Тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью
Фотография тарта с шоколадным ганашем и соленой карамелью
Новые рецепты
Тарты
Дважды шоколадный тарт с карамелью
Тарт просто божественно вкусен. Карамель с ганашем из молочного шоколада -истинное наслаждение!...
Тарты
Тарт с яблоками и карамелью
Пшеничная мука 200 г • Яичный желток 1 шт. • Сливочное масло 150 г • Вода 3 столовые ложки • Кислые яблоки 4 шт. • Сахар 150 г • Соль щепотка...
Попробуйте приготовить рецепт тарта с брусникой и запеченным ганашем из белого шоколада. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Любите необычные десерты? Тогда тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью будет для вас настоящей находкой. Это блюдо обязательно войдет в число ваших самых любимых сладостей!
Повод приготовления рецепта: На праздничный стол.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт тартов, праздничные рецепты, простые рецепты, закуски на праздничный стол, рецепты европейской кухни.
- Время: 300 мин
- Порций: 8
- Калорий: 356 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Для некоторых соленая карамель покажется чем-то очень необычным, но на самом же деле кулинары из Европы уже давно используют ее в своих лучших десертах. Попробуйте и вы узнать, как приготовить тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью. Это очень вкусно и неимоверно красиво!
Недавно пробовала вишневый тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Мука миндальная — 16 г
- Какао-порошок — 16 г
- Сливочное масло — 130 г
- Желтки — 2 шт.
- Соль — 2 г
- Ванильный сахар — 22 г
- Сахар — 200 г (карамель)
- Сливки 33% — 220 г (карамель)
- Сливочное масло — 40 г (карамель)
- Соль — 2 Щепотки (карамель)
- Сливки 33% — 150 г (ганаш)
- Черный шоколад — 150 г (ганаш)
- Молочный шоколад — 75 г (ганаш)
Метод:
-
Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Сливочное масло нарубите кубиками и добавьте в миску. Отделите желтки от белков, добавьте их к остальным ингредиентам. Руками превратите все в крошку и скатайте в шарик. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса.
-
Через час достаньте тесто и раскатайте его в максимально тонкий пласт. Возьмите форму для запекания, в которой вы будете готовить тарт, и "выселите" в нее тесто, обрезав лишнее по краям. Наколите дно по всему периметру вилкой. Затем выпекайте корж пятнадцать минут в духовке при температуре двести градусов.
-
Теперь настала очередь карамели. Возьмите сотейник с толстым дном, всыпьте в него сахарный песок. Поставьте на плиту и на медленном огне растворите сахар. Когда он потемнеет, влейте сливки и добавьте сливочное масло и соль. Уваривайте карамель до консистенции сметаны, затем выключите огонь.
-
Для ганаша в отдельной посуде разогрейте сливки так, чтобы они не начали кипеть, но и не были очень горячими. Влейте сливки в миску, покрошите в нее темный и молочный шоколад. Размешивайте массу, пока она не станет гладкой и однородной.
-
Теперь вам необходимо собрать тарт. На корж выложите слой карамели, затем покройте его шоколадным ганашем. Поставьте тарт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Видео тарта с шоколадным ганашем и соленой карамелью
Рекомендуется для Вас
Тарт с абрикосами
Это пирог по рецепту Пьера Эрме, но совсем не сложный. Вот только я использовала бездрожжевое слоеное тесто, а судя по фото у него дрожжевое более пышное по этому его и указываю в рецепте....
Рецепт приготовления тарта с черешней
500 г черешни • 220 г муки • 120 г+50 г сахара • 2 яйца • 130 г сливочного масла • 0,5 ч.л. соли • 0,5 ч.л. соды • 1 ст.л. уксуса...
Тарт Сердечный
Очередной эксперимент! И, хоть это и нескромно, весьма удачный! Началось все с того, что я снова затевала тарт, сделала для него тесто. Потом я вспомнила, что купила новый кондитерский...
Рецепт черничного тарта
Очень нежный и вкусный пирог! У нас сейчас дождливая и прохладная погода и этот пирог пришелся очень кстати, такой аромат. Очень уютно пить с ним чай или какао. Попробуйте....
Лаймовый тарт
сок лайма 45 мл • сахар 10 г + 45 г • мука 230 г • масло сливочное 75 г • соль 1 г • крахмал 5 г • яйца куриные 1 шт. • яичный желток 3 шт. • сливки молочные (33%) 150 мл...
Простой рецепт тарта с грушей
Сливочное масло 170 г • Соль щепотка • Миндальная мука 2 столовые ложки • Сливки 30%-ные 170 мл • Яйцо куриное 2 шт. • Ванильный сахар 10 г • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Сахарная...
Тарт фламбе
Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант тарт фламбе? Это довольно интересное и вкусное блюдо, рекомендую всем на заметку рецепт приготовления тарта...
Как приготовить тарт татэн
Вариация десерта от французского кондитера Кристофера Мишалак....
Отзывы о рецепте
Прекрасный рецепт!
Лучше делать тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Мой самый любимый рецепт тарта с шоколадным ганашем и соленой карамелью!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо, будем тренироваться:)
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, mitso.
Можете прокомментировать http://recipefor.ru/zakuski/tarty/laimovy-tart?
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью сказка!
А я всегда готовлю с mitso и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт тарта с шоколадным ганашем и соленой карамелью.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Mitso, тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется тарту с шоколадным ганашем и соленой карамелью!