Попробуйте приготовить рецепт печеночного паштета из говяжьей печени в лаваше. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Вкусный печеночный паштет с кисленьким клюквенным вкусом приготовлен для праздничного стола!
Время, необходимое для подготовки: 20 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт паштетов, закуска из лука, рецепты русской кухни.
Недавно пробовала паштет грибной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Для клюквенного соуса клюкву вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Готовое пюре протереть через сито, добавить воду, перемешать и поставить на плиту на средний огонь. К смеси добавить соус Наршараб, сахар, соль и перец. Довести до кипения и постепенно ввести манку. При постоянном помешивании варить на медленном огне до загустения манки (минут 10).
Желатин замочить по инструкции, перемешать и вылить в горячий клюквенный соус.
Снова перемешать и добавить мед. Перемешать и дать немного остыть.
Форму размером примерно 23х33 см застелить пленкой, вылить туда соус и равномерно распределить по всей поверхности. Убрать в холодильник до застывания.
Печень промыть, очистить от пленок и замочить на полчаса в молоке. Затем дать стечь молоку.
Половину сливочного масла растопить в сковороде и на нем обжарить лук. Добавить натертую на мелкой терке морковь и обжарить. Добавить к овощам печень, посолить и поперчить по своему вкусу. Слегка обжарить на среднем огне, пока печень не изменит свой цвет.
Добавить коньяк, его выпариваем и снять с огня. Остудить.
Блендером измельчить печень до однородности.
Паштет сформировать прямоугольником (можно с помощью коврика, застеленного пленкой) и положить его в морозилку на 30-40 минут.
В центр клюквенного соуса выложить печеночный паштет.
Накрыть краями внахлест, затем плотно целлофаном (на котором лежал соус) и вместе с ним перенести в форму для кекса.
Соединение соуса должно быть сверху. Шов сгладить и разровнять.
Паштет поставить на ночь в холодильник.
Печеночный паштет со смородиновым желе
Нежнейший паштет из куриной печени прекрасно дополняет легкая кислинка смородины. Готовится очень просто и быстро. Идеально подойдет для семейного завтрака....
Рецепт приготовления паштета домашнего печеночного пикантного
Подайте бутерброды с таким паштетом на подпеченном в духовке багете и со свежим огурчиком, они в миг улетят со стола!...
Паштет печеночный с грибами
Вкусный, не сложный в приготовлении паштет из печени с грибами. Вместо жареных грибов можно добавить мелко нарезанные консервированные грибы. Для вкуса можно добавить ложечку конья...
Рецепт паштета печеночного с орехами
Наследство от свекрови. порция большая, делаете раз - едите всю неделю!...
Быстрый печеночный паштет
говяжья печень 1 кг • масло сливочное 180 г • яйца 4 шт. • лук репчатый 2 головки...
Простой рецепт паштета из лисичек
Паштет по этому рецепту я готовила на мастер-классе Дениса Крупени. Он креативный шеф модных ресторанных проектов столицы, преподаватель поварской школы Ragout, больше известен как...
Паштет по-ландски
Для соуса: Печень гусиная (свежая) 100 гТрюфели (трюфельный сок) 50 млСливки 150 млБульон (кубик) 1/2 шт....
Как приготовить куриный паштет
печень куриная 270 г • масло сливочное 270 г • морковь 80 г • виноград 80 г • груша 80 г • сахар 2 г • соль 2 г • гранат (зерна) 20 г • киви 120 г • кинза 12 г • хлебцы (хрустящие)...
Отзывы о рецепте
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Лиса за то, что даёт нам возможность выбора!
Вкуснятина
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Лиса!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мы тоже недавно первый раз делали паштет печеночный с грибами recipefor.ru/zakuski/pashtety/pashtet-pechenochny-s-gribami.
Лиса, классный рецепт печеночного паштета в клюквенном соусе!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Ой, Лиса.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Я давненько поглядываю на печеночного паштета в клюквенном соусе — очень аппетитно!
Буду готовить!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.