Кабачковая икра с перцем и луком
Фотография кабачковой икры с перцем и луком
Новые рецепты
Икра овощная
Икра кабачковая с майонезом
Вкусная закуска на каждый день, но из нее можно сделать заготовку на зиму. Рассказываю, как приготовить икру кабачковую с майонезом. Рецепт не совсем традиционный, однако получается...
Икра овощная
Кабачковая икра без обжарки
Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус....
Попробуйте приготовить рецепт пикантной кабачковой икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Еще совсем недавно очень часто покупала кабачковую икру только в магазине. Казалось бы, невозможно приготовить такую икру в домашних условиях. Но не тут-то было! Усовершенствовав со временем свои кулинарные навыки, пришла к нужному результату. Предлагаю приготовить кабачковую икру как в магазине на зиму. Теперь вы точно не будете покупать икру в супермаркете.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуски с икрой, вкусные закуски, закуска из кабачков.
- Время: 3 ч
- Порций: 30
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала кабачковую икру запеченную. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1550 г
- Морковь – 310 г
- Лук репчатый – 310 г
- Чеснок – 40 г
- Томатная паста – 70 г
- Масло подсолнечное – 70 г
- Перец острый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Уксус столовый – 2 ч.л.
Метод:
-
Возьмите следующие продукты.
-
Очистите лук и морковку. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на крупной терке. Налейте в сковороду половину подсолнечного масла. Обжарьте нарезанный лук до легкого золотистого оттенка. Добавьте морковку. Жарьте около 5-7 минут на среднем огне.
-
Кабачки промойте, обрежьте хвостики, нарежьте произвольными кубиками. Можно натереть на крупной терке или измельчить на мясорубке. Отдельно обжарьте в оставшемся масле 8-10 минут.
-
Тушить можно в казанке на газовой плите, или использовать мультиварку-скороварку. В моем случае воспользовалась мультиваркой с функцией скороварки. Загрузите в чашу обжаренные овощи, перемешайте.
-
Добавьте нарезанный чеснок, томатную пасту, по вкусу острый перец. Закройте плотно чашу. Включите программу тушение/овощи на 50 минут. Если тушение на плите, придется время готовки увеличить до часа, а может быть, и больше и периодически помешивать.
-
Тушеные овощи измельчите погружным блендером. Добавьте по вкусу соль, перец черный молотый, уксус. Закройте плотно крышку и запустите режим тушение/овощи на 3 минуты.
-
Готовую икру переложите в стерильные сухие баночки. Прикройте стерильными крышками и поставьте стерилизовать на 2 часа, с момента закипания. Если нужно, в процессе стерилизации подливайте горячую воду.
-
Готовую икру укупорьте крышками и опустите обратно в кастрюлю донышком вверх до полного остывания.
-
Кабачковая икра как в магазине на зиму готова. Приятного аппетита!
Видео кабачковой икры с перцем и луком
Рекомендуется для Вас
Кабачковая икра с майонезом
Кабачки 3 кг • Лук репчатый 1/2 кг • Соль 1 столовая ложка • Сахар 100 г • Томатная паста 500 г • Растительное масло 100 мл • Майонез 250 г...
Рецепт приготовления икры кабачковой обжаренной
Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТ...
Кабачковая икра со свеклой
Очень вкусная и полезная заготовка на зиму. Понравится любителям тушеной свеклы, прекрасно подойдет к мясу....
Рецепт кабачковой икры без жарки
Чаще всего овощи для икры обжаривают на масле. Я покажу, как приготовить кабачковую икру без жарки и без единой капли масла. При этом овощи мы будем тушить, что позволит сохранить витамины...
Домашняя кабачковая икра
Если вы любите магазинную кабачковую икру, тогда рецепт вам понравится, потому что икра, приготовленная описанным ниже образом, ну точь-в-точь такая же, прямо один-в-один! И вкус, и...
Простой рецепт ленивой кабачковой икры
Очень вкусная икра, которую можно есть просто с хлебом, можно просто так. Для того, чтобы икра получилась вкусной важно соблюсти одно важное правило: кабачков должно быть столько же,...
Икра кабачковая
По этому рецепту и с данными пропорциями получается самая вкусная икра, как в детстве. Представляю вам классическую икру из кабачков!...
Как приготовить кабачковую икру
кабачки 500 г • морковь 120 г • лук 100 г • уксус (яблочный) 1 ст.л. • паста (томатная) 90 г • соль 1 ч.л. • сахар 1 ч.л. • чеснок (зубчики) 1 шт. • перец (черный молотый) 1 по вку...
Отзывы о рецепте
Hintofr1990, большое спасибо за рецепт кабачковой икры с перцем и луком!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кабачковую икру с перцем и луком.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт кабачковой икры с перцем и луком!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Hintofr1990!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
кабачковая икра с перцем и луком — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо hintofr1990)))))
кабачковая икра без жарки - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Мы тоже недавно первый раз делали кабачковую икру с перцем и луком.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!