Сдобное тесто на куличи

Рецепт сдобного теста на куличи

Фотография сдобного теста на куличи

Попробуйте приготовить рецепт теста сдобного бездрожжевого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Научись готовить настоящее королевское тесто!

Из сдобного теста получаются вкусными не только куличи, но и другая выпечка. Тесто очень нежное, тающее во рту. Обогащается выпечка миндалем и изюмом. Вместо миндаля можно взять арахис или любые другие орехи по вкусу. Аромат придает лимонная цедра. Снимать цедру нужно с предварительно вымытого лимона. Лучше вымыть его с щеткой, а затем обдать кипятком, чтобы смыть все составы которыми обычно обрабатывают цитрусовые.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пасхи,  легкие рецепты.

  • Время: 5 ч
  • Порций: 17
  • Калорий: 315 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала сдобное дрожжевое тесто для рулета. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Мука - 1 кг
  • Молоко - 500 мл
  • Свежие дрожжи - 60 г
  • Куриные яйца - 5 шт.
  • Сахар - 250 г
  • Сливочное масло - 300 г
  • Миндаль - 200 г
  • Лимонная цедра - 15 г
  • Изюм - 150 г

Метод:

  1. Свежие дрожжи выкладываем в миску, раскрошим с помощью вилки. Заливаем дрожжи небольшим количеством теплого молока (не горячего!), насыпаем 60 грамм сахара. Перемешиваем до полного растворения дрожжей, отставляем в теплом месте буквально на 10 минут.

  2. В отдельную миску просеиваем половину порции муки, сюда же наливаем оставшееся молоко и разведенные дрожжи. Тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой, а затем - чистым кухонным полотенцем. Оставляем миску в теплом месте защищенном от сквозняков на полчаса.

  3. А тем временем разделяем яйца на беки и желтки. К желткам насыпаем сахар, взбиваем до образования пышной массы. Кристаллы сахара должны полностью раствориться. По желанию сахара можно добавить больше.

  4. Белки взбиваем с щепоткой сахара до стойкой пены. При переворачивании миски вверх дном белки не должны падать - это тот результат, к которому нужно стремиться.

  5. По истечении указанного времени выкладываем в опару взбитые желтки. Сливочное масло нарезаем кубиками и растапливаем в микроволновой печи до жидкого состояния. Затем наливаем растопленное масло в тесто. Добавляем лимонную цедру и частями вводим взбитые белки, аккуратно перемешиваем.

  6. На этом этапе масса становится еще воздушней, появляются пузырьки. Просеиваем оставшуюся муку, не всю сразу, а частями. Каждый раз перемешиваем. Муки может понадобится чуть больше, чем указано. Это зависит от качества самой муки, величины яиц и жирности сливочного масла.

  7. Выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой, продолжаем месить в течении 15 минут, подсыпая муку если нужно. В итоге тесто должно стать эластичным.

  8. Собираем его в шар, выкладываем в смазанную маслом миску. Накрываем пищевой пленкой, а затем - полотенцем. Оставляем на пару часов в теплом месте.

  9. Миндаль насыпаем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут, после чего очищаем от шелухи. Очищенный миндаль выкладываем на полотенце, даем обсохнуть. Сухие орешки обжариваем на раскаленной сковороде без добавления масла, а затем дробим ножом.

  10. Изюм посыпаем мукой. Тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность, а вокруг посыпаем изюм и миндаль. Продолжаем месить тесто, чтобы оно подружилось с орешками и изюмом.

  11. На этом этапе тесто можно выкладывать в формы, заполняя их только на половину объема. Когда тесто снова подойдет, можно отправлять формы в духовку.

  12. Вкусных вам куличей и хорошего настроения!

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
Вера Хода
Вера Хода

Сегодня приготовила сдобное тесто на куличи!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

nadya
nadya

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

ricedic
ricedic

Это какой-то шедевр!!!
oringor, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Лёля Дроздовская
Лёля Дроздовская

Девочки, сдобное тесто на куличи объедение.
Супер.
oringor большое спасибо!!!

bagdasarova_70
bagdasarova_70

Спасибо большое за рецепт сдобного теста на куличи.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

polina88
polina88

Oringor, отличный рецепт сдобного теста на куличи, все ингредиенты любимые.

liza98
liza98

Я еще не делал сдобное тесто на куличи, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Юлия Орехова
Юлия Орехова

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

tomara95
tomara95

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Лёля Дроздовская
Лёля Дроздовская

Это мой самый любимый рецепт сдобного теста на куличи, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

grigoryevykh_89
grigoryevykh_89

Я, как большая любительница сдобного теста на куличи, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне сдобного теста на куличи выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

gadaltseva_82
gadaltseva_82

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Элька Педченко
Элька Педченко

Уже второй раз сдобное тесто на куличи делаю.
Просто восхитительно.

karolina76
karolina76

Спасибо!
Отличный рецепт сдобного теста на куличи!

Рекомендуется для Вас

Мини-куличи на топленом молоке

Мини-куличи на топленом молоке

Пасха - единственный для меня повод (пока: заняться приготовлением дрожжевого теста. Я не люблю ждать, вымешивать, но соблюдая традиции уже много лет пеку куличи, используя не особо...

Сдобное тесто в хлебопечке

Рецепт приготовления сдобного теста в хлебопечке

Используй хлебопечку для приготовления вкуснейшего теста Сдобное тесто намного проще приготовить в хлебопечке. В ней оно гораздо быстрее подходит, так как соблюдается определенный температурный...

Венское тесто для куличей

Венское тесто для куличей

Тесто для вкусной пасхальной выпечки. Готовить не сложно! Венское тесто для куличей приготовить довольно просто. Правда, времени готовка займет порядочно, но при этом внимания и усилий...

Пасхальные куличи

Рецепт пасхальных куличей

В этом году пасха 20 апреля, поэтому кто хочет сменить рецепт или еще не обзавелся им, как раз можно неспеша что-то подобрать, я предлагаю свой вариант, т. к. пасха - это один из самых...

Куличи с шафраном

Куличи с шафраном

Куличи по этому рецепту получаются очень вкусными, немного слоистыми и влажными и очень ароматными. Процесс трудоемкий, расстойка длительная, замес должен быть тщательный....

Мамины куличи

Простой рецепт маминых куличей

Я уже несколько лет пеку куличи по маминому рецепту. Они получаются очень вкусными, пористыми, нежными. Мука Рязаночка сделала мои куличи еще более воздушными. Ну и как всегда я поэкспериментировала)...

Пряные куличи

Пряные куличи

Пряный аромат куличей разносится из духовки по всей квартире. Пришло время светлого праздника....