Куриный суп с кнедликами

Метод:

1. Тарелка куриного супа может вылечить и душу и тело, и все, кто болел гриппом и вылечился и был утешен, согласятся с этим.

2. Поэтому этот суп также известен под названием "еврейский антибиотик".

3. 1.

4. Положить курицу в очень большую кастрюлю.

5. Не прорезая насквозь, прорезать большой крест в каждой луковице и положить в кастрюлю, добавить воду, морковь, сельдерей, петрушку, пастернак, половину свежего укропа, куркуму и соль с черным перцем.

6. 2.

7. Закрыть крышкой и довести до кипения, затем сразу же снизить огонь и варить.

8. Снимать пену, которая поднимается на поверхность (пена и потом будет подниматься, но только первая пена влияет на прозрачность супа).

9. 3.

10. Добавить раскрошенные куриные кубики и варить 2-3 часа.

11. Когда суп готов, снять с поверхности жир.

12. Или охладить суп в холодильнике и снять жир, который замерзнет на поверхности.

13. Кнедли

14. 4.

15. Чтобы сделать кнедлики, в большой миске смешать муку, яйца, масло или жир, чеснок, петрушку, лук, соль и перец.

16. Добавить чуть-чуть бульонного кубика или порошка, если используете, так как они очень соленые.

17. Добавить воду и замесить смесь до консистенции густой мягкой пасты.

18. 5.

19. Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на 30 мин, за которые смесь затвердеет.

20. 6.

21. Довести до кипения кастрюлю с водой и поставить миску рядом с плитой.

22. Окунуть две столовые ложки в воду и взять немного теста.

23. Мокрыми руками сформировать шарик и аккуратно положить в кипящую воду.

24. Снизить огонь, чтобы вода едва кипела.

25. Продолжать с остальным тестом, работая быстро, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин

26. 7.

27. Достать кледли шумовкой из кастрюли и переложить на тарелку на 20 мин, чтобы они затвердели.

28. 8.

29. Подавая, разогреть суп, добавив оставшийся укроп и чеснок.

30. Положить в каждую тарелку по две кнедли и залить горячим супом.

31. Украсить зеленью.

32. На заметку