5 / 5
litovka_77
litovka_77

Для вареников с телятиной вроде не сложно, можно попробовать.

Людмила Дедюхина
Людмила Дедюхина

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит вареники с телятиной.

Анастасия Дурягина
Анастасия Дурягина

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

roza
roza

Intung, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт вареников с телятиной!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

novitskaya_81
novitskaya_81

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

iteserere
iteserere

Вареники с телятиной - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

lilya97
lilya97

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

edinerang
edinerang

Может пригодится кому рецептик вареников с клубникой. Просто и быстро.

Салимгареева Ксюша
Салимгареева Ксюша

Intung — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

alofr
alofr

Очень, очень, очень вкусно!!!

kardonova_96
kardonova_96

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

nancuste
nancuste

Скорее бы попробовать)

Валентина Севостьянова
Валентина Севостьянова

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

eserof1980
eserof1980

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Рекомендуется для Вас

Вареники с брокколи

Вареники с брокколи

Если хотите приготовить "необычные" вареники, то вареники с брокколи и мясным фаршем отлично подойдут на обед. Их с удовольствием кушают даже дети, даже для гостей это будет отличное...

Вареники с колбасой

Рецепт приготовления вареников с колбасой

Впервые эти вареники я отведала в двадцать лет, приготовила моя первая свекровь (замужем я была не долго). Вареники мне очень понравились, свекровь баловала нас этим блюдом. Затем был...

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями

Предлагаю вам попробовать замечательные, очень вкусные вареники с вишнями (тесто на кефире в хлебопечке). Тесто, благодаря кухонной помощнице, получается отличное - мягкое и эластичное,...

Вареники амурские

Рецепт вареников амурских

Картофель 500 г • Сало 200-150 г • Лук репчатый 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Соль • Перец...

Заварные вареники

Заварные вареники

Вареники на основе заварного теста один из вариантов традиционного украинского блюда. Совсем немного усилий и перед вами вкусное блюдо. Узнайте, как приготовить заварные вареники, прямо...

Вареники с вишней

Простой рецепт вареников с вишней

тесто • вишни • сахар • картофель • лук • растительное масло...

Вареники с тыквой

Вареники с тыквой

Всем любителям овощных начинок в варениках хочу предложить вот такое интересный рецептик вареников с тыквой. Это невероятно вкусное блюдо, которое так радует глаз своим ярким солнечным...

Вареники с маком

Как приготовить вареники с маком

Какие же они вкусные, эти вареники с маком, словами и не передать! Я просто всем и каждому советую их приготовить, ведь такое замечательное угощение не может не понравиться....