Булочки розочки из дрожжевого теста

Метод:

1. В миску всыпаю дрожжи, 3 столовые ложки просеянной муки и перемешиваю.

2. 2. Молоко подогреваю до комнатной температуры, затем вливаю его к дрожжам и муке, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут.

   

3. 3. Тем временем в отдельную миску добавляю 30 грамм растопленного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара.

   

4. 4. Добавляю щепотку соли и подсолнечное масло, размешиваю ложкой.

   

5. 5. Вбиваю 1 куриное яйцо и тщательно взбиваю венчиком.

   

6. 6. Подошедшую опару соединяю с яично-масляной смесью, перемешиваю венчиком до однородной консистенции.

   

7. 7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была пышной и воздушной, всыпаю ее порционно и все время перемешиваю.

   

8. 8. С помощью миксера замешиваю тесто, оно получается липким и мягким. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 30-40 минут.

   

9. 9. Разделяю тесто на 2 части, стол посыпаю мукой и выкладываю на него тесто, затем раскатываю каждую часть толщиной 1,5 сантиметра.

   

10. 10. Оставшееся масло заранее достаю из холодильника и размазываю его по пласту.

    

11. 11. Поверх масла выливаю сгущенное молоко и размазываю его, оставляю по краям 1-2 сантиметра.

    

12. 12. Яблоко мою и разрезаю, вычищаю семечки и снимаю кожуру, измельчаю его на мелкой терке, добавляю к нему сахар и перемешиваю.

    

13. 13. Распределяю половину начинки из яблок по всему пласту и посыпаю немного корицей.

    

14. 14. Сворачиваю тесто рулетом, затем то же самое проделываю и со второй частью теста.

    

15. 15. Нарезаю рулетики небольшими кусочками по 4 см в толщину.

    

16. 16. Куриное яйцо вбиваю в миску и размешиваю, смазываю им булочки и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

    

17. 17. Готовые булочки получаются мягкими, пышными и аппетитными, с приятным ароматом.