Новые рецепты
Хачапури
Имеретинские хачапури
дрожжи • масло растительное • мука пшеничная • сахар • соль • масло сливочное • сыр сулугуни — 240 г • яйцо — 1 шт. • вода — 480 мл...
Хачапури
Хачапури по-грузински
Пшеничная мука 2 стак. • Сахар 2 ч.л. • Маргарин 100 г • Сметана 6 столовых ложек • Соль 1/4 чайной ложки • Картофельное пюре 300 г • Сода 1/4 чайной ложки • Сыр брынза 100 г • Яйцо...
Попробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
В Грузии существует несколько видов хачапури. В Аджарии аджарские хачапури, в Имерети имеретинские, в Самегрело мегрули, в Гурии гурули, в Сванетии кубдари, в Абхазии ачма и в Осетии осури. У каждого вида есть своя изюминка ну и, конечно же, все они очень вкусные. До этого я предлагала вам рецепты имеритинского хачапури и лобиани, сегодня предлагаю приготовить мегрули-хачапури. Отличается оно от имеритинского тем, что у него и внутри сыр и сверху его посыпают сыром и так запекают. Ну что приступим)
Рецепт входит в подборку: простой рецепт хачапури, домашние рецепты, рецепты грузинской кухни.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 262 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала хачапури по-тбилисски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- вода - 100 мл
- сулугуни - 300 г
- мука - 600 г
- сыр имеретинский - 750 г
- яйца куриные - 2 шт.
- соль - ½ ст.л.
- молоко 3,6% - 1 ст.л.
- сахар - ½ ст.л.
- дрожжи сухие - ½ ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- мацони - 250 г
Метод:
-
Тесто: в миску просеять 500 г муки, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.
-
Смешать теплое мацони (можно заменить кефиром 3.2%) с теплой водой и добавить к муке, перемешать.
-
Замесить тесто, постепенно добавляя оливковое масло. Тесто должно получиться мягкое. Муки может уйти чуть больше. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить на 1.5 часа. Спустя 1.5 часа обмять тесто и дать постоять еще 30 минут.
-
Спустя 1.5 часа.
-
Готовим начинку. Натереть на крупной терке имеретинский сыр, добавить 2 белка и перемешать (желтки не выбрасывать, они нам пригодятся).
-
Отдельно натереть сулугуни на крупной терке.
-
Духовку нагреть до 250 C. Тесто разделить на 3 колобка.
-
Колобок слегка раскатать, выложить на него имеретинский сыр.
-
Cоединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него хачапури и аккуратно раскатать, чтобы лепешка стала плоской 1.5 см. В середине сделать дырочку.
-
Желтки смешать с 1 ст. л молока. Края хачапури слегка загнуть, делая бортик. Середину хачапури посыпать натертым сулугуни, а края смазать желтком.
-
Выпекать 10-15 минут.
-
Разрез.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Аджарский хачапури
Аджарский регион в Грузии всегда славился превосходными местными блюдами. Предлагаю попробовать сделать одно из них - аджарский хачапури. Выпечка не только невероятно вкусная, но и...
Рецепт приготовления хачапури на молоке
Не успели купить хлеба.или нужен быстрый горячий завтрак? Тогда Вас выручит вот такая лепешка с сыром и ароматными добавками! Готовила к ужину.,а когда поздно вечером зашла на кухню...
Хачапури-экспресс
Хачапури-экспресс бысрая ссобойка, в лаваш заворачивается сыр с зеленью и обжаривается. Вкусно как теплым, так и остывшим. Приятного!...
Рецепт ленивых хачапури
Брынза – 200 г • Творог – 200 г • Яйца – 4 шт. • Мука – 6 ст.л. • Сметана – 150 г • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Растительное масло – 1 ст.л....
Слоеный хачапури
Тесто слоеное 250 г • Сыр сулугуни 250 г • Яйцо куриное 2 шт...
Простой рецепт хачапури на ходу
Это выпрошенный лет 12 назад рецепт.Училась я тогда в Ростовской консерватории, обеденный перерыв не более получаса, а общежитие ох как далеко, вот и приходилось перекусывать чем придется....
Хачапури с яйцом
Наверное, невозможно найти человека, который хотя бы раз не попробовал хачапури. Вариантов этого блюда много. Мы предлагаем испечь хачапури с сыром и яйцом....
Как приготовить пп-хачапури
творог 200 г • яйцо 1 шт. • мука рисовая (или кукурузная+рисовая) 2 ст.л. • разрыхлитель 0,5 ч.л. • сыры разных видов: брынза, сулугуни, моццарелла • прованские травы...
Отзывы о рецепте
Хачапури по-мегрельски прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на хачапури по-мегрельски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать хачапури по-мегрельски к домашнему празднику.
Приготовила пп-хачапури, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.