Куличи с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой
Фотография куличей с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой
Новые рецепты
Тирамису
Тирамису с ликером Амаретто и апельсиновой цедрой
Яйцо куриное 8 шт. • Сыр маскарпоне 500 г • Холодный эспрессо 150 мл • Печенье савоярди 200 г • Ликер Амаретто 5 столовых ложек • Какао-порошок по вкусу • Соль по вкусу • Сахарная пудра...
Овсяная
Тыквенная овсяная каша с вяленой клюквой
Геркулес 60 г • Молоко 3,2%-ное 200 мл • Соль щепотка • Молотая корица 1/2 чайной ложки • Гвоздика 1 шт. • Молотый мускатный орех щепотка • Тыквенное пюре 100 г • Молотый имбирь 1/4...
Попробуйте приготовить рецепт куличей с шафраном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Я уже много лет пеку куличи по рецепту моей бабушки. В этом году решила немного поэкспериментировать с тестом, и вот что у меня получилось. Результат превзошел все ожидания.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пасхи, классические рецепты, рецепты русской кухни.
- Время: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 267 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала мамины куличи. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- апельсин - 1 шт.
- сахарная пудра - 200 г
- пшеничная мука - 1 кг
- яйцо - 5 шт.
- белки яичные - 3 шт.
- клюква вяленая - 100 г
- лимонный сок - ½ ч.л.
- ром - 50 мл
- молоко - 300 мл
- сахар - 400 г
- ванильный экстракт - 2 ч.л.
- масло сливочное - 350 г
- соль - 1 щепотка
- дрожжи свежие - 50 г
- яичные желтки - 3 шт.
Метод:
-
Клюкву сложить в небольшую емкость и залить ромом или коньяком на 10 часов.
-
Поставить опару. Молоко подогреть до 30-35 градусов. Раскрошить дрожжи, добавить 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки. Перемешать, накрыть полотенцем и дать немного постоять. Через 15 минут опара увеличилась в 5 раз.
-
Пока опара поднимается, растереть и слегка взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить экстракт ванили.
-
По одному ввести 5 яиц и 3 желтка, каждый раз тщательно вымешивая.
-
белка оставить для глазури.
-
Добавить натертую апельсиновую цедру, перемешать.
-
Соединить опару и масляно-яичную смесь. Небольшими порциями добавить просеянную муку. Добавить клюкву вместе с алкоголем.
-
Замесить не сильно крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза. Аккуратно обмять и дать подойти еще раз.
-
Из этого количества теста у меня получилось 10 мини-куличей.
-
И 5 средних. Наполняем формы на 2/3 и ставим в теплое место на расстойку.
-
Когда тесто увеличится в 2 раза, отправляем противень с мини-куличами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Через 20 минут достаем вот таких красавцев
-
Отправляем в духовку подошедшие за это время большие куличи.
-
А вот и они через 30 минут Аромат сумасшедший по всему дому.
-
Для глазури хорошо взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Глазурь должна стать густой и глянцевой.
-
Покрыть глазурью горячие куличи.
-
Украсить по желанию )
-
В следующем году обязательно буду печь их снова )
Рекомендуется для Вас
Кулич с миндалем и лимонной цедрой
Для глазури: Сахарная пудра - 2 стак.Лимонный сок - 8 ст.л....
Рецепт приготовления кулича творожного с вяленой клюквой
Скоро праздник и может кому-то приглянется рецепт этого кулича!...
Мини-куличи на топленом молоке
Пасха - единственный для меня повод (пока: заняться приготовлением дрожжевого теста. Я не люблю ждать, вымешивать, но соблюдая традиции уже много лет пеку куличи, используя не особо...
Рецепт кулича с вишней и клюквой
Обычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10 15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая,...
Сдобное тесто на куличи
Научись готовить настоящее королевское тесто! Из сдобного теста получаются вкусными не только куличи, но и другая выпечка. Тесто очень нежное, тающее во рту. Обогащается выпечка миндалем...
Простой рецепт пасхальных куличей
В этом году пасха 20 апреля, поэтому кто хочет сменить рецепт или еще не обзавелся им, как раз можно неспеша что-то подобрать, я предлагаю свой вариант, т. к. пасха - это один из самых...
Пряные куличи
Пряный аромат куличей разносится из духовки по всей квартире. Пришло время светлого праздника....
Отзывы о рецепте
Просто божественный вкус!
Ух ты! Как красиво и просто!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Не перестаю удивляться! Класс!
Надо будет сделать тыквенную овсяную кашу с вяленой клюквой. Должно получиться классно.
Какая вкусняшка!
А что вы нашли в куличах с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой??? Мне, например, не очень понравилось:(
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Так захотелось куличей с апельсиновой цедрой и вяленой клюквой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!