Новые рецепты
Рататуй
Классический рататуй по-домашнему
помидоры 4 шт. • цукини 2 шт. • перец болгарский красный 1 шт. • перец болгарский желтый 1 шт. • лавровый лист 1 шт. • баклажаны 1 шт. • морковь 1 шт. • лук репчатый 1 головка • масло...
Рататуй
Классический рататуй с брынзой
Традиционное блюдо прованской кухни в других географических точках называется капоната или писто, лечо. Российский родственник рататуй - овощное рагу. Может быть основным горячим блюдом...
Попробуйте приготовить рецепт рататуя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 379 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала рататуй с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- баклажан 1 шт.
- цуккини или молодые кабачки 1-2 шт.
- помидоры 2-3 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- зелень укропа и петрушки
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Метод:
-
Овощи и зелень вымыть. Баклажан нарезать крупными кубиками. Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан. Совет. У старых кабачков нужно срезать кожицу и вырезать семечки. У молодых кабачков или цуккини срезать кожицу не нужно. Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками.
-
На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень порубить.
-
В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты. Положить баклажаны и обжаривать 3 минуты.
-
Добавить болгарский перец и готовить 2 минуты.
-
Положить кабачки, перемешать и готовить 2-3 минуты.
-
Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй (по-желанию, можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином).
-
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут. Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
-
Приятного Вам аппетита!
Видео классического рататуя
Рекомендуется для Вас
Рататуй по-деревенски
Простое в приготовлении и легкое овощное блюдо, подойдет для вегетарианцев и веганов....
Рецепт приготовления рататуя с баклажанами
Рататуй это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые оре...
Рататуй на сковороде
Рататуй достаточно простое в приготовлении блюдо. Подойдет для легкого летнего ужина....
Рецепт рататуя по-венгерски
перец болгарский — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • баклажан — 1 шт. • помидор — 2 шт. • цукини • чеснок — 4 зубчик • кинза — 50 г • вода — 50 мл • масло оливковое — 50 мл • сахар тростниковый...
Рататуй с виноградом
Как вам сочетание горячих овощей с виноградом? Пробовали когда-нибудь? Если нет, то обратитесь к моему рецепту. На удивление получилось вкусно, хотя и необычно. Проверьте это сами,...
Простой рецепт рататуя на мангале
Рататуй на мангале - прекрасное овощное блюдо, которое легко можно приготовить на природе. Такой рататуй станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на углях,...
Быстрый рататуй
Овощи (сладкий перец, баклажаны, кабачки) быстро обжариваются, затем тушатся полчаса с помидорами и томатной пастой....
Как приготовить овощной рататуй
Овощной рататуй национальное блюдо французской кухни, которое очень часто можно встретить в качестве гарнира. Не менее часто также подают рататуй и как самостоятельное блюдо. Основными...
Отзывы о рецепте
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, классический рататуй сказка!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик классического рататуя
За рецепт спасибо
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в классическом рататуе. Посмотрите еще классический рататуй с брынзой, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я тоже обожаю классический рататуй
но сама делала только один раз.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Это какой-то шедевр!!!
Людочка, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))