Рассольник с огурцами и перловкой

Рецепт рассольника с огурцами и перловкой

Фотография рассольника с огурцами и перловкой

Попробуйте приготовить рецепт рассольника ленинградского с мясом перловкой и огурцами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рассольника,  суп из свинины,  суп с перловкой,   рецепты русской кухни.

  • Время: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 730 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Рассольник с перловой крупой многие не очень-то и любят, но ведь перловая крупа полезная и вкусная. Может, все потому, что в детских садах она была твердой. Вкусный рассольник с огурцами и перловкой в домашних условиях приготовить очень просто. Если все сделать правильно, то перловка в супе будет мягкой и нежной. И ароматный и вкусный рассольник с огурцами и перловкой понравится всей семье.

Недавно пробовала рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 4-5 ст.л.
  • Свиное сердце — 1 шт.
  • Картошка — 5-6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соленый огурец — 3-4 шт.
  • Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Укроп — 1 Пучок
  • Огуречный рассол — 100 мл

Метод:

  1. Чтобы перловка получилась вкусной и мягкой, ее необходимо очень хорошо несколько раз промыть под проточной водой, а потом замочить часа на 2.

  2. В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.

    рассольник с огурцами и перловкой
  3. Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.

    рассольник с огурцами и перловкой
  4. Картофель тоже чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

    рассольник с огурцами и перловкой
  5. Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.

    рассольник с огурцами и перловкой
  6. Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец по вкусу, и еще лаврушку можно.

    рассольник с огурцами и перловкой
  7. Еще через 15 минут (картофель должен уже быть мягким) добавляем нарезанные на небольшие кубики огурцы, огуречный рассол и мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5 и горячим подаем на стол.

    рассольник с огурцами и перловкой

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
nusad1987
nusad1987

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Танечка Шукурова
Танечка Шукурова

Мама сделала рассольник с огурцами и перловкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

oybirt
oybirt

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

inna75
inna75

Девочки, увлеклась рассольником из индейки с перловкой. Готовлю каждые выходные.

Маргарита Дружинина
Маргарита Дружинина

Готовила рассольник с огурцами и перловкой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рассольник с огурцами и перловкой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

caraleso
caraleso

Ofonti1992 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

engedi
engedi

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

anastasiya
anastasiya

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Рекомендуется для Вас

Рассольник со свининой и перловкой

Рассольник со свининой и перловкой

Рассольник со свининой и перловкой - традиционное для русской кухни первое блюдо. Готовят его с незапамятных времен и за все время своего существования этот супчик не утратил своей...

Рассольник из индейки с перловкой

Рецепт приготовления рассольника из индейки с перловкой

индюшачьи шеи • лук • морковь • 1/3 стак. перловой крупы • сельдерей • томаты • соль • зелень...

Рассольник с курицей и перловкой

Рассольник с курицей и перловкой

Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни, но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...

Рассольник с почками и перловкой

Рецепт рассольника с почками и перловкой

Кто из вас еще ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это блюдо, и не раз. Наверняка, у вас даже есть любимый рецепт, а также секреты процесса создания...

Постный рассольник с перловкой

Постный рассольник с перловкой

Сытный и вкусный постный рассольник с перловкой и солеными огурцами прекрасно подойдет для семейного обеда....

Рассольник на зиму с перловкой

Простой рецепт рассольника на зиму с перловкой

Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из...

Рыбный рассольник с перловкой

Рыбный рассольник с перловкой

Вода 1,5 л • Картофель 2 шт. • Перловая крупа 2 столовые ложки • Морковь 1 шт. • Корень петрушки 1 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Лук репчатый 1/2 шт. • Жир 2 столовые ложки • Черный...

Рассольник с перловкой

Как приготовить рассольник с перловкой

курица 500 г • морковь 1 шт. • сельдерей 1 шт. • крупа перловая 6 ст.л. • огурец соленый 2 шт. • помидоры (соленые) 1 шт. • картофель 3 шт. • петрушка 2 веточка • укроп 2 веточка •...