Новые рецепты
Соусы
Правильный соус болоньезе из Эмилии-Романьи
При желании вы можете нарезать мясо очень мелкими кубиками, а не молоть в фарш. Так правильнее. Для этого мясо нужно слегка подморозить - так его легче нарезать....
Соусы
Соус из говядины
Это необычный рецепт вкусного блюда для всей семьи. Интересный и пикантный вариант, как приготовить соус из говядины. Сытное и аппетитное блюдо обязательно придется по вкусу всем, кто...
Попробуйте приготовить рецепт соуса блу чиз. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ну кто не любит итальянскую кухню? Среди моих друзей и членов семьи почти все от нее с ума сходят. Поэтому я овладела несколькими рецептами. Расскажу вам, как приготовить настоящий соус "Болоньезе".
Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин, На скорую руку.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, рецепты на скорую руку, соус болоньезе, рецепты итальянской кухни.
- Время: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 62 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
По этому рецепту получается идеальный аутентичный соус, который подходит для приготовления пасты или лазаньи, чтобы в нем размягчались сухие макаронные листы. Молоко здесь используется, чтобы нейтрализовать кислоту помидоров. Его можете брать больше или меньше.
Недавно пробовала соус болоньезе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 300 г
- Панчетта — 150 г
- Консервированные томаты — 300 г
- Морковь — 50 г
- Сельдерей — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Бульонный кубик говяжий — 1 шт.
- Масло растительное — 30 мл
- Сливки жирные — 200 мл
- Соль, перец — По вкусу
Метод:
-
Измельчите панчетту и на сковороде обжарьте ее минуты 2, чтобы выделился жир.
-
Измельчите морковь, лук и сельдерей, отправьте к бекону, добавьте масло и жарьте еще минуты 2.
-
Добавьте фарш, все перемешайте и влейте вино. Дождитесь, пока оно выпарится.
-
Теперь добавьте томаты. Если они целые, превратите их в пюре или мелко порежьте.
-
Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой. Тем временем залейте бульонный кубик 200 мл воды и по мере необходимости доливайте к соусу этот бульон. Также добавьте молоко. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перед подачей влейте сливки и прокипятите соус. Все готово.
Видео настоящего соуса болоньезе
Рекомендуется для Вас
Соус к запеканке
Сегодня вы узнаете, как приготовить соус к запеканке. Такую заправку можно приготовить без труда за 10 минут. И для этого нам понадобится мука, молоко и масло как основа. Очень вкусно,...
Рецепт приготовления брусничного соуса
Универсальный соус. Идеально подходит к мясу, птице, печени, десертам. Делает блюда насыщенными и пикантными!...
Соус путанеска
Шпроты 1 банка • Помидоры 3 шт. • Оливки без косточек 1 банка • Чеснок 2 зубчика • Сахар 1 ч.л. • Томатная паста 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Сушеный базилик щепотка • Перец черный...
Рецепт соуса тапенад
оливки — 100 г • маслины — 100 г • каперсы — 50 г • масло оливковое — 30 мл • уксус яблочный • чеснок • базилик • розмарин • тимьян • черный перец • петрушка...
Соус винсен
майонез — 5 ст.л. • корнишоны — 3 г • каперсы — 1 горсть • петрушка • эстрагон • шпинат — 2 горсть • вода...
Простой рецепт соуса к мясу
Рапсовое масло 1.5 ст.л. • Мука пшеничная высшего сорта 1.5 ст.л. • Молоко 200 мл • Бульон овощной 200 мл • Орех мускатный по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Соус чили
Перец чили 75 г • Перец халапеньо 100 г • Яблочный уксус 150 мл • Сахар 2-3 ст.л. • Чеснок 12 зубчиков...
Как приготовить соус-дип
Соус-дип (англ. Dip) - общее название соусов, которые применяют для обмакивания в них кусочков мяса, овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов. Вашему вниманию - самый простой соус-дип...
Отзывы о рецепте
Erind1995 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно настоящий соус болоньезе будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
УУУХХХ вот это настоящий соус болоньезе.
Супперрр…спасибо…
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Может пригодится кому рецептик соуса чили. Просто и быстро.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт настоящего соуса болоньезе!
Спасибо!
Отличный рецепт настоящего соуса болоньезе!
Erind1995 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.