Новые рецепты
Овощной суп
Классический итальянский минестроне
Минестроне - овощной суп традиционной итальянской кухни. Единственно верного рецепта не существует - в зависимости от региона, сезона, вкуса хозяйки и наличия продуктов, он может быть...
Овощной суп
Суп Минестроне из Генуи
Настоящий итальянский овощной суп минестроне из Генуи. Набор овощей можно варьировать в зависимости от сезона, можно добавить еще грибы. Это зеленый минестроне, без томатов. К супу...
Попробуйте приготовить рецепт супа минестроне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Минестроне одно из традиционных блюд итальянской кухни. Рецептов его приготовления очень много, в каждой области Италии свой рецепт. Этот густой овощной суп напоминает овощное рагу. Вкусно и сытно!
Вегетарианство: Постные рецепты. Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощного супа, рецепты на ужин, суп с капустой, суп с фасолью, минестроне суп, рецепты европейской кухни.
- Время: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 30 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Густой овощной суп-рагу очень популярен в Италии. В разных областях этой страны его готовят с разными добавками. В суп для густоты добавляют рис или пасту, готовят на овощном или мясном бульоне. Классический суп "Минестроне" готовят из овощей: чем больше их тем лучше. В этом простом рецепте я расскажу, как приготовить минестроне классический. Овощи для супа доступны в любое время года, но все-таки лучше готовить блюдо в сезон овощей.
Недавно пробовала минестроне с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Картофель — 200 г
- Цветная капуста — 200 г
- Морковь — 200 г
- Цукини — 2 шт. (молодые и небольшие)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 100 г (стебель)
- Шпинат свежий — 50 г
- Горошек зеленый — 50 г
- Фасоль отваренная — 50 г
- Помидоры — 100-150 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Петрушка — 10 г (несколько веточек)
- Базилик — 10 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Метод:
-
Вот наши ингредиенты. Набор овощей может быть разным, но бобовые для супа обязательны.
-
Измельчаем лук, зелень петрушки и базилика.
-
Все овощи нарезаем небольшими кубиками. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
-
Готовить суп будем в толстостенной кастрюле, в ней же и обжарим овощи. Нагреваем оливковое масло, несколько минут обжариваем в нем чеснок. Затем чеснок выкидываем.
-
Выкладываем в кастрюлю овощи, обжариваем их на небольшом огне минут 10.
-
Наливаем холодной воды или овощного бульона столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи. Варим минут 20 на маленьком огне.
-
Когда суп закипит, добавим соль.
-
Теперь добавим промытый шпинат. Можно его нарезать, а можно добавить и целым, если листья не очень большие.
-
Следом за шпинатом отправим в кастрюлю горошек и фасоль.
-
И продолжаем варить на очень маленьком огне еще минут 30-35. За это время некоторые овощи разварятся и суп станет густым и насыщенным.
-
Подают минестроне с гренками и посыпав тертым пармезаном.
Видео минестроне классический
Рекомендуется для Вас
Овощной суп минестроне
Вкуснейший итальянский суп. Попробуй приготовить и оцени! Я обожаю итальянскую кухню за ее темпераментность и феерию вкусов. Минестроне - вкуснейший томатный суп. Люблю его за насыщенный...
Рецепт приготовления минестроне с лингвини
фасоль стручковая — 250 г • ботва свекольная — 300 г • цукини — 200 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • макароны — 130 г • корень сельдерея — 70 г • сыр пармезан — 50 г • масло...
Минестроне с цесаркой
Знаменитый итальянский суп в большинстве случаев готовят вегетарианским без добавления мяса или птицы. Но какой суп можно испортить хорошим бульоном и кусочками сочного нежного мяс...
Рецепт минестроне по-русски
Я знаю, что большинство готовят или когда-либо готовили подобный суп. Тем не менее я решил разместить свой вариант рецепта, так как слышал весьма положительные отзывы друзей и, может...
Минестроне с беконом
Как и у многих блюд итальянской кухни, у минестроне нет какого-то определенного состава, ведь каждая хозяйка в Италии делает его по-своему, а вариант приготовления с беконом один из...
Простой рецепт минестроне с песто
И еще одно летнее блюдо с замечательным летним соусом песто:) Вкуснейший овощной суп минестроне. Один рецепт этого итальянского супа у меня в блоге уже есть, добавляю еще один. Я не...
Минестроне с рисом
Готовим ароматный минестроне с рисом!...
Как приготовить минестроне
Минестроне - традиционный густой итальянский суп с большим количеством разнообразных овощей. Единого рецепта минестрое не существует, состав супа варьируется в зависимости от сезона...
Отзывы о рецепте
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Очень очень вкусно получилось!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Софья79, я только смотрела рецепт, но уже хочу минестроне классический приготовить!
Ни разу не пробовала минестроне с лингвини, но думаю, будет вкусно.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла минестроне классический. Вот я ему и приготовлю.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Софья79, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)