Щи из соленой капусты

Рецепт щей из соленой капусты

Фотография щей из соленой капусты

Попробуйте приготовить рецепт вегетарианских щей из свежей капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт щей,  суп с капустой,  суп из говядины.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Традиционные русские щи готовятся из кислой капусты. Но можно добиться кислоты, потушив свежую капусту с уксусом. Вообще, щи и борщ должны быть с небольшой кислинкой.

Недавно пробовала щи из кислой капусты со свининой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 500 г
  • Квашеная капуста — 500 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Масло растительное — 5 ст.л.
  • Зелень — По вкусу

Метод:

  1. Для начала возьмем говядину на кости. Можно взять и свинину, и курицу, как хотите. Но самые вкусные щи получаются именно из говяжьих костей. Нам нужно их отварить в 3-литровой кастрюле. Обязательно снимите накипь.

  2. Теперь займемся овощами. Картошку и лук чистим и режем, морковь трем на терке. Достаем сковородку. Наливаем подсолнечного масло. Пассеруем лук с морковью до золотистого цвета.

    щи из соленой капусты
  3. Пока овощи тушатся, вытаскиваем из сваренного бульона косточки и закладываем картошку. Также, можно положить перчик горошком, лавровый лист и специи.

    щи из соленой капусты
  4. Далее, промываем кислую капусту по необходимости. Проверьте, если она в уксусе или перекисла, надо это сделать, иначе суп будет кислый. Закладываем капусту вместе с зажаркой в суп.

    щи из соленой капусты
  5. Через пятнадцать минут выключаем. Щи из квашеной капусты готовы! Последний штрих - добавляем зелень и закрываем крышкой.

    щи из соленой капусты
  6. Традиционно щи подают на второй день. Тогда консистенция становится лучше, а вкус насыщеннее. Приятного аппетита!

    щи из соленой капусты

Отзывы о рецепте

4.1 / 5
esont2002
esont2002

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Дария Образ
Дария Образ

Попробовала приготовить щи из соленой капусты.
Супер!!!
Спасибо Кудашова!
Вы профи!

Василина Дапшене
Василина Дапшене

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

salla
salla

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

uteses1983
uteses1983

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tanyusha97
tanyusha97

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

areeds
areeds

Сегодня делала зеленые щи из капусты - замечательный рецепт.

arsict
arsict

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Рекомендуется для Вас

Щи из кислой капусты с курицей

Щи из кислой капусты с курицей

Такой суп получается не только вкусным, но и довольно таки полезным, т. к. квашенная капуста благоприятно влияет на наши желудки. Немаловажным фактором является то, что щи очень просто...

Кислые щи из квашеной капусты

Рецепт приготовления кислых щей из квашеной капусты

Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по...

Постные щи из свежей капусты

Постные щи из свежей капусты

Отличный суп для постный дней, подойдет и для сидящих на диете. Суп легкий, из доступных продуктов. Чтобы сделать его более сытным я добавила немного грибов....

Щи из китайской капусты

Рецепт щей из китайской капусты

Сегодня я вам передам рецепт о том, как приготовить щи из китайской капусты. Это легкое и в то же время питательное блюдо. Пекинская капуста более нежная, поэтому будем использовать...

Зеленые щи из капусты

Зеленые щи из капусты

Приготовим сытный, но очень легкий, низкокалорийный овощной суп - щи! Такое блюдо отлично подойдет для обеда в жару или для постного меню!...

Щи из кислой капусты

Простой рецепт щей из кислой капусты

1 кг кислой капусты • 1 кг свиной грудинки на ребрах (желательно не очень жирной) • 8 средних картофелин • 2 средние луковицы • большой пучок укропа • 5 перьев зеленого лука • 1 ст.л....

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Бульон куриный 1.5 л • Капуста белокочанная 300 г • Картофель 150 г • Перец красный сладкий 40 г • Морковь 40 г • Лук репчатый 40 г • Томатная паста 1 ст.л. • Чеснок 1-2 зубка • Сметана...

Щи из капусты

Как приготовить щи из капусты

Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда:) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как...