Попробуйте приготовить рецепт заливного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Заливное из рыбы - блюдо, полюбившееся многим. Из речного окуня оно получается особенным.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт заливного, закуска из лука, холодные закуски.
Недавно пробовала оригинальное заливное. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Заливное из рыбы - вкусное, малокалорийное, быстро готовящееся блюдо. Именно для такого наваристого, ароматного и вкуснейшего блюда подойдет речной окунь. Мясо окуней - нежное, белое, нежирное и приятное на вкус.
Бульон, сваренный из голов окуней и овощей, получается прозрачным и наваристым. Но даже если он помутнел (сильно или долго кипел), его можно реанимировать, добавив в горячий бульон один взбитый куриный белок. Затем его нужно оставить на 2-3 минуты и процедить через мелкое сито или несколько слоев тканевой марли.
Подготовить все необходимые ингредиенты для заливного из речного окуня.
Рыбу промыть, очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры и снова тщательно вымыть. Процесс чистки чешуи окуня не быстрый и кропотливый. Для того чтобы окуни чистились легче и быстрее их необходимо обдать кипятком. Затем необходимо отрезать голову и хвост. Хвосты можно выбросить, а вот головы понадобятся для приготовления бульона.
В кастрюлю влить воду и довести ее до кипения. Выложить в нее очищенную и крупно нарезанную морковь, репчатый лук и лавровые листики. Через 5-7 минут выложить рыбьи головы. Добавить по вкусу соль и молотый душистый перец и продолжать варить 10-15 минут. Процедить бульон через мелкое сито, все сваренные компоненты выбросить - свою роль в приготовлении заливного они выполнили отлично.
200 мл светлого прозрачного бульона отлить для растворения желатина, а остальной вернуть на огонь. После закипания выложить окуней. Варить на слабом огне 20-30 минут.
Желатин залить остывшим рыбьим бульоном и размешать до полного растворения.
Достать аккуратно сваренную рыбу. Мясо отделить от костей и выложить в подготовленное блюдо.
Сверху выложить тонкие ломтики нарезанного лимона. Растаявший желатин соединить с бульоном и залить им рыбу. По желанию выложить веточки укропа, петрушки или розмарина. Отправить блюдо в холодильник до полного остывания.
Невероятно вкусное заливное из речного окуня легко сможет смело затмить на праздничном столе не один деликатес.
Подавать на стол как основное блюдо или в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Заливное из трески
филе трески • специи • желатин....
Рецепт приготовления заливного по дюкану
Заливное из курицы приготовлено по Дюкану с помощью агар-агара....
Заливное Сердечки
Вот так необычно можно оформить обычное заливное! Почаще радуйте своих близких приятными неожиданностями!...
Рецепт заливного из окуня
Окунь - полезная, вкусная речная рыбка. Думаю, многие любят жаренного окуня, другие добавляют в салаты. Супы из окуня тоже замечательные, сытные и жирненькие. Попробуйте заливное из...
Заливное ассорти
Редкий новогодний стол обходится без заливного. Предлагаю очень облегченный, но не мнее вкусный, вариант заливного из рыбы на овощном бульоне....
Простой рецепт заливного особого
В преддверии Нового года каждая хозяйка планирует меню на праздничный стол. Необыкновенное и очень вкусное заливное Особое, это та самая закуска, без которой не должен обходиться ни...
Заливное мясо
Желатин 20 г • Лук 100 г • Морковь 200 г • Лавровый лист 1 шт. • Говядина 300 г • Яйцо куриное 2 шт....
Как приготовить slim заливное
Как накрыть роскошный стол, отметить праздники, а после череды застолий сохранить идеальную фигуру? В преддверии Нового года этот вопрос мучает многих хозяек. Орсотен слим и сайт Едим...
Отзывы о рецепте
А я готовила заливное из речного окуня уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, sasena!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Искала заливное из речного окуня, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, заливное из речного окуня суперрр!!!
Готовится элементарно)
Забрала в закладки заливное особое с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Sasena, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить заливное из речного окуня по этому простому рецептику.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
заливное из речного окуня — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо sasena)))))
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!