Ватрушки из дрожжевого теста

Рецепт ватрушек из дрожжевого теста

Фотография ватрушек из дрожжевого теста

Попробуйте приготовить рецепт булочек с корицей из готового дрожжевого теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Ватрушка слово-то какое! Всегда вспоминается бабушка со своей выпечкой. Ранним утром она уже замесила тесто, и, когда мы с сестрой просыпались, ватрушки были уже готовы. Ох уж эти бабушки-мастерицы!

Повод приготовления рецепта: Для детей, На полдник.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,  булочки с изюмом,  булочки на кефире,   рецепты русской кухни.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 381 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Выстаивать тесто для ватрушек не нужно. Оно отлично поднимается при самой выпечке. Сразу после формовки ставим ватрушки в духовку для выпечки. Ватрушки даже на второй день остаются мягкими и вкусными. Заинтригованы? Тогда не теряйте времени и читайте, как приготовить ватрушки из дрожжевого теста.

Недавно пробовала ватрушки с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Растительное масло — 3-6 ст.л.
  • Творог — 200 г
  • Сахар — 300 г (4-5 ст.л. для теста, 1-2 ст.л. для начинки)
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 11 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Яйцо куриное — 1 стак. (для смазки ватрушек. В тесте яиц нет. Желток используйте для смазки, а белок добавьте в творожную начинку.)
  • Сметана — 1 ст.л. (для начинки)
  • Изюм — По вкусу
  • Кефир 2,5% — 250-300 мл

Метод:

  1. Для приготовления теста на ватрушки нам необходимо дважды просеять муку. Это придаст будущему тесту воздушность, тесто быстрее подойдет.

  2. В теплом кефире разведите столовую ложку сухих дрожжей. Дрожжи берем без горки, всего 11 граммов. В кефир добавьте сахар и соль. Дайте дрожжам проснуться.

    ватрушки из дрожжевого теста
  3. Замесите тесто, влив кефирную массу в муку. В конце замеса влейте 6 ст. ложек растительного масла и снова вымешайте. Я замешиваю миксером с насадками для теста. У меня замес осуществляется за 7-10 минут.

    ватрушки из дрожжевого теста
  4. Миску затяните пленкой, поставьте подниматься тесто в теплое, тихое место. Летом достаточно тесто оставить в накрытой миске просто на столе. Зимой лучше разогреть духовку до 40 градусов, выключить духовку и в теплую духовку поставить тесто. Тесто поднимется за 1,5-2 часа.

    ватрушки из дрожжевого теста
  5. Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек скатайте в шарик и слегка приплюсните.

    ватрушки из дрожжевого теста
  6. Лепешки теста перенесите на противень. Высадите их на расстоянии друг от друга.

    ватрушки из дрожжевого теста
  7. Дно стакана смочите в растительном масле, в каждой лепешке сделайте стаканом углубления.

    ватрушки из дрожжевого теста
  8. В углубления выложите творог, смешанный с сахаром и сметаной.

    ватрушки из дрожжевого теста
  9. В твороге "утопите" изюминки. Это скорее декор, чем наполнение ватрушки. Края ватрушки нужно смазать взбитым желтком.

    ватрушки из дрожжевого теста
  10. В разогретой духовке при 200 градусов выпекайте ватрушки 15-20 минут до готовности.

    ватрушки из дрожжевого теста

Отзывы о рецепте

4 / 5
irzheva_90
irzheva_90

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

masha74
masha74

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

alulil
alulil

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Красивова Диана
Красивова Диана

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Евдокия, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ватрушки из дрожжевого теста готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

mina94
mina94

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать ватрушки из дрожжевого теста.
Раньше думала, что ватрушки из дрожжевого теста, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

sonya85
sonya85

Вот еще классный рецепт по тому же принципу ватрушки постные.

sorastu1975
sorastu1975

Это, реально, вкуснотища.

liza87
liza87

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Рекомендуется для Вас

Творожные ватрушки под сливками

Творожные ватрушки под сливками

Творожные ватрушки любимая домашняя выпечка из дрожжевого теста. Предлагаю приготовить сливочные творожные ватрушки с изюмом выпечку с гарантированным успехом. С наступающим весенним...

Нежные ватрушки с творогом

Рецепт приготовления нежных ватрушек с творогом

Предлагаю узнать, как приготовить нежные ватрушки с творогом, любимую выпечку многих! Ватрушки получаются нежными, ароматными и очень мягкими. По желанию творог можно заменить джемом...

Мини-ватрушки с паштетом

Мини-ватрушки с паштетом

Мини-ватрушки с паштетом представляют собой оригинальную закуску. По рецептам с фото процесс готовки становится гораздо проще и интересней. Приготовить блюдо несложно. Достаточно проявить...

Ватрушки со штрейзелем

Рецепт ватрушек со штрейзелем

Замечательная выпечка, которую можно готовить в любое время года, меняя начинку....

Ватрушки с сюрпризом

Ватрушки с сюрпризом

Продолжаю наслаждаться изобилием ягод и вот куда привела меня моя фантазия, надеюсь и вам понравится Я использовала быстродействующие дрожжи, 1 пачка рассчитана на 500 г муки. Молоко...

Ватрушки с творогом

Простой рецепт ватрушек с творогом

Ватрушки с творогом имеют замечательный вкус, поэтому на столе они долго не лежат. Мгновенно съедаются и редко остаются на второй день, поэтому лучше сразу испечь порцию побольше, чтобы...

Ватрушки постные

Ватрушки постные

#Мука пшеничная - 480 гВода - 250 млСахар - 3 ст.л.Соль - 1 ч.л.Дрожжи сухие - 2 ч.л.Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.Ванилин - 1 гПовидло или джем - по вкусу Сахарный сироп:...

Ватрушки

Как приготовить ватрушки

Быстро сделаете - еще быстрее скушаете....