Гаспачо свекольный с брынзой

Рецепт гаспачо свекольного с брынзой

Фотография гаспачо свекольного с брынзой

Попробуйте приготовить рецепт гаспачо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Нарядный и красивый летний суп. И вкусный, конечно. Ингредиенты для топинга могут быть разными, Илья Черкашин, шеф-повар ресторана Балкон, предлагает добавить к сладковатому свекольному гаспачо брынзу, чтобы получится идеальный баланс сладкого и соленого.

Нам потребуется специальное оборудование: блендер. Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Без термообработки. Повод приготовления рецепта: Обед, Ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт гаспачо,  рецепты на ужин,  свекольный суп.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 272 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.

Недавно пробовала суп гаспачо. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • #гаспачо из свеклы - 200 г
  • яйцо перепелиное - 1 шт.
  • лук зеленый - 3 г
  • каперсы на ветке - 5 г
  • помидор черри - 20 г
  • брынза - 15 г
  • соль морская - 3 г
  • перец черный молотый - 1 г

Для гаспачо из свеклы

  • свекла отварная в мундире - 80 г
  • чеснок - 0,5 г
  • каперсы - 6 г
  • бульон овощной - 100 мл
  • уксус бальзамический - 4 мл
  • соль - 0,5 г
  • черный молотый перец - 0,2 г
  • масло оливковое - 4 мл
  • хлеб чиабатта, мякиш - 9 г

Метод:

  1. Отварную свеклу очистить. Приготовить гаспачо из свеклы. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для гаспачо.

  2. Брынзу разломить на мелкие кусочки. Перепелиное яйцо сварить и разрезать на 4 части. Черри разрезать на 4 части.

  3. Выложить все в центр суповой тарелки, посолить, поперчить и залить гаспачо. Украсить каперсами и зеленым луком, разрезанным вдоль. Подавать с чиабаттой.

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
Крапивная Люда
Крапивная Люда

Очень вкусно и главное просто.
гаспачо свекольный с брынзой получается ням-ням.

istelas1977
istelas1977

Некоторое время назад готовила гаспачо свекольного с брынзой-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Трещукова Даша
Трещукова Даша

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

novitskaya_81
novitskaya_81

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что гаспачо свекольный с брынзой превзойдет все ожидания.

tapakova_72
tapakova_72

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте гаспачо с сельдереем recipefor.ru/supy/gaspacho/gaspacho-s-seldereem.

gadaltseva_82
gadaltseva_82

Надо попробовать приготовить гаспачо свекольного с брынзой

yella
yella

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

gadaltseva_82
gadaltseva_82

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать гаспачо свекольного с брынзой, но вышло вкусно!

Маргарита Дружинина
Маргарита Дружинина

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

edsed
edsed

Vislobokova_92, очень интересный вариант гаспачо свекольного с брынзой.:)

edoutou
edoutou

Vislobokova_92, отличный рецепт гаспачо свекольного с брынзой
спасибо за идейку

yeleonora
yeleonora

Гаспачо свекольный с брынзой конечно на любителя.
Но понравилось.

mitso
mitso

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рекомендуется для Вас

Гаспачо с сельдереем

Гаспачо с сельдереем

Помидоры 3 шт. • Стебель сельдерея 2 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Огурцы 3 шт. • Лук 1/2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Зелень по вкусу • Зеленый базилик по вкусу • Соль по вкусу • Сахар по...

Томатный суп Гаспачо

Рецепт приготовления томатного супа гаспачо

Невозможно оторваться уже после первой ложки! Быстро и отлично утоляет жажду в жаркий день. Этот холодный томатный суп гаспачо имеет много разнообразных овощей, и в приготовлении не...

Андалузский гаспачо

Андалузский гаспачо

Андалузский гаспачо - не такой яркий, но от этого не менее вкусный, чем привычный нам огненно-красный томатный гаспачо с соком....

Клубничный гаспачо

Рецепт клубничного гаспачо

Клубничный гаспачо - оригинальный вариант классического гаспачо. Клубника добавит холодному испанскому супу яркий аромат и сделает его более пикантным по вкусу....

Свекольный гаспачо

Свекольный гаспачо

Свекла 4 шт. • Оливковое масло extra virgin 1/4 стак. • Хересный уксус 3 ч.л. • Английские огурцы 1 шт. • Семена укропа 0,125 чайной ложки • Красный лук 60 г • Красный сладкий перец...

Испанский гаспачо

Простой рецепт испанского гаспачо

Дополнить этот холодный суп можно отварными креветками и листиками базилика...

Пикантный гаспачо

Пикантный гаспачо

Мой любимый суп в жаркое время. Остро-кислый, не дающий много калорий, но прекрасно утоляющий голод....

Арбузный гаспачо

Как приготовить арбузного гаспачо

арбуз 500 г • табаско 3 капли • бальзамический уксус 15 мл • базилик 5 г • томаты 2 шт. • чеснок 2 зубчика • салат чука 10 г • маслины 10 • сидр 250 • пластинки желе 2 шт. • мята для...