Ягодный чизкейк в духовке

Метод:

1. Измельчить блендером творог со сметаной до гладкой массы. Белки отделить от желтков. Взбить половину стакана сахара и белки до густой, устойчивой пены. Добавить по частям муку и желтки, влить растительное масло, хорошо перемешать.

2. Разделить полученную массу на две части. Одну половину вылить в подготовленную форму с высокими краями. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 200 градусов).

3. Добавить во вторую часть творожную массу, подсолить, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взбить. Аккуратно перелить полученную массу в форму. Первый слой теста должен подняться по краям.

4. Выпекать ягодный чизкейк в духовке примерно час, десерт должен подняться и приобрести коричневатый оттенок. Выключить нагрев, но чизкейк не вынимать из духовки, он должен остыть постепенно в духовке.

5. Во время выпечки чизкейка подготовить ягоды: перебрать, помыть. Распустить пару столовых ложек желатина в стакане воды. Пересыпать ягоды в миску и залить двумя стаканами кипятка, процедить, воду не выливать, смешать ее с раствором желатина.

6. Разложить на поверхности основы, когда она хорошо остынет, ягоды, залить желирующей смесью. Отправить десерт для застывания желе на пару часов в холодильник.