Новые рецепты
Пончики
Голландские пончики Пофферчес
Конечно, лучше всего использовать специальную сковороду для пончиков с выемками, но можно попробовать и на обычной! В Голландии эти пончики делают на огромных сковородках, едят прямо...
Пончики
Картофельные пончики
Яйца куриные 2 шт. • Картофель 500 г • Филе куриное 3 шт. • Мука 5 ст.л....
Попробуйте приготовить рецепт пончиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Национальное блюдо Голландии Oliebollen (пончики шариками) - одно из самых древних блюд не только голландской, но всей общегерманской кухни. Просто в Голландии, в отличие от других стран, традиция готовить Oliebollen на Рождество сохранилась по сей день. Не случайно же эти пончики голландцы считают своим национальным блюдом.
Приготовить классические голландские Oliebollen вы вполне можете в домашних условиях. Традиционно пончики-шарики готовятся совсем без начинки или с добавлением в тесто изюма. Правда, последнее время в олиболлен стали класть разнообразные фрукты (яблоко, вишню, ананас, банан и т. д.) и даже крем, но это отклонение от классической рецептуры.
Мы же предлагаем вам приготовить пончики Oliebollen с изюмом по традиционному рецепту с фото. Особенно уместным это блюдо будет на новогоднем и/или рождественском столе, т. к. пончики обильно посыпаются сахарной пудрой, очень похожей на снег. Но и в любой другой день это замечательное лакомство порадует и взрослых, и детей.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пончиков, легкие рецепты, рецепты голландской кухни.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 393 ккал
- Кухня: Голландская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала пончики с чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стак.
- Сахар 1 ст.л. в тесто + 1/2 ч.л. в опару
- Пищевая соль 1/2 ч.л.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Сухие дрожжи 1/2 ст.л.
- Молоко 1 стак.
- Изюм 80-100 г
- Растительное масло для фритюра
- Сахарная пудра для посыпки
Метод:
-
Брем полстакана молока и чуть подогреваем (до 30 градусов). В молоке растворяем ч. л. сахара и разводим сухие дрожжи. Оставляем в тепле до момента появления пузырьков.
-
В отдельную емкость просеиваем муку и добавляем соль. Затем, создав в центре небольшое углубление, всыпаем туда сахар.
-
После этого постепенно, все время помешивая, вливаем разведенные дрожжи. Вбиваем яйцо. Все перемешиваем и вливаем оставшееся молочко. Мешать тесто можно руками. Но удобнее это сделать миксером, взяв насадку для дрожжевого теста и включив наименьшую скорость.
-
-
Вымешиваем массу до тех пор, пока она не станет абсолютно однородной, а затем добавляем ошпаренный, обсушенный и смешанный с 1 ст. л. муки изюм. Даем тесту немного подойти (минут 20).
-
Во фритюрнице или глубокой кастрюльке разогреваем растительное масло (желательно кукурузное как наименее канцерогенное) до температуры чуть ниже 200 градусов. Рядом ставим емкость с холодным маслом. Берем небольшую ложечку (в идеале, для мороженого), погружаем ее в охлажденное масло, затем зачерпываем немного теста (не перемешивая и не обминая!) и обжариваем его во фритюре до коричневой золотистости (5-7 минут), время от времени поворачивая для равномерной прожарки. Всю последовательность действий повторяем для всех пончиков.
-
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, немного остужаем и перекладываем в блюдо.
-
-
К столу голландские пончики подаем, обильно присыпав их сахарной пудрой.Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Пончики к чаю на Halloween
Тыквенные пончики на кефире. Я делала пончики из половины ингредиентов, получилось много. Так что лучше брать половину рецепта....
Рецепт приготовления пончиков с картофелем
Обычно я делаю пончики классическим образом, то есть обычное дрожжевое сдобное тесто, мука, яйцо, сахар, молоко, сливочное масло и вперед. С недавних же пор я открыла для себя другой...
Московские пончики
Хотите узнать как приготовить московские пончики? Тогда следуйте этому быстрому и несложному рецепту. У вас обязательно получатся мягкие сладкие пончики со вкусом, знакомым с детст...
Рецепт пончиков к завтраку
Во время завтрака можно позволить себе что-то вкусное и сладкое, но времени на приготовление выпечки часто не хватает. Поэтому расскажу, как приготовить пончики к завтраку на скорую...
Воздушные пончики
Пончики можно подать с розеткой домашнего варенья, а можно приготовить Пончики с джемом внутри....
Простой рецепт пончиков с треской
треска • разрыхлитель • помидор • чеснок • масло растительное • соль • яйцо • масло оливковое • черный перец • молоко • бекон • базилик • мука • лук репчатый • петрушка...
Медовые пончики
На неделе, предшествующей Великому Посту, итальянцы празднуют карнавал. На сладкое там делают чаще всего пончики. Я предлагаю вам попробовать пончики, которые делают в Базиликате....
Как приготовить пончики печеные
Красивые небольшие пончики, напоминающее бублики, политые шоколадом и посыпанные присыпкой, смогут не только украсить и разнообразить меню, но утолить голод и доставить удовольствие....
Отзывы о рецепте
Я выбрала голландские пончики шариками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Прикольно получилось класс!!!
А как Вы готовите голландские пончики пофферчес recipefor.ru/vypechka/ponchiki/gollandskie-ponchiki-pofferches? Поделитесь секретом.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Замечательный рецепт! В моей семье любят голландские пончики шариками
Спасибо за прекрасную идею
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать голландские пончики шариками строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!