Домашний квас из ржаного черного хлеба

Рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба

Фотография домашнего кваса из ржаного черного хлеба

Попробуйте приготовить рецепт кваса из ржаного хлеба без дрожжей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Традиционный русский напиток утолит жажду, сил придаст!

Лето, без сомнения, лучшее время года. Яркое солнце припекает все жарче, так и хочется освежиться стаканчиком холодного и вкусного напитка. И вот мы уже в магазине, в очереди за ледяной Кока-колой или Фантой. А ведь ничего полезного в этих напитках нет, да и летнюю жажду они совсем не утоляют. То ли дело, компоты, морсы и квас: еще наши предки решали проблему жажды именно этими напитками. Вот и я решила не отставать от наших прародителей и приготовить хлебный квас.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт кваса,  домашние рецепты,  полезные напитки.

  • Время: 3 д 45 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала квас домашний. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Вода - 3 л
  • Хлеб - 300 г
  • Сухие дрожжи - 10 г
  • Сахар - 125 г
  • Изюм - 60 г

Метод:

  1. Ржаной хлеб нарезаю сначала на кусочки. Укладываю их на противень в один ряд и отправляю в слабо нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы хлеб просушился и подрумянился. Сухари выкладываю в трехлитровую банку и заливаю кипятком на 2/3.

  2. В стакане теплой воды развожу дрожжи. Когда вода в банке остынет до 36-370, добавляю туда воду с дрожжами и все тщательно перемешиваю. Банку накрываю блюдцем или крышкой и оставляю в теплом месте на 2 дня. Когда срок истечет, настой тщательно процеживаю через марлю или мелкое сито. Отделенную гущу откладываю в отдельную банку.

  3. Ее я буду использовать как закваску для приготовления новой порции кваса В профильтрованный настой добавляю сахар и изюм, и оставляю еще на полдня. Квас разливаю по бутылкам, закрываю крышками, и ставлю в холодильнике на сутки. Теперь вы можете насладиться вкусом кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
Софья Сытюгина
Софья Сытюгина

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

ofyer
ofyer

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

erent1976
erent1976

Отлично. Очень понравилось.

estossen1981
estossen1981

Обожаю домашний квас из ржаного черного хлеба — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

latecraci
latecraci

Sashayowr, спасибо огромное за рецепт домашнего кваса из ржаного черного хлеба!
делаю уже 5-й раз!

Полина Высочина
Полина Высочина

Предлагаю взять на заметку квас из черного хлеба. Приятного аппетита и удачи на кухне.

urara
urara

Как красиво!

Рубанская Зоя
Рубанская Зоя

Это не домашний квас из ржаного черного хлеба!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

handorer
handorer

Очень хороший вариант домашнего кваса из ржаного черного хлеба. Вкусно!

erantis1994
erantis1994

Sashayowr! Спасибо за рецепт!
домашний квас из ржаного черного хлеба готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

ricedic
ricedic

Блюдо просто супер, готовила домашний квас из ржаного черного хлеба впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

iteratimo
iteratimo

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

lanka
lanka

Sashayowr, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Анюта Голенченко
Анюта Голенченко

Настя, спасибо за рецепт!

adoshka
adoshka

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашнего кваса из ржаного черного хлеба.
sashayowr, спасибо!!!

Александра Кунаковская
Александра Кунаковская

Никогда не делала, попробую обязательно!

Рекомендуется для Вас

Домашний квас из ржаного хлеба

Домашний квас из ржаного хлеба

Хлеб ржаной 2 ломтика • Солод ферментированный 20 г • Сахар 100 г • Сухие дрожжи 1 ч.л. • Вода 1,5 л...

Домашний квас на смородине

Рецепт приготовления домашнего кваса на смородине

сахар - 200 г • вода - 3 л • мята - 1 веточка • дрожжи свежие - 10 г • красная смородина - 500 г...

Квас из ржаного солода

Квас из ржаного солода

Освежающий напиток для семьи в самый жаркий день! Предлагаю приготовить вкусный квас из ржаного солода. Такой напиток отлично утолит жажду в жаркое время года....

Домашний хлебный квас

Рецепт домашнего хлебного кваса

Все любители кваса покупают его на розлив и крайне редко в магазинах. Однако, приготовить свой собственный хлебный квас не так сложно. Для него не нужен никакой концентрат. Все гениально...

Квас из ржаного хлеба

Квас из ржаного хлеба

Этот вкусный напиток готовится в разных интерпретациях, но это никак не влияет на его полезность для нашего организма. Предлагаю вариант приготовления кваса из ржаного хлеба, получается...

Квас из черного хлеба

Простой рецепт кваса из черного хлеба

Если у вас остался черный хлеб - используйте его правильно! Приготовьте вкусный, ободряющий квас. Рецепт - очень даже простой, вы сможете насладится холодненьким квасом уже через с...

Домашний квас

Домашний квас

вода 1500 мл • дрожжи (живые или сухие) 10 г или 3 г • хлеб (черный) 200 г • изюм 1 ст.л. • сахар 3 ст.л....

Квас из хлеба

Как приготовить квас из хлеба

Если у вас остался черный хлеб или вы хотите бодрящего прохладительного напитка в палящий зной, сделайте квас в домашних условиях из хлеба. Вкус этого напитка знает каждый, готовится...