Новые рецепты
Пасха
Пасхальный кулич с сухофруктами и орехами
Кулич это традиционная выпечка на Пасху. У каждой хозяюшки есть свои секреты для создания "праздничного хлеба". Этот рецепт мой любимый, в нем есть сухофрукты, орехи и лимонная глазурь....
Пасха
Пасхальный кулич на сухих дрожжах
Пшеничная мука 700 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сухие дрожжи 1 столовая ложка • Молоко 1/2 л • Сливочное масло 200 г • Изюм 150 г • Цукаты 150 г • Сахар 300 г • Кардамон щепотка • Ваниль...
Попробуйте приготовить рецепт кулича пасхального. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Выражаю огромную благодарность автору этого вкуснейшего рецепта: это замечательный кулинар Светлана Позигун (Кокоткина). Я внесла лишь небольшие дополнения в виде шафрана (хоть у меня и домашние яйца) и вяленой вишни.
- Время: 6 ч
- Порций: 30
- Калорий: 270 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала пасхальный кулич самый вкусный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- белки яичные - 6 шт.
- изюм - 100 г
- пшеничная мука - 1 кг
- желтки яичные - 12 шт.
- сахарная пудра - 700 г
- вишня вяленая - 50 г
- сахар - 300 г
- посыпка кондитерская - 2 ст.л.
- цукаты - 50 г
- коньяк - 50 г
- ванилин - 2 ч.л.
- дрожжи свежие - 50 г
- молоко - 380 мл
- масло сливочное - 300 г
- соль - 1 щепотка
- кардамон - 1 ч.л.
Метод:
-
Подогреть 100 мл молока. Смешать молоко, дрожжи, 2 ст. л. муки и 4 ст. л. сахара. Оставить, накрыв пленкой, на 20-30 минут. Появится пенная шапка.
-
Замочить промытый изюм и цукаты в коньяке (у автора на ночь, но я забыла и увидела, что за час все впиталось. Только нужно помешивать).
-
Взбить масло, оставшийся сахар и соль. Ввести по одному желтки, тщательно перемешивая (слегка взбивая).
-
Соединить желтковую массу с опарой, оставшимся молоком и половиной муки. Тесто будет жидким. Поставить в тепло, пока не подойдет примерно в 2,5 -3 раза. Это около 1,5 часов. Добавить массу с коньяком, вишню, молотый кардамон, ванилин, оставшуюся муку.
-
Тщательно замесить тесто, накрыть пленкой и поставить еще подходить в 2,5- 3 раза. Это еще около 1-1,5 часов
-
Обмять тесто, разложить по формам примерно на половину высоты. Поставить подходить почти на всю высоту. Поставить в духовку при 180 гр на 40-50 минут.
-
Вытащить и оставить полностью остывать. (у меня такие корявые верхушки, тк я неаккуратно разложила тесто, надеясь, что оно само выровняется).
-
Приготовить глазурь. Взбить белки с пудрой до пиков. Покрыть куличи. Посыпать посыпкой. оставить высыхать на 1-2 часа точно.
-
А из оставшихся белков (ведь в рецепте не все использовались) я еще и безешек напекла. Украсила грецкими орехами и такой же посыпкой.
Рекомендуется для Вас
Пасхальный кулич классический
Еще несколько дней и мы будем отмечать праздник Святой Пасхи. Как испечь пасхальный кулич классический? Он должен быть сдобным, в нем должно быть много цукатов и сухофруктов и аромат...
Рецепт приготовления пасхального кулича в хлебопечке
Кулич в хлебопечке по этому рецепту получается пышным, ароматным и рассыпчатым. Попробовав этот пасхальный кулич хоть раз, вы больше не променяете рецепт ни на один другой. Этот способ...
Итальянский пасхальный кулич
Это, конечно, не классический Pannetone, который я очень люблю! Этот рецепт кулича, скажем так, по мотивам Pannetone. Делается он гораздо быстрее и проще, а по вкусу получается ничуть...
Рецепт пасхального кулича со сметаной
Делюсь классическим рецептом пасхального кулича со сметаной. Вообще, есть рецепты и на молоке, и на воде, и даже на сливках, но мне вот этот вариант пришелся по душе. Тесто легкое и...
Кулич пасхальный наливной
Кулич пасхальный наливной понравится начинающим хозяюшкам. Печь его не сложно и не так долго как по другим рецептам. Умеренно сладкий, поэтому сластены могут смело увеличивать количество...
Простой рецепт кулича пасхального макового
Самый вкусный кулич на Пасху, это кулич приготовленный своими руками. Кулич пасхальный Маковый не идет ни в какое сравнение с покупным!...
Пасхальный кулич Царский
По этому пошаговому и подробному рецепту даже начинающий кулинар может приготовить по-настоящему царский кулич на Пасху. Дрожжевое тесто выходит пушистым, сдобным, но при этой очень...
Как приготовить пасхальный кулич
В Украине Пасхальный кулич называют Пасхой. Для меня выпекание Пасхи это целый ритуал, вымешивать тесто, постепенно добавлять необходимые ингредиенты, пользоваться определенными приспособлениями...
Отзывы о рецепте
И как у тебя все получается???
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Nowacoo2005, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
И от меня ссылочка на рецептик http://recipefor.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-klassichesky.
Спасибо вам, nowacoo2005, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пасхального кулича с коньяком уже имеются в наличии.
Чудесный рецепт пасхального кулича с коньяком!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Выглядит очень аппетитно
Nowacoo2005, большое спасибо!
Приготовила пасхальный кулич с коньяком!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибочки
как раз собралась делать пасхальный кулич с коньяком
Nowacoo2005, классный рецепт пасхального кулича с коньяком!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!