Прозрачный куриный бульон

Рецепт прозрачного куриного бульона

Фотография прозрачного куриного бульона

Попробуйте приготовить рецепт куриного бульона в мультиварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Получается наваристый прозрачный бульон (если вовремя снять пену). Если не успели - читайте дальше. Курицу можно вернуть в готовый бульон и сделать куриный суп, а вываренные овощи выбросить. Используйте в рецептах, где требуется крепкий куриный бульон (в супах, соусах, подливах, и т. д.)

Время, необходимое для подготовки: 20 мин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт бульона,  куриный суп.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 516 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала куриный бульон с вермишелью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного мяса (с костями или без)
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея, включая листья
  • 1 морковка
  • 1 ½ ч.л. соли
  • 3 шт. гвоздики
  • 6 стак. воды
  • 1 яйцо
  • 1/4 стак. холодной воды

Метод:

  1. Разрежьте лук на четыре части. Разрежьте вымытые сельдерей и морковь на крупные куски по 3 см. Поместите куски курицы, лук, сельдерей, морковь, соль и гвоздику в большую кастрюлю или чугунок. Добавьте 6 стаканов воды. Доведите до кипения. Снимите пену. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1 час.

  2. Выньте курицу и овощи. Процедите бульон.

  3. Чтобы получить прозрачный бульон и избавиться от частиц, слишком маленьких для сита, попробуйте вот такой метод. Отделите белок от желтка, раскрошите скорлупу. В маленькой миске смешайте стакана холодной воды, белок и измельченную скорлупу. Добавьте в процеженный бульон и вскипятите. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Еще раз процедите через сито с марлей.

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
grigoryevykh_89
grigoryevykh_89

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить прозрачный куриный бульон!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Бетхер Татьяна
Бетхер Татьяна

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Отличный рецепт, спасибо огромное

lomes
lomes

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что прозрачный куриный бульон не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту прозрачный куриный бульон, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

vita
vita

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик прозрачного куриного бульона больше стало.

nancuste
nancuste

Caloofaly, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Дудорова Диана
Дудорова Диана

Для разнообразия часто готовлю прозрачный мясной бульон из свинины recipefor.ru/supy/bulyon/prozrachny-myasnoi-bulyon-iz-svininy, получается вкусно и быстро.

Майя Коррица
Майя Коррица

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

itese1984
itese1984

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Симутенко Ксюша
Симутенко Ксюша

Вкусно как у мамы!

Степанова Надя
Степанова Надя

Caloofaly, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Дычук Светлана
Дычук Светлана

Спасибо огромное за рецепт прозрачного куриного бульона!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

caraleso
caraleso

Caloofaly! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
прозрачный куриный бульон(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

noneseda1980
noneseda1980

Очень аппетитно!
Забрала рецептик прозрачного куриного бульона в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

eva88
eva88

Прекрасный рецепт прозрачный куриный бульон!
Лучше делать прозрачный куриный бульон строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Рекомендуется для Вас

Прозрачный мясной бульон-основа

Прозрачный мясной бульон-основа

Этот прозрачный мясной бульон - основа для приготовления нескольких прозрачных супов....

Куриный бульон с фрикадельками

Рецепт приготовления куриного бульона с фрикадельками

курица • вода • морковь — 1 шт. • сыр — 100 г • лук репчатый — 1 шт. • батон • молоко — 120 мл • яйцо — 1 шт. • соль...

Куриный бульон по-французски

Куриный бульон по-французски

Куриный бульон по-французски - практически совершенный с точки зрения кулинарии рецепт приготовления бульона. Не самый простой способ варки бульона, однако результат оправдывает все...

Куриный бульон с блинчиками

Рецепт куриного бульона с блинчиками

Рецепт из интернета с моими изменениями, автору - большое спасибо Блюдо требует некоторых усилий и времени, но такое "первое" понравится абсолютно всем...

Куриный бульон с клецками

Куриный бульон с клецками

Рецепт приготовления куриного бульона с клецками из муки, сливочного масла и молока....

Бульон куриный легкий

Простой рецепт бульона куриного легкого

Быстро-суп) очень вкусный)...

Бульон куриный

Бульон куриный

Наваристый куриный бульон не даст болезни свалить вас с ног!...

Куриный бульон

Как приготовить куриный бульон

Курица 800 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 70 г • Петрушка (зелень) 5 г • Укроп 5 г • Лавровый лист 2 г • Тимьян 1 г • Сельдерей (стебель) 5 г • Лимонная цедра 20 г • Перец горошком...