Ньокки с соусом из креветок

Рецепт ньокков с соусом из креветок

Фотография ньокков с соусом из креветок

Попробуйте приготовить рецепт картофельного пюре с соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 35 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала тыквенные ньокки с ароматизированным маслом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • тигровые креветки 4 шт.
  • картофель 500 г
  • мука (лучше типа 00) 150 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль по вкусу
  • цукини (крупный) 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • петрушка
  • масло оливковое
  • перец черный

Метод:

  1. Из самой обычной картошки можно приготовить чудесное итальянское блюдо - ньокки. Они вкусны даже в самом простейшем виде - в сырном соусе или с песто, а также запеченные в духовке под сырной корочкой, с кальмарами или трюфельным маслом. Шеф-повар первого в Москве римского пицца-бара Kvadrat, потомственный кулинар из Рима Алекс Тодаро, предлагает подать ньокки с соусом из креветок. Вкусно и очень эффектно!

  2. Отварить картофель в мундире в подсоленной воде.

    ньокки с соусом из креветок
  3. Готовый картофель очистить от кожуры и превратить в пюре.

    ньокки с соусом из креветок
  4. Добавить муку и яйцо и скатать в шарики (если тесто липкое и с ним трудно работать, то можно добавить больше муки), добавить немного соли.

    ньокки с соусом из креветок
  5. Руками разделить шарики теста на 4 части и скатать в змейки диаметром 1 см, затем каждую змейку разделить на кубики по 2 см.

    ньокки с соусом из креветок
  6. Очистить 2 креветки и использовать эти очистки вместе с головами для бульона. Подготовить большую кастрюлю, налить в нее оливковое масло, положить 2 зубчика чеснока.

    ньокки с соусом из креветок
  7. Обжарить чеснок с очистками креветок до тех пор, пока масса не начнет подгорать, затем добавить подсоленную воду и немного вина, варить, пока объем воды не уменьшится вдвое. Процедить бульон через дуршлаг и избавить его от очисток креветок. В креветочном бульоне отварить ньокки.

    ньокки с соусом из креветок
  8. Нарезать лук, выложить на сковороду с маслом, обжарить.

    ньокки с соусом из креветок
  9. Добавить очищенные от кожуры и нарезанные цукини.

    ньокки с соусом из креветок
  10. Влить сливки (22 %), накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

    ньокки с соусом из креветок
  11. Переложить массу в чашу блендера, добавить немного креветочного бульона и измельчить до однородности.

    ньокки с соусом из креветок
  12. На сковороду выложить приготовленный крем из цукини, добавить зеленую и хрустящую кожуру овоща, нарезанную соломкой.

    ньокки с соусом из креветок
  13. Добавить креветки (2 целых и 2 разрезанных на маленькие кусочки). Прогреть около 5 минут.

    ньокки с соусом из креветок
  14. Добавить в соус отваренные ньокки. Аккуратно перемешать.

    ньокки с соусом из креветок
  15. При подаче украсить креветкой, петрушкой и черным перцем.

    ньокки с соусом из креветок
  16. Приятного аппетита!

    ньокки с соусом из креветок

Отзывы о рецепте

4 / 5
gornets_97
gornets_97

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

olga92
olga92

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

sushu
sushu

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ньокки с соусом из креветок получается здорово!

galka74
galka74

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

golen2002
golen2002

Интересный рецепт, надо будет испробовать

rango1994
rango1994

Хочу рассказать о ньокках из манки с соусом из смородины, угощайтесь! Забирайте в закладки.

rybkina_79
rybkina_79

Метёлкина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ньокков с соусом из креветок я не знаю)

Никишина Дина
Никишина Дина

Очень красиво! И вкусно!

Алена Омельченко
Алена Омельченко

Метёлкина, спасибо большое, за вкусный превкусный ньокки с соусом из креветок!!!

duterkesu
duterkesu

Метёлкина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Марианна Черепахина
Марианна Черепахина

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ньокков с соусом из креветок!
10++++++
Это моя оценка.

kovkova_97
kovkova_97

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ньокков с соусом из креветок!!!

ofimi
ofimi

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

klyasheva_87
klyasheva_87

Метёлкина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ньокков с соусом из креветок!

Людмила Тихонова
Людмила Тихонова

Ух ты! Как красиво и просто!

anterorar
anterorar

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

dorenengo1984
dorenengo1984

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит ньокки с соусом из креветок.

Рекомендуется для Вас

Картофельные ньокки с грибным соусом

Картофельные ньокки с грибным соусом

картофель • яйцо — 1 шт. • мука — 80 г • масло сливочное — 50 г • соль • шампиньоны — 180 г • зелень • сметана — 45 г • черный перец...

Ньокки из манки с соусом из смородины

Рецепт приготовления ньокков из манки с соусом из смородины

очень вкусные и нежные манные котлетки...

Ньокки по-домашнему из тыквы

Ньокки по-домашнему из тыквы

Тыква 900 г • Панировочные сухари 100 г • Пшеничная мука 100 г • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Молотый мускатный орех по вкусу • Соль по вкусу • Сливочное...

Ньокки с морковью и оливками

Рецепт ньокков с морковью и оливками

картофель - 400 г • морковь - 200 г • пшеничная мука - 60 г • пармезан - 50 г • оливки - 50 г • яичные желтки - 1 шт. • базилик свежий - 4 веточки • оливковое масло - 3 ст.л. • прованские...

Лапша со сливочным соусом

Лапша со сливочным соусом

Лапша 250 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Шампиньоны свежие 200 г • Сыр плавленый 120 г • Молоко 1 стак. • Чеснок 1 зубчик • Помидоры черри 100 г • Петрушка 2 веточки • Соль 5...

Картофельные ньокки

Простой рецепт картофельных ньокков

1 кг картофеля • 20 г сливочного масла • 2 яйца • 20 г соли • 250 г муки • 10 г соли для теста....

Ньокки с творога

Ньокки с творога

400г творога • 1 ст.л.базилика • соевый соус • чеснок • перец • цедра одного лимона • соль • 3 ст.л.грана падано • оливковое масло...

Ньокки из тыквы

Как приготовить ньокки из тыквы

Недавно узнала один интересный рецепт из чрезвычайно полезного бахчевого овоща. Охотно делюсь им с вами. Читайте, как приготовить ньокки из тыквы. Будет здорово и вкусно, вам понра...