Новые рецепты
Пельмени
Японские пельмени с креветками, каштанами и шпинатом
Очищенные вареные креветки 150 г • Консервированные каштаны 140 г • Зеленый лук 2 стебля • Шпинат 110 г • Кукурузная мука 10 г • Соль щепотка • Сахар щепотка • Молотый белый перец щепотка...
Пельмени
Жареные пельмени с грибами из заварного теста
Вообще-то до недавнего времени я "жила" только на сладких страницах "Едим дома", а тут вдруг открыла для себя, что на несладких тоже очень вкусно! Тем более, что кушать (и готовить)...
Попробуйте приготовить рецепт пельмешков стильных штучки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Гедза (gedza,) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо!
Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пельменей, рецепты на ужин, легкие рецепты, красивые рецепты, рецепты японской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 603 ккал
- Кухня: Японская
- Рецепт: Простой
В Японии предпочитают покупать для Гедза заготовки из готового теста, так как оно должно быть очень тонким, что достаточно сложно сделать руками. Но я решила попробовать и сразу скажу вам: это действительно тяжело, но настолько приятно работать с этим тестом! Оно невероятно пластичное, тонкое и не рвется. Обжариваются пельмени моментально, потому как кунжутное масло должно кипеть на сковороде. Но давайте по-порядку. Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить японские пельмешки "Гедза"!
Недавно пробовала пельмешки фри. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 400 г
- Пекинская капуста — 250 г
- Чеснок — 3 Зубчика
- Корень имбиря — 1 шт. (небольшой кусочек)
- Соль — 2 Щепотки
- Лимонный сок — 0,5 ст.л.
- Рисовый уксус — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Устричный соус — 1 ч.л. (рыбный)
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Перец черный молотый — По вкусу
- Мука — 350-400 г (тесто)
- Крахмал — 3 ч.л. (тесто)
- Кипяток — 200 мл (тесто)
- Соль — 3 Щепотки (тесто)
- Кунжутное масло — По вкусу (для жарки)
Метод:
-
Подготовьте продукты. Мясной фарш нужен свиной хороший, я сделала с жирного кусочка свинины.
-
Вымойте лук и капусту, очень мелко нашинкуйте. Твердую часть капустных листов нужно срезать.
-
Из лимона выдавите сок, чеснок пропустите через пресс, корень имбиря очистите от кожуры. Возьмите примерно 1 см и порубите мелко кубиками.
-
К свиному фаршу добавьте капусту, лук, чеснок, соль, перец черный молотый, имбирь кубиками, сок лимона, соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус. Японцы добавляют еще немного саке. Перемешайте хорошо фарш для гедза.
-
Чтобы приготовить тесто, смешайте 350 г муки с солью и крахмалом.
-
Затем влейте стакан кипятка и ложкой замесите тесто. По мере его остывания продолжайте замес руками. Вымешивать тесто тяжело, оно плотное. По необходимости добавляйте муку. У меня ушло 400 граммов за весь процесс готовки. Готовое тесто заверните в пакет, дайте ему остыть и отдохнуть.
-
На рабочем столе раскатайте максимально тонко тесто. Вырубкой или стаканом выдавите кружочки.
-
На каждый кружочек теста положите по 1 ч. л. начинки, сформируйте пельмени в виде полумесяца с защипами с одной стороны.
-
Раскалите ложечку кунжутного масла (у меня смесь кунжутного и подсолнечного) и быстро обжарьте пельмени до красивой корочки.
-
Затем влейте кипяток в сковороду (вода должна покрыть гедза на 1/4, не более). Накройте крышкой и жарьте до тех пор, пока вся вода не выкипит.
-
Готовые гедза подавайте горячими с зеленым луком и соевым соусом. Приятного!
Рекомендуется для Вас
Пельмешки из мяса молодого бычка
Хорошее семейное занятие под настроение, но я делала это в одиночку и совсем не торопясь, поэтому заняло так много времени. И я сделала половину вечером, а половину утром, поэтому замешивала...
Рецепт приготовления японских жареных пельменей гедза
Гедза (gedza,) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (капуста). Японские Гедза часто сравнивают с китайскими Цзяоцзы, но между...
Пельмени жареные под сыром
А вы пробовали жареные пельмени? Никогда бы не подумала, что это так вкусно! А если сверху сырная корочка? Тогда просто объедение! Смотрите, как приготовить пельмени жареные под сы...
Рецепт жареных пельменей с сыром
Пельмени, жаренные на сковороде с болгарским перцем под тертым сыром....
Жареные Эби-Вонтоны
После пятничной кассероли у меня осталось достаточно морепродуктов, и я вспомнил одно потрясающее вкусное блюдо. Китайские жареные пельмени с начинкой из креветочного мусса - эби-вонтоны....
Простой рецепт пельмешков с сыром
Сын приехал в отпуск и чуть не с порога: папа, с тебя чебуреки! Обычно муж выуживает рецепт из других сайтов, но я твердой рукой нашла Машин рецепт, ткнула пальчиком и убежала по делам.Пришла,...
Жареные хинкали
Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто готовят на пару, однако жареные хинкали получаются не менее вкусными, сами...
Отзывы о рецепте
Зина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без японских жареных пельмешков гедза я не знаю)
Я, как большая любительница японских жареных пельмешков гедза, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне японских жареных пельмешков гедза выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Зина, японские жареные пельмешки гедза - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Теперь это мой любимый японские жареные пельмешки гедза.
Наверно нужно порепетировать приготовление пельменей жареных под сыром recipefor.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-zharenye-pod-syrom. А то вдруг опростоволосимся.