Попробуйте приготовить рецепт картофельного пюре с соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Недавно пробовала тыквенные ньокки с ароматизированным маслом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Из самой обычной картошки можно приготовить чудесное итальянское блюдо - ньокки. Они вкусны даже в самом простейшем виде - в сырном соусе или с песто, а также запеченные в духовке под сырной корочкой, с кальмарами или трюфельным маслом. Шеф-повар первого в Москве римского пицца-бара Kvadrat, потомственный кулинар из Рима Алекс Тодаро, предлагает подать ньокки с соусом из креветок. Вкусно и очень эффектно!
Отварить картофель в мундире в подсоленной воде.
Готовый картофель очистить от кожуры и превратить в пюре.
Добавить муку и яйцо и скатать в шарики (если тесто липкое и с ним трудно работать, то можно добавить больше муки), добавить немного соли.
Руками разделить шарики теста на 4 части и скатать в змейки диаметром 1 см, затем каждую змейку разделить на кубики по 2 см.
Очистить 2 креветки и использовать эти очистки вместе с головами для бульона. Подготовить большую кастрюлю, налить в нее оливковое масло, положить 2 зубчика чеснока.
Обжарить чеснок с очистками креветок до тех пор, пока масса не начнет подгорать, затем добавить подсоленную воду и немного вина, варить, пока объем воды не уменьшится вдвое. Процедить бульон через дуршлаг и избавить его от очисток креветок. В креветочном бульоне отварить ньокки.
Нарезать лук, выложить на сковороду с маслом, обжарить.
Добавить очищенные от кожуры и нарезанные цукини.
Влить сливки (22 %), накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Переложить массу в чашу блендера, добавить немного креветочного бульона и измельчить до однородности.
На сковороду выложить приготовленный крем из цукини, добавить зеленую и хрустящую кожуру овоща, нарезанную соломкой.
Добавить креветки (2 целых и 2 разрезанных на маленькие кусочки). Прогреть около 5 минут.
Добавить в соус отваренные ньокки. Аккуратно перемешать.
При подаче украсить креветкой, петрушкой и черным перцем.
Приятного аппетита!
Картофельные ньокки с грибным соусом
картофель • яйцо — 1 шт. • мука — 80 г • масло сливочное — 50 г • соль • шампиньоны — 180 г • зелень • сметана — 45 г • черный перец...
Рецепт приготовления ньокков из манки с соусом из смородины
очень вкусные и нежные манные котлетки...
Ньокки по-домашнему из тыквы
Тыква 900 г • Панировочные сухари 100 г • Пшеничная мука 100 г • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Молотый мускатный орех по вкусу • Соль по вкусу • Сливочное...
Рецепт ньокков с морковью и оливками
картофель - 400 г • морковь - 200 г • пшеничная мука - 60 г • пармезан - 50 г • оливки - 50 г • яичные желтки - 1 шт. • базилик свежий - 4 веточки • оливковое масло - 3 ст.л. • прованские...
Лапша со сливочным соусом
Лапша 250 г • Масло сливочное несоленое 50 г • Шампиньоны свежие 200 г • Сыр плавленый 120 г • Молоко 1 стак. • Чеснок 1 зубчик • Помидоры черри 100 г • Петрушка 2 веточки • Соль 5...
Простой рецепт картофельных ньокков
1 кг картофеля • 20 г сливочного масла • 2 яйца • 20 г соли • 250 г муки • 10 г соли для теста....
Ньокки с творога
400г творога • 1 ст.л.базилика • соевый соус • чеснок • перец • цедра одного лимона • соль • 3 ст.л.грана падано • оливковое масло...
Как приготовить ньокки из тыквы
Недавно узнала один интересный рецепт из чрезвычайно полезного бахчевого овоща. Охотно делюсь им с вами. Читайте, как приготовить ньокки из тыквы. Будет здорово и вкусно, вам понра...
Отзывы о рецепте
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ньокки с соусом из креветок получается здорово!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Хочу рассказать о ньокках из манки с соусом из смородины, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Метёлкина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ньокков с соусом из креветок я не знаю)
Очень красиво! И вкусно!
Метёлкина, спасибо большое, за вкусный превкусный ньокки с соусом из креветок!!!
Метёлкина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ньокков с соусом из креветок!
10++++++
Это моя оценка.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт ньокков с соусом из креветок!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Метёлкина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от ньокков с соусом из креветок!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит ньокки с соусом из креветок.