Щи из кислой капусты

Рецепт щей из кислой капусты

Фотография щей из кислой капусты

Попробуйте приготовить рецепт щей из кислой капусты со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт входит в подборку:   несложный рецепт щей,  суп с капустой,  суп из свинины,   рецепты русской кухни.

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный

Щи занимают особое место в ряду русских национальных супов. Раньше щами считались все похлебки, позже это название закрепилось только за похлебками из капусты, репы, крапивы и щавеля. Щи из кислой капусты - великолепная еда для зимы. Подайте к ним черный хлеб и сметану.

Недавно пробовала щи из кислой капусты с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • 1 кг кислой капусты
  • 1 кг свиной грудинки на ребрах (желательно не очень жирной)
  • 8 средних картофелин
  • 2 средние луковицы
  • большой пучок укропа
  • 5 перьев зеленого лука
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • по 4 горошины черного и душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • соль, свежемолотый черный перец

Метод:

  1. Срежьте с грудинки лишний жир. Разогрейте в широкой толстостенной кастрюле оливковое масло и обжарьте грудинку со всех сторон, чтобы слегка вытопился жир.

  2. Очистите лук и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и готовьте на среднем огне до мягкости, 5-7 мин Добавьте капусту вместе с рассолом, накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, 1,5 ч.

    щи из кислой капусты
  3. Влейте 3 л горячей воды, доведите до кипения и варите щи еще 1 ч.

    щи из кислой капусты
  4. Очистите картофель и добавьте целиком в щи. Положите черный и душистый перец, лавровый лист. Варите до готовности картофеля, 30-40 мин

    щи из кислой капусты
  5. Мелко порубите укроп, тонко нарежьте зеленый лук. Достаньте картофель из кастрюли и посыпьте половиной укропа. Оставшийся укроп добавьте в щи и перемешайте.

    щи из кислой капусты
  6. Достаньте грудинку и разрежьте вдоль ребер на порционные кусочки. Разлейте щи по тарелкам, добавьте грудинку и зеленый лук. Отдельно подайте картофель - его можно добавить в тарелку со щами и разломать на кусочки или есть как гарнир. Щи будут более ароматными, если добавить в кастрюлю несколько сушеных белых грибов.

    щи из кислой капусты

Отзывы о рецепте

3.8 / 5
Чашкова Таня
Чашкова Таня

Спасибочки!
Очень вкусненько)

lailluno1998
lailluno1998

Рецепт щей из кислой капусты суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

stadnik_73
stadnik_73

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ofimi
ofimi

Рецепт щей из кислой капусты бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и зеленые щи из капусты.

endondend
endondend

Я давненько поглядываю на щей из кислой капусты — очень аппетитно!
Буду готовить!

lida84
lida84

Прикольный рецепт

panchukova_93
panchukova_93

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Нина Белых
Нина Белых

Anna85, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

rulficow
rulficow

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

hinge1986
hinge1986

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать щи из кислой капусты)))

loroflo2004
loroflo2004

Приготовила!!!
anna85, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

hessomal
hessomal

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Кумихо Ольга
Кумихо Ольга

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

edinsoure
edinsoure

Наконец то сделала щи из кислой капусты- объедение!!!

eserilo1983
eserilo1983

Anna85, классный рецепт щей из кислой капусты!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Танечка Педченко
Танечка Педченко

Anna85 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно щи из кислой капусты будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Рекомендуется для Вас

Щи с кислой капустой в мультиварке

Щи с кислой капустой в мультиварке

Если у вас есть кислая капуста дома, то вы без труда приготовите такое вкусное блюдо. Можно использовать растительное масло, чтобы приготовить постную версию щей....

Щи из свежей капусты с перловкой

Рецепт приготовления щей из свежей капусты с перловкой

Щи из свежей капусты с перловкой- простое и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдет для домашнего обеда в прохладный день. Добавление перловой крупы делает щи более сытными....

Кислые щи из квашеной капусты

Кислые щи из квашеной капусты

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по...

Щи из китайской капусты

Рецепт щей из китайской капусты

Сегодня я вам передам рецепт о том, как приготовить щи из китайской капусты. Это легкое и в то же время питательное блюдо. Пекинская капуста более нежная, поэтому будем использовать...

Зеленые щи из капусты

Зеленые щи из капусты

Приготовим сытный, но очень легкий, низкокалорийный овощной суп - щи! Такое блюдо отлично подойдет для обеда в жару или для постного меню!...

Щи из соленой капусты

Простой рецепт щей из соленой капусты

Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста....

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Бульон куриный 1.5 л • Капуста белокочанная 300 г • Картофель 150 г • Перец красный сладкий 40 г • Морковь 40 г • Лук репчатый 40 г • Томатная паста 1 ст.л. • Чеснок 1-2 зубка • Сметана...

Щи из капусты

Как приготовить щи из капусты

Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда:) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как...