Шоколадный мусс со взбитыми сливками и кофе
Фотография шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе
Новые рецепты
Мусс
Шоколадный мусс с авокадо и апельсином
"Авокадовы истории-3." Сразу спешу утолить любопытсятво. Авокадо-шоколадный мусс с апельсином Эта история пока самая вкусная для меня! Это такая "симфония"вкусов Это необходимо поп...
Попробуйте приготовить рецепт торта-мусса кофе по-ирландски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Нам потребуется специальное оборудование: Кофемашина PrimaDonna Elite от De’Longhi, Льдогенератор.
- Время: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 452 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала фруктово-ягодный мусс со взбитыми сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 170 г
- Горький шоколад 170 г
- Свежесваренный кофе 60 мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 столовая ложка
- Темный ром 30 мл
- Вода 1 столовая ложка
- Соль на кончике ножа
- Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
Метод:
-
На водяной бане растопить шоколад и масло, добавив кофе. Размешать до образования однородной массы. Снять с огня.
-
Заполнить большую миску водой со льдом и отставить в сторону.
-
В миске на водяной бане взбить желтки со 170 граммами сахара, ромом и водой в течение 3 минут, пока смесь не уплотнится (плотность майонеза).
-
Снять с огня и поставить миску с желтками в миску с ледяной водой и продолжить взбивать, пока не остынет. Затем выложить шоколадную смесь в желтки.
-
В отдельной миске взбить белки с солью до образования плотной пены. Продолжать взбивать и добавить 1 столовую ложку сахара, продолжать взбивать до жестких пиков.
-
Добавить ваниль.
-
Затем аккуратно ввести 1/3 белков в шоколадную смесь, перемешать, пока полностью не объединиться, затем добавить оставшиеся белки и перемешать, но не перебить, чтобы белки не потеряли объем.
-
Выложить мусс в форму и поставить в холодильник, наклонив ее под углом 45 градусов, на 2 часа.
-
Приготовить домашние взбитые сливки (на 1 стакан жирных сливок 1-1,5 столовые ложки сахарной пудры).
-
Через 2 часа выложить сливки в форму, украсив какао или шоколадом, и поставить еще на пару часов в холодильник.
Рекомендуется для Вас
Черничный мусс под сливками
Готовим такой мусс из свежих ягод, которые можно процедить или взбить вместе с ягодками черничная кожица тонкая и не будет чувствоваться. Покажу вариант на основе сиропа, которого много...
Рецепт приготовления шоколадного мусса из авокадо
Шикарый рецепт вкусного шоколадного мусса, который не оставит никого равнодушным! Можете использовать его в выпечке, в качестве начинки для тарталеток, например, или ак соус для блинов...
Бархатный шоколадный мусс
Шоколадный десерт, перед которым не устоит никто! Чем выше качество шоколада, тем получается вкуснее. Лучше использовать темный горький шоколад, но для сладкоежек подойдет и молочн...
Рецепт шоколадного мусса пат-а-бомб
Сливки 33%-ной жирности – 240 г • Шоколад – 130 г • Желтки куриные – 2 шт. • Сахар – 50 г...
Шоколадный мусс с малиной
Если у вас молочный шоколад, сахар к желткам можно не добавлять вообще. Вместо малины можно украсить мусс свежей вишней, а зимой апельсиновыми дольками. Преимущество такого десерта...
Простой рецепт шоколадного мусса шантильи
На днях в интернете случайно увидела рецепт шоколадного мусса Шантильи от Эрве Тиса. Эрве Тис - автор понятия "молекулярная кухня". Молекулярная кухня - это интересный вид приготовления...
Мята шоколадный мусс
Аппетитный свежий мусс с восхитительным мятным ароматом....
Как приготовить шоколадный мусс
Шоколад чёрный горький – 100 г • Молоко – 800 мл • Сахар-песок – 100 г • Желатин – 30 г • Драже сахарное – 70 г...
Отзывы о рецепте
Рецептик шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе прямо специально для меня.
Сейчас пойду готовить)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Готовила вчера шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала шоколадный мусс со взбитыми сливками и кофе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Инга, очень интересный вариант шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе.:)
А на приготовление шоколадного мусса со взбитыми сливками и кофе меня вдохновил рецепт шоколадного мусса с малиной. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.