Профитроли с острым куриным салатом
Фотография профитролей с острым куриным салатом
Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с копченым лососем
мука — 160 г • масло сливочное — 75 г • яйцо — 5 шт. • вода — 160 мл • лосось копченый — 120 г • сыр сливочный — 100 г • петрушка • сахар • соль...
Эклеры
Имбирные профитроли с манго
Профитроли и эклеры для нас - счастье чистой воды. Когда у нас плохое настроение (хотя это бывает не так уж часто, вообще мы ребята веселые), стоит кому-нибудь принести нам заветную...
Попробуйте приготовить рецепт профитролей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Вдогонку посту про заварное тесто отправляю рецепт закусочных профитролей.
Если вы набьете руку на заварном тесте, профитроли станут для вас источником разнообразных закусок у праздникам и приходам гостей. Их можно наполнять кучей разных начинок. Сегодня, например, я предлагаю вариант с острым куриным салатом (его остроту вы можете регулировать по своему усмотрению, конечно же).
- Время: 80 мин
- Порций: 36
- Калорий: 363 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Недавно пробовала закусочные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для профитролей
- молоко 90 мл
- вода 90 мл
- щепотка соли
- сливочное масло 85 г
- пшеничная мука 130 г
- яйца (С-1) 3 шт.
Для салата
- отварные или запеченные куриные бедра 2 шт.
- помидор средний 1 шт.
- нарубленный маринованный перец халапеньо (можно использовать совсем маленький свежий перчик чили) 1 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- зернистая горчица 1 ст.л.
- розетка зеленого лука (вместе с белой частью) 1 шт.
- майонез 1 ст.л.
- соль по вкусу
Метод:
-
Вливаем в кастрюльку воду и молоко, кладем соль и нарезанное на кусочки масло. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Добавляем муку (всю сразу) и
-
варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
-
-
Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией - тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.
-
-
Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм. Отсаживаем профитроли на застеленный пергаментом противень.
-
-
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем до темно-золотистого цвета, около 30-40 минут.
-
Готовим начинку. Разрезаем помидор и убираем семена и жидкость (вопрос принципиальный - если не убрать, салат будет слишком влажным). Нарезаем мелкими кубиками. Так же режем мякоть куриных бедер. Мелко рубим перец, чеснок и лук. Кладем все в миску. Добавляем майонез и горчицу.
-
-
Солим по вкусу и перемешиваем.
-
-
Готовые профитроли остужаем. С каждой срезаем шапочку и наполняем салатом.
-
-
Накрываем. Повторяем со всеми профитролями.
-
Подаем.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Профитроли фаршированные
Во время застолья эта закуска пользуется большой популярностью....
Рецепт приготовления профитролей с пармезаном
Мука пшеничная 60 г • Масло сливочное 50 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 2 шт. • Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л. • Масло растительное рафинированное 1 ч.л....
Профитроли с шоколадом
Если есть возможность, попробуйте приобщить к выпечке профитролей детей. То, что происходит в духовке с самыми обычными продуктами (а вы ведь всего лишь смешали их в кастрюльке на огне!),...
Рецепт профитролей паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Профитроли Тирамису
Очередной рецепт от Нины Niksya это шедевр...
Простой рецепт профитролей с сыром
Замечательные закусочные профитроли с сыром из общедоступных ингредиентов. Вкус просто взрывной, потому что с чесночком!...
Профитроли с яйцом
мука 90 г • масло сливочное 50 г • вода 125 мл • соль щепотка • сахар 0,5 ч.л. • яйца куриные 4 шт....
Как приготовить сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Отзывы о рецепте
У меня вроде получилось!
спасибо!
Профитроли с острым куриным салатом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Галя, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Я делала профитроли с острым куриным салатом.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Еще ни разу не готовила профитроли тирамису, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Галя!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила профитроли с острым куриным салатом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Галя спасибо вам огромное!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Галя за отличные и простые рецепты!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим профитроли с острым куриным салатом, спасибо огромное за рецептик!!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Огромное спасибо!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Я делала профитроли с острым куриным салатом к приезду родственников.Все съели!!!