Гороховый суп без картошки

Рецепт горохового супа без картошки

Фотография горохового супа без картошки

Попробуйте приготовить рецепт горохового супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Гороховый суп без картошки - сытное первое блюдо, которое можно подать с сухариками и сметаной, майонезом на обед.

Время, необходимое для подготовки: 2 ч.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт горохового супа,  гороховый суп,  картофельный суп.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала испанский гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Горох сушеный - 300 г
  • Вода - 1,5 л
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Масло растительное - 30 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Тимьян сушеный - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Метод:

  1. Гороховый суп без картошки получается не менее сытным и ароматным, нежели его вариант с добавлением картофеля.

  2. Это первое блюдо готовится из сушеного гороха, поэтому предполагает его длительную термическую обработку. Чтобы ее минимизировать, заранее замочите сушеный горох в кипятке на 2 часа, а еще лучше - оставьте на ночь. За это время крупа набухнет и впитает в себя жидкость.

  3. Многие кулинары пропускают этот шаг и сразу же варят горох с добавлением соды, но этот секрет - для опытных, новичкам же лучше придерживаться долгой варки крупы, так как при неправильной пропорции соды можно получить гадкий привкус - не нужно рисковать!

  4. Если вы любите готовить супы без зажарки, то можете добавить измельченные овощи за 5-10 минут до окончания приготовления вместе с зеленью и чесноком.

  5. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

  6. Сушеный горох промойте в воде несколько раз, пока поверхность жидкости не перестанет пениться. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость в пропорции 1 часть крупы к 3 частям воды. Пусть будет больше жидкости - вы ее потом сможете слить. Оставьте горох в кипятке примерно на 2 часа и более, можно на ночь.

    гороховый суп без картошки
  7. Спустя указанное время вы заметите, что горох впитал всю жидкость. Промойте крупу еще несколько раз.

    гороховый суп без картошки
  8. Высыпьте ее в кастрюлю или казан, добавьте лавровые листья и горячую воду. Поместите емкость на плиту, доведите содержимое кастрюли до кипения и убавьте нагрев до среднего. Томите примерно 1,5-2 часа, проверяя готовность гороха на вкус.

    гороховый суп без картошки
  9. За 10 минут до окончания варки очистите овощи от кожуры и промойте их. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь измельчите на терке с мелкими ячейками. Пассеруйте овощные нарезки на растительном масле примерно 2-3 минуты, до румяности.

    гороховый суп без картошки
  10. Переместите овощную зажарку в кастрюлю. По желанию можно влить немного кипятка, если суп станет густым. Добавьте соль, молотый черный перец, сушеный тимьян, перемешайте.

    гороховый суп без картошки
  11. За 1-2 минуты до готовности спрессуйте в емкость очищенные зубчики чеснока, добавьте измельченную зелень: укроп, петрушку, сельдерей.

    гороховый суп без картошки
  12. Готовый гороховый суп без картошки разлейте в порционные глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками, сметаной.

    гороховый суп без картошки
  13. Приятного вам!

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
isealas1997
isealas1997

Ofedgad, огромное спасибо за гороховый супчик!
Получилось с первого раза.

Юля Панчукова
Юля Панчукова

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ofedgad, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
гороховый суп готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

tomara
tomara

Ofedgad, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

golen
golen

Посмотрите здесь тоже про http://recipefor.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-iz-govyadiny.

lyusya
lyusya

Вчера приготовила гороховый суп!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Коровина Аська
Коровина Аська

И как у тебя все получается???

Валя Цикра
Валя Цикра

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы гороховый суп готовили 5 получила т.к. всё знала)))

vyazgina_85
vyazgina_85

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Каштанова Валя
Каштанова Валя

Супер!

liza86
liza86

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гороховый супчик! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Рекомендуется для Вас

Гороховый суп с ребрышками

Гороховый суп с ребрышками

Свиные ребра 400 г • Горох 250 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 1 шт. • Картофель 3 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Растительное масло 75 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по...

Гороховый суп из говядины

Рецепт приготовления горохового супа из говядины

Представляю вашему вниманию традиционное блюдо финской кухни, оно сытное и вкусное. Расскажу, как приготовить гороховый суп из говядины. Готовить буду с помощью мультиварки, которая...

Гороховый суп с сосисками

Гороховый суп с сосисками

Сегодня я расскажу, как приготовить гороховый суп с сосисками. Что может быть проще? Но простота в данном случае это только плюс. Знакомый вкус без излишеств это тоже об этом блюде...

Гороховый суп по-немецки

Рецепт горохового супа по-немецки

Вкусный гороховый суп с беконом сытное блюдо. Положить в порцию ломтики бекона с измельченной зеленью и гренки....

Гороховый суп с окороком

Гороховый суп с окороком

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт горохового супа с окороком - самого что ни на есть мужского блюда: сытного, питательного и ужасно вкусного!...

Гороховый суп Объедение

Простой рецепт горохового супа объедение

Самый простой рецепт приготовления моего любимого блюда на первое - гороховый суп в мультиварке. Готовить очень легко!...

Гороховый суп с беконом

Гороховый суп с беконом

Предлагаю очень крутой рецепт приготовления горохового супа с беконом! Мы варим этот суп на базе свиного бульона с горохом и другими овощами. Суп получается очень наваристый и невероятно...

Гороховый суп-крем

Как приготовить гороховый суп-крем

Грудинка свиная (тонкие ломтики) 12 шт. • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук шалот 2 шт. • Горошек замороженный зеленый 600 г • Бульон (мясной) 800 мл • Сливки 150 г • Соль • Перец • Шафран...