Сербский соус с запеченными овощами
Фотография сербского соуса с запеченными овощами
Новые рецепты
Соусы
Соус из сельдерея
Этот легкий и полезный соус поможет вам разнообразить вкус хорошо знакомых блюд. Как приготовить соус из сельдерея, вы узнаете из рецепта с пошаговыми фото!...
Соусы
Соус с маслинами
Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 щепот • Горчица с зернышками — 1 ч.л. • Оливковое масло — 1/2 стак. • Маслины черные без косточек — 10 шт...
Попробуйте приготовить рецепт соуса блу чиз. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
В сербской кухне очень много соусов с использованием запеченых перцев, баклажанов, еда очень простая и вкусная. Я немного изменила соус, добавив в него печеные яблоки. Соус получился очень вкусный, с ярко-остро-сладким вкусом запеченых овощей, густой и сытный.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соусов, простые соусы, рецепты сербской кухни.
- Время: 3 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 79 ккал
- Кухня: Сербская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала красный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- баклажаны - 1 кг
- перец болгарский красный - 1 ⅕ г
- яблоки - 1 кг
- чеснок - 85 г
- перец острый - 30 г
- кинза свежая - 1 пучок
- вода - 50 мл
- уксус 9% - 2 ст.л.
- растительное масло - 150 г
- соль - 2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
Метод:
-
Первым делом запекаем в духовке баклажаны и перцы. Перцы чистим от семян, так будет удобнее потом их чистить от кожуры. Запекаем при температуре 200-210 С в течение 20-30 минут. Баклажанов 1 килограмм, перца 1 килограмм 200 граммов. Важно, чтобы болгарский перец был красного цвета, иначе соус будет бледного цвета.
-
Пока перцы и баклажаны запекаются в духовке, подготовим яблоки. Очистим яблоки от семя и кожуры, мы их тоже будем запекать в духовке. Почищенных яблок 1 килограмм.
-
Почищенные яблоки запекаем в духовке в течение 10-15 минут.
-
Перец готов, даем ему немного остыть и чистим его от кожуры.
-
Баклажаны готовы, чистим их от кожуры.
-
Яблоки готовы.
-
Подготовим зелень кинзы, чеснок и острый перец.
-
Овощи очистили, будем их пропускать через мясорубку. В первую очередь пропустим чеснок с горьким перцем в отдельную посуду.
-
Потом перец, баклажаны и яблоки.
-
Перекрученные овощи (кроме чеснока и горького перца) складываем в казан и добавляем растительное масло.
-
В фильтрованной воде разводим уксус (2 столовые ложки) и добавляем в казан к овощам. Тушим на маленьком огне в течение 15-20 минут. Добавляем соль и сахар по вкусу. У меня очень сладкий сорт яблок, сахара я добавила совсем немного.
-
Овощи протушились в течение 15-20 минут, добавляем чеснок с горьким перцем и еще тушим в течение 7-10 минут.
-
И в конце добавляем зелень кинзы, перемешиваем и в течение нескольких минут прогреваем зелень с соусом.
-
Готовый соус закатываем в стерилизованные банки. Из этого количества продуктов получается 3 банки по 700 мл.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Гранатовый соус
Гранатовый сок 500 мл • Сахар 2 столовые ложки • Лимон 1/2 шт. • Крахмал 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт приготовления соуса для ежиков
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления соуса для ежиков. Отличное решение, если у вас есть готовый гарнир и вы хотите дополнить его чем-то вкусным и сытным. Попробуйте томатный...
Соус для овощей
Томатный соус станет прекрасным дополнением к вашему овощному блюду, добавив ему пикантности. Готовится просто и из доступных ингредиентов. Попробуйте!...
Рецепт соуса к говядине
Освежающий, ароматный и вкусный соус к говядине. Этот соус совершенно изменит вкус давно знакомого вам блюда. А готовится, как и все гениальное, очень просто. И ингредиенты для соуса...
Соус Карбонара
Соус Карбонара - знаменитый, при этом простой соус к пасте. Готовится быстро, а панчетту можно заменить подкопченным венгерским или отечественным беконом....
Простой рецепт соуса чимичурри
Петрушка листовая – 1 большой пучок • Чеснок – 3 зубчика • Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев • Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного • Красный винный уксус – 1...
Соус терияки
имбирь — 3 см • чеснок — 1 зубчик • перец чили — 1 шт. • сахар тростниковый — 20 г • соус соевый — 150 мл • мёд — 3 ч.л. • апельсин — 1 шт. • мирин • крахмал — 25 г • вода • масло оливковое...
Как приготовить соус-дип
Соус-дип (англ. Dip) - общее название соусов, которые применяют для обмакивания в них кусочков мяса, овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов. Вашему вниманию - самый простой соус-дип...
Отзывы о рецепте
Рецепт сербского соуса с запеченными овощами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо, irisha80!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим сербский соус с запеченными овощами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Я сербский соус с запеченными овощами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Irisha80, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Я тоже делала сербский соус с запеченными овощами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Мне очень понравился рецептик соуса из сельдерея recipefor.ru/sousy/sous-iz-seldereya, хочу поделиться с вами.
Я хочу приготовить сербский соус с запеченными овощами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Я сделала сербский соус с запеченными овощами, все получилось очень даже..!
irisha80, спасибо большое!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать сербский соус с запеченными овощами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!