Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами, которое мы сегодня приготовим, подойдет даже в качестве праздничного блюда: уж очень сытным и богатым оно получится. Готовить ризотто не так-то просто, но...
Ризотто
Ризотто с кальмарами
Рецепт ризотто с добавлением филе кальмаров на бульоне, в котором они варились....
Попробуйте приготовить рецепт свекольного ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ризотто с трюфелем - изысканное и дорогое (желудку и кошельку) блюдо. Для него нужен рис, грибы - сухие и свежие, специи и зелень. Трюфель в рецепте - один и маленький, но чудо сотворит именно он!
Вегетарианство: Диетические рецепты. Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин, Праздничный обед.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 631 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала ризотто с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Грибы сухие — 50 г (Любые)
- Вода — 750 мл
- Овощной бульон — 250 мл
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Веточки тимьяна (свежего) — 4 шт.
- Свежие грибы — 250 г (Любые)
- Рис — 300 г
- Белое сухое вино — 60 мл
- Твердый сыр (Пармезан) — 40 г
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — - По вкусу
- Перец черный свежемолотый — - По вкусу
- Черный трюфель — 1 шт. (Натереть на специальной терке для трюфелей или овощной терке.)
Метод:
-
Как приготовить ризотто с трюфелем? 1. Залейте сушеные грибы окипятком и подержите до мягкости, в течение 15 минут. Затем выберите шумовкой, воду от грибов оставьте.
-
Нагрейте в кастрюле овощной бульон (его можно приготовить из воды и бульонного кубика), добавьте к нему воду, в которой были сушеные грибы. Полученный бульон держите на медленном огне, чтобы он был теплым. 3. Очистите и нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите, свежие грибы промойте и почистите. Если надо, порежьте грибы на пластинки. 4. В сковороду влейте оливкового масла, слегка обжарьте лук, чеснок, добавьте листики тимьяна и свежие грибы. Выпарите жидкость и жарьте грибы до золотисто-коричневого цвета. 5. Добавьте рис, приготовленные сушеные грибы и обжарьте в течение 2-3 минут. 6. Добавьте вино, помешайте. 7. Затем постепенно порциями добавляйте горячий бульон. Влейте немного, помешивая, пусть рис его впитает, затем добавляйте следующую порцию. И так - до готовности риса. 8. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и тертый Пармезан или другой твердый сыр. 9. Посолите, поперчите и перемешайте. 10. Выложите на сервировочную тарелку и сверху посыпьте тертым трюфелем. Ризотто с трюфелем готов! Приятного аппетита!
Видео ризотто с трюфелем
Рекомендуется для Вас
Ризотто с кукурузой
Из всех вариантов этого потрясающего итальянского блюда больше всего мне нравится ризотто с кукурузой. Вкус у него бесподобный, а приятный золотистый цвет ризотто радует глаз и поднимает...
Рецепт приготовления ризотто с лисичками
рис арборио - 150 г • бульон - 600 мл • вино белое - 100 мл • пармезан - 1 • масло сливочное - 1 ст.л. • оливковое масло - по вкусу...
Ризотто с брокколи
330г риса Arborio или Carnarolli • 300-400г брокколи • 1.5 л овощного бульона • луковица • 1 зубчик чеснока • 2ст.л.масла оливкового EV • 100 мл белого сухого вина • соль • перец...
Рецепт ризотто со свеклой
Ризотто со свеклой - очень необычный и оригинальный вариант приготовления традиционного итальянского блюда. Свекла придает ризотто и необычный вкус, и красочный цвет. Стоит попробо...
Гречневое ризотто
вода • крупа гречневая • черный перец горошек • соль • вино белое • масло оливковое • баклажан • виноград • лук репчатый красный • чеснок • сливки • травы пряные • сыр • помидоры черри...
Простой рецепт ризотто с курицей
Это блюдо обязательно оценят те, кто следит за здоровым питанием. Ризотто с курицей, приготовленное по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным, устоять перед ним невозм...
Ризотто с лососем
Ризотто с лососем можно назвать и пловом с лососем - суть от этого не меняется: очень вкусно и низкокалорийно....
Как приготовить ризотто
пармезан - 100 г • масло сливочное - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • вино белое - 0,3 л • масло оливковое - 20 мл • соль морская - 5 г • рис карнароли - 300 г...
Отзывы о рецепте
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ризотто с трюфелем.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать ризотто с трюфелем.
Раньше думала, что ризотто с трюфелем, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Что думаете о рецептике ризотто с морепродуктами?
ОО, мой любимы рецептик ризотто с трюфелем
Рецепт ризотто с трюфелем суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт ризотто с трюфелем.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Коллега приготовила ризотто с трюфелем.
Никогда вкуснее ризотто с трюфелем не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо! Люблю ризотто с трюфелем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Olya92, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ризотто с трюфелем готовили 5 получила т.к. всё знала)))
У меня ризотто с трюфелем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
olya92, спасибо за рецептик ризотто с трюфелем!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу