Вареники по-украински

Рецепт вареников по-украински

Фотография вареников по-украински

Попробуйте приготовить рецепт вареников с груздями. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Тесто на вареники практически у всех одинаковое, но есть много вариаций: тесто на воде, на молоке. Это тесто для вареников - по-украински, на кефире. Тесто на кефире или на натуральном йогурте получается особенно нежное и вкусное. Начинка в этом рецепте - из картофельного пюре и вареных яиц. Отварить вареники можно в мантоварке или пароварке.

Время, необходимое для подготовки: 1 ч.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала вареники с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.л. соли, или по вкусу
  • 500 мл кефира или натурального йогурта
  • 1/2 ч.л. соды
  • 900 г муки (примерно)
  • 7 картофелин, отварить и потолочь в пюре
  • 3 вареных яйца
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Метод:

  1. Взбить два желтка с солью. В кефир или в йогурт добавить соду и смешать с желтками. Постепенно добавлять муку через сито. Замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут в пакете (или обернуть пищевой пленкой).

  2. Картошку почистить, отварить. Приготовить пюре из 7 картофелин. Добавить измельченные вареные яйца к пюре. Все посолить и поперчить по вкусу.

  3. Из кусочка теста скатать колбаску, нарезать колбаску на маленькие кусочки для вареников. Раскатать кружочки, положить в центр начинку и скрепить края. Варить 10 минут в кипящей воде или на пару в мантоварке или пароварке. Подать со сливочным маслом и сметанкой.

    вареники по-украински

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
sunta1970
sunta1970

Спасибо, Кискина!
Ваш рецепт вареников по-украински всё-таки самый лучший из всех!

Алена Ходасевич
Алена Ходасевич

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вареники по-украински.
Всем рекомендую.

mayolde
mayolde

Большое спасибо так вкусно

dendait1980
dendait1980

Очень, очень, очень вкусно!!!

irzheva_90
irzheva_90

Кискина, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Рябинина Валентина
Рябинина Валентина

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

lutrica
lutrica

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить вареники по-украински

galka
galka

При случае, воспроизведу http://recipefor.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-makom.

inna
inna

Я еще не делала вареники по-украински, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

tirorillu
tirorillu

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

nyuta
nyuta

Удобная у вас инструкция по приготовлению вареников по-украински получилась

elfee
elfee

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

oristathe
oristathe

Vkysno, spasibo.

Ася Вязгина
Ася Вязгина

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

yasha
yasha

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Рекомендуется для Вас

Вареники с брокколи

Вареники с брокколи

Если хотите приготовить "необычные" вареники, то вареники с брокколи и мясным фаршем отлично подойдут на обед. Их с удовольствием кушают даже дети, даже для гостей это будет отличное...

Вареники амурские

Рецепт приготовления вареников амурских

Картофель 500 г • Сало 200-150 г • Лук репчатый 100 г • Яйца куриные 1 шт. • Соль • Перец...

Вареники с вишней

Вареники с вишней

тесто • вишни • сахар • картофель • лук • растительное масло...

Вареники с тыквой

Рецепт вареников с тыквой

Всем любителям овощных начинок в варениках хочу предложить вот такое интересный рецептик вареников с тыквой. Это невероятно вкусное блюдо, которое так радует глаз своим ярким солнечным...

Вкусные вареники

Вкусные вареники

Мука пшеничная 695 г • Вишня 600 г • Яйца куриные 1,5 шт. • Молоко 245 мл • Сахар 30 г • Соль 12 г...

Вареники на пару

Простой рецепт вареников на пару

Мука пшеничная высшего сорта 3 ст • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 100 мл • Картофель 400 г • Лук репчатый 3 шт. • Грудинка копченая 125 г • Масло сливочное 50 г • Перец черный молотый...

Вареники с маком

Вареники с маком

Какие же они вкусные, эти вареники с маком, словами и не передать! Я просто всем и каждому советую их приготовить, ведь такое замечательное угощение не может не понравиться....

Вареники с сыром

Как приготовить вареники с сыром

мука 5-6 стак. • яичные белки 3 шт. • вода 0,5 стак. • молоко 0,5 стак. • соль 0,5 ч.л. • сыр (Российский, Моцарелла и т.п.) 500 г...