Рассольник со свининой и перловкой

Рецепт рассольника со свининой и перловкой

Фотография рассольника со свининой и перловкой

Попробуйте приготовить рецепт рассольника с огурцами и перловкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рассольник со свининой и перловкой - традиционное для русской кухни первое блюдо. Готовят его с незапамятных времен и за все время своего существования этот супчик не утратил своей актуальности. Прежде всего, объясняется это его вкусовыми характеристиками, которые поистине находятся на высоте. К тому же приготовить рассольник можно довольно быстро и это не составит особого труда.

Данное блюдо, как и все прочие первые блюда готовится на бульоне из мяса. Особенностью же его является добавление консервированных помидоров, оргурцов, каперсов. Именно эти компоненты придают рассольнику столь необычный кисловатый вкус.

В целом же, блюдо это довольно сытное, потому оно находится на вооружении у опытных хозяюшек.

Итак, мы приглашаем Вас присоединиться к освоению фото рецепта приготовления рассольника со свининой и перловкой.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рассольника,  суп из свинины,  суп с перловкой.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 121 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала рассольник с перловкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Каперсы консервированные 5 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Перловая крупа перловка 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соленые огурцы 4 шт.
  • Паприка сушеная 5 г
  • Томатная паста 50 г
  • Свинина 500 г
  • Пищевая йодированная соль по вкусу
  • Перец черный горошек по вкусу

Метод:

  1. Первое, что следует сделать перед началом готовки, это убедиться в наличии всех необходимых для рассольника продуктов, а также подготовить их.Бульон из свинины лучше отварить заранее. При этом не стоит забывать снимать пенку, что образуется во время варки мяса. Перловую крупу лучше заранее замочить в воде (можно на ночь), так как разваривается она довольно таки долго.

  2. Подготовленный бульон из свинины ставим на плиту и доводим до кипения. После убавляем огонь и добавляем в него замоченную перловую крупу. Оставляем все это вариться на плите на медленном огне. Тем временем, подготовим остальные компоненты: - лук мелко нашинкуем;- морковку натрем на средней терке;- соленые огурцы также натрем на средней терке.

    рассольник со свининой и перловкой
  3. Теперь сделаем для рассольника со свининой зажарку. Для этого сначала разогреем сковороду и добавим в нее немного подсолнечного масла. Потом отправим туда лук и морковку, добавим немного паприки. После нескольких минут такой термической обработки дольем в сковороду немного бульона. Теперь отправляем в зажарку томатную пасту, соленые огурцы и разрезанные на половинки каперсы. Тушить зажарку необходимо до готовности морковки.

    рассольник со свининой и перловкой
  4. Пока на плите тушится зажарка мы вымем из бульона мясо и мелко нарежем его, а затем вернем обратно в кастрюлю. Затем очистим картофель, нарежем его кубиками среднего размера и также отправим в рассольник. После этого можно будет отправлять в кастрюлю нашу зажарку. Дайте рассольнику со свининой и перловкой покипеть еще минут пятнадцать, а затем выключайте его.Прежде чем подавать это исконно русское блюдо на стол, дайте ему немного остыть! Приятного аппетита!

    рассольник со свининой и перловкой

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
Танечка Педченко
Танечка Педченко

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Чичкан Алла
Чичкан Алла

Евгеньевна, огромное спасибо за рассольник со свининой и перловкой!
Получилось с первого раза.

Ася Вязгина
Ася Вязгина

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рассольник со свининой и перловкой.

evgeniya94
evgeniya94

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рассольника со свининой и перловкой!
10++++++
Это моя оценка.

atestofo1989
atestofo1989

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в рассольнике со свининой и перловкой. Посмотрите еще рассольник с копченой колбасой и перловкой, надеюсь, что рецепт не разочарует.

ofyer
ofyer

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

indat
indat

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

areeds
areeds

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Алена Эткокова
Алена Эткокова

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

couteast
couteast

А реально это кто-нибудь готовил?

Рекомендуется для Вас

Рассольник со свежими огурцами и перловкой

Рассольник со свежими огурцами и перловкой

Заготовка прекрасно стоит в квартире несколько лет. У меня еще осталась 1 баночка, которую я закрывала 2 года назад....

Вегетарианский рассольник с перловкой

Рецепт приготовления вегетарианского рассольника с перловкой

Вегетарианский рассольник с перловкой - сытный вкусный супчик. Его хорошо готовить летом или во время поста. Рассольник можно готовить с грибами или без них. Основой супа будет зажарка...

Рассольник из индейки с перловкой

Рассольник из индейки с перловкой

индюшачьи шеи • лук • морковь • 1/3 стак. перловой крупы • сельдерей • томаты • соль • зелень...

Рассольник с курицей и перловкой

Рецепт рассольника с курицей и перловкой

Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни, но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...

Рассольник с почками и перловкой

Рассольник с почками и перловкой

Кто из вас еще ни разу не варил рассольник? Думаю, что большинство все-таки готовило это блюдо, и не раз. Наверняка, у вас даже есть любимый рецепт, а также секреты процесса создания...

Постный рассольник с перловкой

Простой рецепт постного рассольника с перловкой

Сытный и вкусный постный рассольник с перловкой и солеными огурцами прекрасно подойдет для семейного обеда....

Рассольник на зиму с перловкой

Рассольник на зиму с перловкой

Если вы занимаетесь заготовками, то советую вам попробовать приготовить рассольник на зиму с перловкой. В моменты, когда нет времени можно легко и быстро приготовить вкусный суп из...

Рыбный рассольник с перловкой

Как приготовить рыбный рассольник с перловкой

Вода 1,5 л • Картофель 2 шт. • Перловая крупа 2 столовые ложки • Морковь 1 шт. • Корень петрушки 1 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Лук репчатый 1/2 шт. • Жир 2 столовые ложки • Черный...