Лепешки пьядины с начинками

Рецепт лепешек пьядины с начинками

Фотография лепешек пьядины с начинками

Попробуйте приготовить рецепт лепешек на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии. Покажу свои варианты начинок, как мы делали и ели с удовольствием! Мне особенно понравилось с рыбкой!

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 294 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала кокосовые лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мука - 250 г
  • дрожжи сухие - 3 г
  • сыворотка - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль морская - 0,3 ч.л.
  • тунец консервированный - 1 банка
  • яйца куриные - 2 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • оливки черные - 5 шт.
  • приправы - по вкусу
  • лук красный - ½ шт.
  • яблочный уксус - 1 ст.л.
  • помидоры черри - 4 шт.
  • перец - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • ветчина вареная - 50 г
  • перец болгарский - ½ шт.
  • оливки черные - 7 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • сыр голубой - по вкусу
  • лук зеленый - 1 пучок
  • приправы - по вкусу

Метод:

  1. Высыпать дрожжи в муку, если так написано на упаковке, как у меня.

  2. Смешать и влить молоко или, как я, нагретую сыворотку, в которой размешать 2 ложки масла. Посолить.

    лепешки пьядины с начинками
  3. Замесить тесто.

    лепешки пьядины с начинками
  4. Накрыть и поставить на час в теплое место.

    лепешки пьядины с начинками
  5. Через час тесто подошло.

    лепешки пьядины с начинками
  6. Разделить тесто на 4 части.

    лепешки пьядины с начинками
  7. Каждую тонко раскатать.

    лепешки пьядины с начинками
  8. Перенести заготовку на раскаленную сковороду без масла.

    лепешки пьядины с начинками
  9. Это так забавно смотреть, как растет тесто и пузырится!

    лепешки пьядины с начинками
  10. Переворачиваем на другую сторону и прижимаем лопаткой.

    лепешки пьядины с начинками
  11. Когда низ поджарится, переносим на блюдо.

    лепешки пьядины с начинками
  12. И так жарим три лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  13. И четвертую.

    лепешки пьядины с начинками
  14. Пока тесто подходило, я подготавливала начинки.

    лепешки пьядины с начинками
  15. И это тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  16. Лук нарезать тонко и замариновать в уксусе.

    лепешки пьядины с начинками
  17. Тунец отжать от лишнего масла и смешать с майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  18. Нанести на одну пьядину.

    лепешки пьядины с начинками
  19. На одну сторону отжать от уксуса и разложить лук.

    лепешки пьядины с начинками
  20. Маслины подавить широким ножом, если они с косточкой, то вынуть ее. Вареные яйца поделить на дольки и разложить веером.

    лепешки пьядины с начинками
  21. Сверху посыпать набором итальянских трав и зеленым луком.

    лепешки пьядины с начинками
  22. Завершить помидорками для сочности.

    лепешки пьядины с начинками
  23. Прикрыть второй половиной лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  24. Да, забыла указать, что, когда я испекла лепешки, сложила их не сильно пополам, чтобы они держали форму и убрала в пакет, чтобы не сохли.

    лепешки пьядины с начинками
  25. Для второй начинки смазать пьядину майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  26. Сверху немного покрошить голубого сыра.

    лепешки пьядины с начинками
  27. Вот такого. Или посыпать обычным тертым сыром.

    лепешки пьядины с начинками
  28. Далее по всей поверхности зеленый лук.

    лепешки пьядины с начинками
  29. Сладкий перец полосками расположить на одну сторону.

    лепешки пьядины с начинками
  30. Между перцем ветчину брусочками.

    лепешки пьядины с начинками
  31. Маслины в этой начинке тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  32. Посыпать тоже итальянскими травами и прижать второй стороной.

    лепешки пьядины с начинками
  33. Вот так просто можно сделать полноценную закуску.

    лепешки пьядины с начинками
  34. Пьядины и без начинки, кстати, очень вкусные, их можно есть всухую вместо хлеба.

    лепешки пьядины с начинками
  35. Попробуйте свою или мою начинку с такими великолепными лепешками! Я указала 4 порции, пьядины с начинкой вполне хватит на двоих очень сытная!

    лепешки пьядины с начинками

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
alist
alist

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

yasya
yasya

Я сделала лепешки пьядины с начинками, все получилось очень даже..!
yaditroun, спасибо большое!!

Ириша Тихонова
Ириша Тихонова

Yaditroun, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

hofat
hofat

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

yurrorrou
yurrorrou

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

esont2002
esont2002

Yaditroun, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала лепешки пьядины с начинками по вашему рецепту, получилось сразу.

onaraspor1986
onaraspor1986

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

gaas_88
gaas_88

Гречневые лепешки recipefor.ru/vypechka/lepeshki/grechnevye-lepeshki готовила, а лепешки пьядины с начинками еще нет. Надо попробовать.

Ксюша Дадова
Ксюша Дадова

Я приготовила лепешки пьядины с начинками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Юля Панчукова
Юля Панчукова

Yaditroun, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

istasa1971
istasa1971

Как здорово!:)
Спасибо большое, yaditroun

hofat
hofat

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

adoshka
adoshka

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

sorastu1984
sorastu1984

Спасибо, yaditroun, за изумительный рецепт лепешек пьядины с начинками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

izeseral1975
izeseral1975

Мы тоже недавно первый раз делали лепешки пьядины с начинками.

yamanova_76
yamanova_76

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Рекомендуется для Вас

Гречневые лепешки

Гречневые лепешки

Крупа гречневая 250 г • Яйца куриные 3 шт. • Авокадо 3 шт. • Пармезан (тертый) 100 г • Пряные травы 2 ст.л. • Проростки (люцерны) 1 упаковка • Сок лайма 3 ст.л. • Масло оливковое 4...

Кунжутные лепешки

Рецепт приготовления кунжутных лепешек

1/2 стак. муки пшеничной • 1/2 стак. муки кукурузной • 100 г сырка творожного • 2 ч.л. разрыхлителя для теста • 1/2 стак. сливок жирных • 6 ст.л. кунжута • 1/2 стак. пахты • 50 г зелени...

Сметанные лепешки

Сметанные лепешки

Эти лепешки можно использовать вместо хлеба. Хрустящая корочка и нежный мякиш....

Лепешки с зеленью

Рецепт лепешек с зеленью

Мука в/с - 1 стак. • Мука другая - около 1 стак. • Сметана - 2 ст.л. • Вода - около 0,5 стак. • Зелень свежая - по вкусу • Семена - по вкусу • Разрыхлитель по желанию - 1 ч. ложка •...

Вкусные лепешки

Вкусные лепешки

Здесь хочу вам показать рецепт вкусных лепешек роти. Готовятся они на основе бездрожжевого постного теста, а потом сдабриваютмя маслом гхи или привычным сливочным маслом. Попробуйт...

Луковые лепешки

Простой рецепт луковых лепешек

Лепешки всегда были и остаются отличной идеей для завтрака. Быстро готовятся, вкусные, на всю семью хватит. На этот раз предлагаем приготовить пикантные луковые лепешки без использования...

Пресные лепешки

Пресные лепешки

Всего 15 минут и на вашем столе будут пресные лепешки. Их чаще всего готовят вместо хлеба без добавления дрожжей. Они получаются очень воздушными и вкусными. Готовят их на сковороде...

Лепешки Шелпек

Как приготовить лепешки шелпек

Вы когда-то слышали о лепешках Шелпек? Это обжаренные в масле круглые мучные изделия. Румяные лепешки гордость казахской национальной кухни. Их готовили еще 100 лет назад солнцепоклонники,...