Колдуны — драники с мясом

Рецепт колдунов — драников с мясом

Фотография колдунов — драников с мясом

Попробуйте приготовить рецепт колдунов из картофеля с фаршем в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 239 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала картофельные драники с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг картофеля..
  • 0,5 кг мяса или фарша
  • 2 луковицы
  • масло растительное
  • мука
  • соль
  • молотый черный перец

Метод:

  1. Здравствуйте всем!

  2. Сегодня на ужин я готовила КОЛДУНЫ. Почему так называется это блюдо понятия не имею. Но есть несколько догадок:

  3. 1. Приходится долго "колдовать" у плиты, чтобы приготовить его.

  4. С помощью него легко "околдовывается" необходимый мужчина.

  5. Итак, поколдуем

  6. 1. Прежде всего нам необходима КАРТОШКА килограмма 2 или 2,5. Без нее никак. Сентябрьская картошка самая правильная для драников, колдунов, мядзведзя и вообще..

  7. Мясо или фарш 0,5кг в идеале это свиная шея вмеру жирная и нежная, а еще потому, что я так люблю).

  8. Лук 2 шт огромные красивые золотые луковицы одну в фарш, другую в картошку.

  9. Масло растительное 100мл для жарки обычное подсолнечное рафинированное.

  10. Мука пару столовых ложек может быть понадобится.

  11. Соль и молотый черный перец.

  12. Часа 2 свободного времени

  13. Я достала совецкую мясорубку, перекрутила шею, посолила, намолола перцу и натерла на самой мелкой терке луковицу.

  14. Перемешать как следует фарш и оставить его пока в покое.

  15. Теперь самое начинается!

  16. колдуны — драники с мясом
  17. Картошку, самую красивую и вкусную, сначала выбираем, потом чистим с любовью и начинаем тереть на самую мелкую терку. Комбайна у меня нету, поэтому все ручками и улыбкой на лице.

  18. колдуны — драники с мясом
  19. Теперь смотрим консистенция должна быть как у теста на оладьи. Лишнюю жидкость можно слить, но аккуратно сверху, чтоб крахмал весь остался с картошкой. Туда же натрем на мелкую терку лук. Уж я наплакалась всласть). И лук был такой сочный, что пришлось добавить пару ложек муки не сливать же теперь ароматный луковый сок?!

  20. колдуны — драники с мясом
  21. Не забыть посолить наше дранное тесто и можно приступать к жарке самих колдунов.

  22. В разогретое масло на сковороду осторожно наливаем наши драники. Масло брызгается сильно!

  23. колдуны — драники с мясом
  24. Теперь сверху положим на каждый драник немного фарша в виде лепешки.

  25. колдуны — драники с мясом
  26. Подождем пока драник обжарится снизу и накроем его ложкой нашего дранного теста. Опять масло будет брызгать!

  27. колдуны — драники с мясом
  28. Теперь аккуратно перевернем каждый и обжарим с другой стороны. Лучше всего это делать двумя лопаточками.

  29. колдуны — драники с мясом
  30. Обжаренные с двух сторон колдуны складываем в утятницу (гусятницу, любую кастрюлю с толстым дном, чугунок и т. д.). У меня есть только казан, в котором я даже компот из сухофруктов варю.

  31. колдуны — драники с мясом
  32. Когда все колдуны обжарены и уложены в казан, я включаю духовку на 200 С. Накрытый крышкой казан я выдерживаю там минут 20. Можно это сделать и на плите, но осторожно, чтоб не подгорело. Даже в СВЧ можно в стеклянной кастрюльке минут на 5 при 600 ватт.

  33. колдуны — драники с мясом
  34. Колдовство окончено можно вытащить себе пару штучек и полить сметанкой

  35. Спасибо, что дочитали до конца.

  36. колдуны — драники с мясом

Отзывы о рецепте

4.7 / 5
Кира Вашкевич
Кира Вашкевич

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

berstenyova_76
berstenyova_76

Приготовила колдуны.
Обалденно вкусно!

Василовна Светлана
Василовна Светлана

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

sonya72
sonya72

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

nedis1976
nedis1976

Посмотрите рецепт http://recipefor.ru/goryachee/draniki/lenivye-kolduny, не пожалеете.

erseda
erseda

Вкусна

tikhonova_91
tikhonova_91

Я недавно как раз делала колдуны.

seladl1976
seladl1976

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

malaya_72
malaya_72

Какая вкусняшка!

Опарко Лера
Опарко Лера

Astra07, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Рекомендуется для Вас

Драники картофельные с мясом

Драники картофельные с мясом

Отличная и сытная закуска обязательно вам понравится! Недавно в одном из новых номеров периодического издания о кулинарии нашла весьма интересный кулинарный рецепт такой еды как драники...

Картофельные колдуны

Рецепт приготовления картофельных колдунов

Апдейт фото от 25.02.2008 . они же цепеллины. Некоторые называют их драниками с мясом, но это не совсем правильно - драники с мясом готовятся по несколько другой технологии. Колдуны...

Белорусские колдуны

Белорусские колдуны

Как приготовить белорусские колдуны? Смотрите рецепт традиционного блюда на основе картофеля и мяса. Готовятся колдуны очень просто и быстро. Подаются к столу горяченькими со сметанкой!...

Колдуны с капустой

Рецепт колдунов с капустой

Вы удивитесь, когда узнаете, что такое колдуны. Похожие на вареники или скорее на большие пельмени, колдуны с капустой не займут много времени, сэкономят средства и напомнят вкус д...

Ленивые колдуны

Ленивые колдуны

Аппетитное блюдо белорусской кухни - просто и вкусно! Ленивые колдуны - простой рецепт сытного блюда, которое вполне можно подать на ужин дополнив свежими овощами. Фарш для приготовления...

Драники без яиц

Простой рецепт драников без яиц

Соль 1 по вкусу • Лук репчатый 1 шт. • Масло растительное 100 г • Картофель 4 шт....

Драники с мясом

Драники с мясом

Картофельные драники с мясом, которые еще называют колдунами, обязательно придутся по вкусу вам и вашим близким. Они прекрасно подойдут к любому столу, а приготовить их очень прост...

Колдуны

Как приготовить колдуны

Фарш 500 г • Картофель 10 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Пшеничная мука 1/2 стак. • Растительное масло 1 стак....