Попробуйте приготовить рецепт супа из нута с копченостями. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Говорят, нет ничего лучше тарелки кислых щей наутро после праздничного застолья. И голову "поправят", и сил придадут. Так или иначе, а тарелку наваристых аппетитных щей, да еще с копченостями, каждый съест с удовольствием.
Время, необходимое для подготовки: 15 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, суп с копченостями, рецепты русской кухни.
Недавно пробовала гороховый суп с копченостями. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Начинаем с очистки моркови, лука, чеснока и картошки. Картофель кладем в холодную воду. Лук репчатый шинкуем полукольцами, лук-порей - кольцами, морковь - соломкой либо натираем на крупной терке. Чеснок измельчаем.
Свежую капусту шинкуем, а квашеную хорошо отжимаем и, если она крупно нарезана, немного поработаем ножом.
Бекон и копчености нарезаем небольшими кубиками или брусочками. На хорошо разогретую толстостенную сковороду выкладываем бекон и, помешивая, обжариваем 4-5 минут до легкой корочки. Добавляем копчености, на среднем огне, не забывая помешивать, жарим все вместе 4-7 минут, после чего шумовкой перекладываем в миску.
Вкусного жира в сковороде достаточно, а если нет - добавим немного растительного масла, дадим нагреться. В него мы кладем оба лука и морковь, перемешиваем, тут же снижаем огонь до малого и на нем томим лук и морковь минут 15-20, помешивая периодически.
За это время поставим на огонь кастрюлю с 2-3 л воды (в зависимости от того, насколько густые щи мы хотим сварить). А еще разогреем вторую сковороду и на растительном масле поджарим квашеную капусту - на среднем огне 4-5 минут.
В большую сковороду, где лук и морковь дошли до нужной степени карамелизации, возвращаем бекон с копченостями, наливаем пару-тройку поварешек кипящей воды, закипело - перекладываем содержимое в кастрюлю.
Через 5 минут добавляем в кастрюлю нарезанный брусочками картофель, горошки душистого перца, после закипания накрываем крышкой и на небольшом огне оставляем вариться 8-10 минут.
Вот теперь время положить свежую и квашеную капусту. И после закипания варить под крышкой, пока свежая капуста не достигнет нужной нам готовности. Кто-то любит мягкую, а кто-то - похрустывающую.
Выключаем огонь, бросаем в кастрюлю чеснок, солим и перчим, кладем и размешиваем ложку сливочного масла. Накрываем крышкой и полотенцем на 15-20 минут, чтобы щи настоялись.
Разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и ставим на стол густую сметану и свежий хлеб.
Кислые щи с утиными потрохами
Без наваристых щей не обойдется идеальный семейный обед!...
Рецепт приготовления супа горохового с копченостями
Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного,...
Кислые щи на курином бульоне
Кислые щи на курином бульоне будут отличным вариантом первого блюда для всей семьи. Если вам надоели стандартные супы и борщи, то попробуйте приготовить эти щи, чтобы разнообразить...
Рецепт кислых деревенских щей
Этот рецепт от моей бабушки из деревни из Брянской области. Я его немного усовершенствовал и получилось очень вкусно и оригинально...
Кислые щи с говядиной
Кислые щи с говядиной - представляют собой первое блюдо, которое традиционно относится к национальной русской кухне. В древности это название носил и напиток, представляющей собой разновидность...
Простой рецепт щей кислых с тушенкой
Приготовление щей из квашеной капусты и тушенки займет у вас немного времени, а вкус от этого не сильно страдает....
Кислые щи
Питательные и наваристые кислые щи с копченостями порадуют вас своим оригинальным вкусом и простотой приготовления....
Как приготовить щи кислые
Бульон куриный 1.5 л • Капуста квашеная 300 г • Морковь 60 г • Лук репчатый 60 г • Томатная паста 1 ч.л. • Масло растительное 1 ч.л. • Лавровый лист 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный...
Отзывы о рецепте
Приготовила кислые щи с копченостями-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Nadya80, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО щи кислые с тушенкой.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Nadya80, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт кислых щей с копченостями!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кислые щи с копченостями пробовать))))
Спасибо за вкусный и красивый рецепт кислых щей с копченостями!
Просто замечательно…
Nadya80, спасибо вам огромное!!!
кислые щи с копченостями супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Рецепты супер, спасибо огромное!