Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Фотография пшеничного хлеба на ржаной закваске
Новые рецепты
Хлеб
Хлеб со смешанной мукой и семечками на ржаной закваске
Я принесла вам еще один рецепт хлебушка на ржаной закваске, который очень любят в нашей семье. Этот рецепт тоже нашла у Аннушки...
Хлеб
Ржаной хлеб с маслинами и прованскими травами
мука ржаная 250 г • мука льняная 3 ст.л. • яйца куриные 2 шт. • йогурт 350 г • прованские травы 1 по вкусу • разрыхлитель 1 по вкусу • маслины 10 шт. • кунжут 1 ст.л....
Попробуйте приготовить рецепт немецкого фермерского ржано-пшеничного хлеб на закваске. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
На улице похолодало, не хочется выходить из дома, теперь можно и занятся заквасочным хлебом. Для начала не забудьте вырастить закваску.
- Время: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 264 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала хлеб ржано-пшеничный с солодом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- мука 1 сорт - 320 г
- ржаная закваска - 168 г
- вода - 172 г
- дрожжи свежие - 4 г
- соль - 8 г
Метод:
-
Для закваски: 120 г ржаной муки 120 г тепленькой воды 12-15 г стартера Стартер подкормить и оставить на 16 часов при комнатной температуре. 168 г закваски нам надо для хлеба, остальное убираем как стартер в холодильник. Моя закваска утром.
-
Из составляющих замесить тесто.
-
Оно получается послушное, в меру мягкое.
-
Спустя пол часа присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто. Растянуть его в прямоугольник. С одной стороны немного оттягиваем тесто и заворачиваем к середине. Тоже самое делаем с другой стороны. Так же поступаем с верхом и низом прямоугольника.
-
Оставить тесто еще на пол часа.
-
Затем формируем хлеб, круглый или овальный, и оставляем до увеличения объема в 2 раза. (я воспользовалась корзинкой)
-
.
-
Перед тем как отправить хлеб в духовку, сделайте глубокие надрезы.
-
В хорошо разогретой духовке до 240 градусов создать пар. Поставить вниз пустую емкость, в эту емкость вылить стакан горячей воды и быстро закрыть дверцу. Через 15-20 минут выпустить пар или убрать емкость с водой и снизить температуру до 210 градусов. Выпекать дальше 30-40 минут. Общее время выпечки около 50-60 минут.
-
настоящий душистый хлеб
Рекомендуется для Вас
Пшеничный хлеб без замеса на закваске
Этот замечательный хлеб я пекла уже много-много раз, и мы полюбили его всей семьей, потому что делается он очень легко и получается очень вкусным: корочка глянцевая, хрустящая (пока...
Рецепт приготовления хлеба ржаного на закваске с семечками
Наконец то я сделала это! это мой первый хлеб без дрожжей, было очень волнительно, но интересно. И хлеб оправдал мои ожидания, семья тоже оценила! Разве это не прекрасное вознаграждение...
Пшенично-ржаной хлеб с семечками
Это был мой первый хлебушек, и он получился! Рецепт простой в исполнении, не забирает много времени, и в результате получается вкусный и ароматный домашний хлеб:) Семечки можно брать...
Рецепт деревенского ржаного хлеба
Маленький кусочек из деревенского лета! Простой ржаной хлебушек будет под силу даже неопытным хлебопекам!...
Пшеничный зерновой хлеб
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пшеничный зерновой хлеб, один из самых простых видов хлеба на закваске. Получается он с тонкой хрустящей корочкой, пористым и воздушным м...
Простой рецепт ржаного хлеба с луком
Вода комнатной температуры - 300 мл • Масло растительное - 3 ст. л • Сахарный песок - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Мука пшеничная - 300 г • Мука ржаная - 200 г • Сухие дрожжи - 1,5 ч.л....
Хлеб венский
Пшеничная мука 450 г • Вода 250 мл • Сливочное масло 50 г • Сахар 30 г • Соль 9 г • Свежие дрожжи 10 г • Сухое молоко 25 г • Яйцо куриное 1 шт....
Как приготовить хлеб
Хлеб на основе рецепта Д. Оливера....
Отзывы о рецепте
Никогда не делала, попробую обязательно!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Всем привет. Наткнулась на recipefor.ru/vypechka/khleb/pshenichno-rzhanoi-khleb-s-semechkami и он меня заинтересовал.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пшеничный хлеб на ржаной закваске, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Я тоже заприметила пшеничный хлеб на ржаной закваске, да пока еще руки не дошли.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пшеничный хлеб на ржаной закваске вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!