Зефир с агар-агаром

Рецепт зефира с агар-агаром

Фотография зефира с агар-агаром

Попробуйте приготовить рецепт зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Домашний зефир из яблок с агар-агаром - неимоверно вкусный десерт, который вы с легкостью приготовите, посмотрев данный рецепт.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала яблочный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • #Яблоки – 300 г
  • Сахар – 100 г
  • Белок куриный – 1 шт.

Сироп:

  • Вода – 75 мл
  • Сахар – 200 г
  • Агар-агар - 10 г
  • Сахарная пудра – по вкусу

Метод:

  1. Есть среди нас большие сладкоежки, которые не устоят перед любой сладостью. Из-за огромного ассортимента в магазинах, многие хозяюшки даже и не пробуют готовить дома, а зря. В домашних условиях можно приготовить очень вкусный зефир, который будет намного вкуснее, нежнее и полезнее фабричного варианта. Однажды попробовала сделать зефирки дома, с тех пор готовлю зефир с агар-агаром в домашних условиях постоянно.

  2. Для приготовления зефира нам понадобятся такие продукты: куриный белок, сахар, агар-агар, вода, яблоки, сахарная пудра.

  3. Начнем с того, что нужно приготовить яблочное пюре. Если у вас есть уже заготовка, используйте ее, или можно купить в магазине, что-то из детского питания. Сорт яблок возьмите с кисло-сладким вкусом. Очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками небольшого размера. Опустите в кастрюлю. Налейте совсем немного воды и отправьте на небольшой огонь. Варите, пока яблочные кусочки не станут полностью мягкими.

    зефир с агар-агаром
  4. Яблочную массу измельчите погружным блендером.

    зефир с агар-агаром
  5. Возьмите указанное количество яблочного пюре (125 г), поместите в кастрюльку. Насыпьте сахар. Отправьте на огонь. Помешивая деревянной лопаткой, подержите на огне до полного растворения крупинок. Яблочное пюре остудите до комнатной температуры, потом охладите 10-20 минут в холодильнике.

    зефир с агар-агаром
  6. Охлажденное пюре из яблок поместите в высокую миску или чашу миксера. Добавьте холодный белок. Начните взбивать на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость.

    зефир с агар-агаром
  7. Взбейте содержимое до устойчивых пиков.

    зефир с агар-агаром
  8. В кастрюльку налейте воду, добавьте агар-агар и сахар. Отправьте на огонь. Помешивая интенсивно деревянной лопаткой, доведите до кипения. В момент кипения постоянно помешивайте.

    зефир с агар-агаром
  9. Варите на среднем огне 5 минут. Сироп готов, когда с лопатки медленно сползают сахарные нити.

    зефир с агар-агаром
  10. Приготовленный сироп налейте к взбитому белку. При этом миксер должен постоянно взбивать зефирную массу.

    зефир с агар-агаром
  11. Готовая масса получается плотной и устойчивой.

    зефир с агар-агаром
  12. Переложите в заранее подготовленный кондитерский мешок с насадкой "звездочка".

    зефир с агар-агаром
  13. Отсадите на пергамент. Оставьте подсушиться на 3-6 часов.

    зефир с агар-агаром
  14. Присыпьте застывшие зефирки пудрой. Аккуратно приподнимите половинки и соедините между собой. Еще раз обваляйте в пудре.

    зефир с агар-агаром
  15. Зефир с агар-агаром в домашних условиях получается просто волшебным! Попробуйте!

    зефир с агар-агаром

Отзывы о рецепте

3.8 / 5
Женя Лазарева
Женя Лазарева

Какая вкуснятина!
Буду делать!

hedsules
hedsules

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

tureds
tureds

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

bezrukova_89
bezrukova_89

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Тинка Фокеева
Тинка Фокеева

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

morales_92
morales_92

Приготовила зефир с агар-агаром на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Чикунова Марианна
Чикунова Марианна

Уже сделала. Все получилось! Берусь за жареный зефир recipefor.ru/deserty/zefir/zhareny-zefir.

edinsoure
edinsoure

Делаю зефир с агар-агаром который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

esinin
esinin

Зефир с агар-агаром для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

lastochka_76
lastochka_76

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить зефир с агар-агаром

kristina
kristina

Очень, очень, очень вкусно!!!

Туманова Вита
Туманова Вита

За рецепт спасибо

Даша Бейлис
Даша Бейлис

Вкусно)) меня захвалили

Симутенко Ксюша
Симутенко Ксюша

Gance, очень интересный вариант зефира с агар-агаром.:)

ertiso1979
ertiso1979

Отличный рецепт, спасибо огромное

karolina76
karolina76

Как это должно быть вкусно!!!!

Рекомендуется для Вас

Зефир по-домашнему

Зефир по-домашнему

Сахар 4 стак. • Желатин 2 ст.л. • Лимонная кислота 1 ч.л. • Сода 0,5 ч.л....

Клюквенный зефир

Рецепт приготовления клюквенного зефира

Зефир появился на еще в древнем Египте. Его делали на основе меда и алтея аптечного. Это было лакомство только для богатых, бедным же детям доводилось обходиться медом. Сегодня благодаря...

Зефир без сахара

Зефир без сахара

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...

Зефир из ежевики

Рецепт зефира из ежевики

Зефир из ежевики потрясающий летний десерт! Легкий, нежный, ароматный. Приготовить его несложно. Самое долгое подождать, пока зефир подсохнет. И тут главное уберечь его от нетерпеливых...

Ванильный зефир

Ванильный зефир

яичные белки - 1 шт. • сахар - 400 г • агар-агар - 8 г • ваниль в стручках - 1 шт. • вода - 150 г • сахарная пудра - 50 г • яблочное пюре - 250 г...

Малиновый зефир

Простой рецепт малинового зефира

Пока малина у нас все еще по 3.50 - продолжаю малиновое безумие. И добавлю в коллекцию зефира рецепт малинового - нежного и очень ароматного. Поскольку своего пектина в малине с гулькин...

Зефир яблочный

Зефир яблочный

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет...

Жареный зефир

Как приготовить жареный зефир

Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...