Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с тыквой, белыми грибами и маскарпоне
маскарпоне 200 г • рис (арборио) 300 г • вода (или грибной бульон) 700 г • тыква 100 г • белые грибы 100 г • белое сухое вино 50 мл • пармезан 50 г • лук шалот 1 шт. • чеснок 1 зубчик...
Ризотто
Ризотто с помидорами
Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим...
Попробуйте приготовить рецепт шоколадного ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ризотто с маскарпоне - очень вкусное итальянское блюдо из риса арборио. Ингредиенты довольно просты. процесс приготовления тоже - почему бы не приготовить?
Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, красивые рецепты, рецепты итальянской кухни.
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 620 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ризотто - традиционное зимнее итальянское блюдо. Летом его почему-то готовят достаточно редко, а вот зимой это горячее и сытное блюдо - самое то, чтобы противостоять незлым итальянским холодам. В данном случае, мы приготовим по классическому рецепту ризотто с маскарпоне - одну из многочисленных разновидностей этого блюда.
Недавно пробовала ризотто с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лук (мелко нарезанный) — 1 стак.
- Лук-шалот (мелко нарезанный) — 2 ст.л.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Маскарпоне — 250 г
- Твредый сыр — 100 г
Метод:
-
В жаровне разогреваем оливковое масло, бросаем в него мелко нарезанный лук (репчатый и шалот).
-
Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем в жаровню рис.
-
Перемешиваем и жарим около 2 минут.
-
Вливаем вино, выпариваем его практически полностью.
-
Когда вино испарится почти полностью, добавляем в жаровню половник бульона.
-
Когда бульон испарится почти полностью, добавляем еще половник бульона.
-
Повторяем процедуру до тех пор, пока рис не будет готов. Подливать бульон нужно по чуть-чуть, по половнику, если налить его весь сразу - ничего не получится. Готовность риса определяем дедовским методом - пробуем на вкус.
-
Когда рис будет готов, добавляем в жаровню сыр маскарпоне. Продолжаем готовить на среднем огне, перемешиваем - уже через 1-2 минуты маскарпоне растает.
-
Когда маскарпоне расплавится и смешается с рисом, добавляем в жаровню крупно тертый сыр и соль. Перемешиваем, готовим минуту - и снимаем с огня.
-
Поскольку есть ризотто с маскарпоне без ничего - достаточно скучно, в качестве гарнира я обжарила спаржу.
-
Подаем ризотто с обжаренной спаржей. Приятного!
Видео ризотто с маскарпоне
Рекомендуется для Вас
Ризотто с кроликом
Кролик (окорочка) 4 шт. • Шпик свиной 1/2 кг • Соус (чили, светлый) 4 ст.л. • Рис (арборио) 1 стак. • Лук репчатый (сладкий) 1 луковица • Вино белое 1/2 стак. • Масло оливковое 4 ст.л....
Рецепт приготовления ризотто с радиккио
Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами готовят с 16 века. А я вот только сейчас собрался! Выходит вкусное постное блюдо с лесным ароматом грибов и кремовым вкусом сыра. Можно подавать и в качестве гарнира....
Рецепт ризотто с перцем
Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное....
Ризотто с семгой
Ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным....
Простой рецепт овощного ризотто
С первыми холодами к нам приходит и чувство голода, бороться с которым практически невозможно. И не нужно! Ведь именно в осеннее время года природа дарит нам один из самых вкусных овощей...
Сладкое ризотто
морковь - 2 • масло сливочное - 2 г • капуста цветная - 200 г • рис - 1 стак. • изюм - 2 ст.л. • чернослив без косточек - 4 ст.л. • зелень - по вкусу...
Как приготовить ризотто
пармезан - 100 г • масло сливочное - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • вино белое - 0,3 л • масло оливковое - 20 мл • соль морская - 5 г • рис карнароли - 300 г...
Отзывы о рецепте
Ковалик, ризотто с маскарпоне я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Можно похвастаюсь? Сделала ризотто с тыквой, белыми грибами и маскарпоне recipefor.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-tykvoi-belymi-gribami-i-maskarpone - так здорово!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Ризотто с маскарпоне просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ковалик, получилось зашибись!
Я тоже заприметила ризотто с маскарпоне, да пока еще руки не дошли.
Ковалик, это просто волшебный рецепт ризотто с маскарпоне!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Рецепт ризотто с маскарпоне суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!