Хинкали с бараниной

Рецепт хинкали с бараниной

Фотография хинкали с бараниной

Попробуйте приготовить рецепт хинкали домашние. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Нам потребуется специальное оборудование: Сеялка для муки, Скалка.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 612 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Хевсуры (население горной области Хевсурети) используют из специй только зиру. В идеале, в хинкали используется рубленое мясо и количество складочек достигает 33-х.

Недавно пробовала домашних хинкали по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Баранина 500 г
  • Курдюк 150 г
  • Кинза 1 пучок
  • Перец чили 2 шт.
  • Вода 500 мл
  • Пшеничная мука 5 стак.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лук репчатый 500 г
  • Чабер по вкусу

Метод:

  1. Баранину, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл).

  2. Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.

  3. Отправить тесто на полчаса в холодильник.

  4. Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10-12 см.

  5. Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша.

  6. Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так, чтобы образовался плотный хвостик.

  7. Использовать большую кастрюлю, отправить хинкали в кипящую воду (хвостиками вниз), посолить, перемешать, используя лопатку, либо взять кастрюлю в руки и покрутить по и против часовой стрелки.

  8. Далее уменьшить огонь, варить 10-15 минут.

  9. После того, как хинкали всплыли, залить в кастрюлю холодную воду, затем достать хинкали.

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
Садыкова Тоня
Садыкова Тоня

Alexold1990, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

alena73
alena73

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

yamanova_76
yamanova_76

Рецепт хинкали с бараниной суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

anna83
anna83

Буду очень рада, если кому рецепт аварских хинкали пригодится.

bilas
bilas

Когда делала хинкали с бараниной и не сомневалась, что получится вкусно!

edinditit
edinditit

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хинкали с бараниной.

Даша Бейлис
Даша Бейлис

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - alexold1990 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Мингачева Тома
Мингачева Тома

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

atelo
atelo

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит хинкали с бараниной.

sofal1990
sofal1990

Спасибо!!!
хинкали с бараниной СУПЕР!!!

Лиля Байчурина
Лиля Байчурина

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить хинкали с бараниной - очень вкусно!!!

Рекомендуется для Вас

Двухъярусные хинкали

Двухъярусные хинкали

Лето диктует свои законы. До компьютера не всегда удается добраться. А рецепты копятся Этот решила показать. Хинкали никогда не делала раньше, не решалась, а тут не устояла. Непременно...

Аварские хинкали

Рецепт приготовления аварских хинкали

Аварские хинкали - это пористые, пышные, приготовленные куски теста, которые подаются с отварным мясным бараном или курицей, бульоном и соусом. Узнайте, как приготовить аварские хи...

Вкусные хинкали

Вкусные хинкали

Весьма популярное национальное грузинское блюдо, по составу напоминающее пельмени, только большого размера и очень интересной формы. Приготовить их не так и сложно, самое непростое...

Жареные хинкали

Рецепт жареных хинкали

Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто готовят на пару, однако жареные хинкали получаются не менее вкусными, сами...

Хинкали с мясом

Хинкали с мясом

Пшеничная мука 2 кг • Минеральная вода 1 л • Соль по вкусу • Яйцо куриное 1 шт. • Говядина 500 г • Свинина 500 г • Жир свиной внутренний 150 г • Лук репчатый 80 г • Кинза 15 г • Петрушка...

Хинкали

Простой рецепт хинкали

Сочные, вкусные, сытные хинкали никого не оставят равнодушными....