Ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Фотография ливанского хумуса с пряными куриными сердечками
Новые рецепты
Джем
Яблочный джем с чили и пряными травами
1 кг антоновки • 1 кг сахара • половина среднего красного перца чили • сок и цедра половины лимона • 2 веточки базилика • 3-4 веточки тимьяна • 1 маленькая веточка розмарина...
Соления
Слабосоленая Семга с пряными травами
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Безусловно, все знают, как засолить красную рыбу: семгу или форель. Но, несмотря на это, все родственники и друзья у меня попросили этот рецепт,...
Попробуйте приготовить рецепт соленых блинчиков с пряными травами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Классический хумус в Ливане готовят из нутового пюре с добавлением тахинной (кунжутной) пасты, оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Помимо традиционного ливанского хумуса шеф ресторана 15/17 Bar&Grill готовит еще более пяти разных вариаций этой закуски - хумус с чечевицей, шакшукой, баклажаном, шампиньонами, пряными креветками и с обжаренным на огне кальмаром, рубленой телятиной. А один из самых популярных - хумус с куриными сердечками.
Нам потребуется специальное оборудование: блендер, сковорода. Способ приготовления: Варить~0~Жарить~0~Мариновать. Повод приготовления рецепта: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт закусок, рецепты на ужин, закуска из помидор, классические рецепты, рецепты на день рождения, закуски из курицы, рецепты на сковороде, закуски на день рождения, хумус, рецепты арабской кухни.
- Время: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 79 ккал
- Кухня: Арабская
- Рецепт: Несложный
Рецепт предоставлен Владимиром Богожавцем, бренд-шефом ресторана 15/17Bar&Grill.
Недавно пробовала картофель, фаршированный сердечками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- нут сухой - 250 г
- тахиновая паста - 200 г
- лимонный сок - 1/2 лимона
- сердечки куриные - 400 г
- красный молотый перец - 15 г
- паприка молотая - 15 г
- корица - 15 г
- кардамон - 15 г
- помидоры - 1шт.
- чеснок - 1зубчик
- кинза - 15 г
- наршараб - 10 мл
- зерна граната - 15 г
- чили-перец свежий - 2 г
- соль по вкусу
Метод:
-
Нут замочить на 5-6 часов в холодной воде. Затем слить, снова залить водой в пропорции 1:2 и после закипания варить на небольшом огне до мягкости, 2-3 часа. Откинуть на дуршлаг, воду от варки сохранить.
-
Нут измельчить блендером. Добавить немного воды от варки и снова измельчить - у вас должна получиться консистенция густой сметаны. Добавить соль, лимонный сок и тахиновую пасту.
-
Сердечки перед приготовлением замариновать в смеси мелко нарезанного помидора с красным молотым перцем, сладкой паприкой, кардамоном и корицей. Оставить на пару часов в холодильнике.
-
Сковороду сильно разогреть и жарить сердечки в течение 4-5 минут с добавлением мелкорубленного чеснока и чили-перца. Снять с огня, заправить рубленой кинзой, наршарабом и добавить зерна граната. Все перемешать и выложить на хумус.
Рекомендуется для Вас
Пшенная каша с куриными сердечками
Любые каши мои мужчины не очень-то жалуют. ТАКОЙ вариант им пришелся по вкусу....
Рецепт приготовления горохового супа с куриными крыльями
Вкусный суп. Почти студенческий вариантик. Обязательно попробуйте!...
Холодец с куриными медальонами
соль • говядина - 700 г • куриное филе - 3 шт. • гвоздика - 5-6 бутонов • веточки петрушки, тимьяна, тархуна - по 4-5 шт. • чеснок - 3 зубчика • по 10 горошин черного и душистого перца...
Рецепт плова с куриными сердечками
Пример того, как легко готовится из простых ингредиентов аппетитный, ароматный, вкусный, полезный и вполне бюджетный ужин....
Суп с куриными крылышками
Полезно, но очень сытно, вкусно, просто и быстро! Прекрасное первое блюдо подходит идеально для всех, кто следит за фигурой, а также для детского меню. Суп с крылышками (особенно, если...
Простой рецепт хумуса с болгарским перцем
Сладкий болгарский перец делает этот хумус ярким и привлекательным блюдом. Традиционно подается с кусочками питы, но вкусно также на хлебе или крекерах....
Каша с пряными яблоками
хлопья 4 злака - 150 г • яблоки - 500 г • молоко - 500 мл • сахар коричневый - 4 ст.л. • корица в палочках - 2 шт. • кардамон стручки - 3 шт. • гвоздика целая - 2 шт. • имбирь молотый...
Отзывы о рецепте
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Нямка нямнямка…
Рецепт просто бомба!!!!
ливанский хумус с пряными куриными сердечками готовить просто и не долго!
Замечательный рецепт! В моей семье любят ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Спасибо за прекрасную идею
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Всем привет. Наткнулась на гороховый супчик recipefor.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-s-kurinymi-krylyami и он меня заинтересовал.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))