Яблочный зефир

Рецепт яблочного зефира

Фотография яблочного зефира

Попробуйте приготовить рецепт зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

С самого начала хочу сказать, домашний зефир никогда не сравнить с тем, который продаётся в магазине. Это необыкновенно воздушный, мягкий как облачко, вмеру сладкий с привкусом яблочка -десерт. Попробуйте приготовить, ведь это проще-простого.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт зефира,  простые рецепты.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 388 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала домашний зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Яблочное пюре-250гр
  • Белок-1шт.
  • Вода-150гр
  • Сахар-400гр
  • Агар-8гр
  • Сахарная пудра для обвалки

Метод:

  1. яблочки запеките в духовки до мягкости, предварительно удалить серединки.

  2. Взбить блендером мякоть печёного яблока или перетереть через сито, до образования однородного пюре.

  3. Яичный белок взбить с остывшим яблочным пюре.

  4. Паралельно:

  5. 1.350 гр сахара залить 150 гр Воды, варить сироп до 80 градусов.

  6. когда сироп достигнет температуры 80 градусов, агар смешать с 50 граммами сахара, и тонкой струйкой вести в сироп.

  7. Уваривать сироп до температуры 110-113 градусов.

  8. После во збитые белки с яблочным пюре, продолжая взбивать вводим сироп.

  9. Взбивать всю смесь минут 7-10 на скорости више среднего.

  10. Масса увеличится в объёме, и немного остынет..

    яблочный зефир
  11. С помощью кондитерского мешка или пакета, отсадить зефиру на силиконовый коврик или пергамент.

  12. Оставит зефир подсохнуть, не меньше чем на 12 часов.

  13. Затем склеит подходящии половинки, и обвалять в сахарной пудре.

    яблочный зефир
  14. Не бойтесь пробовать, это очень просто!)

  15. Приятного аппетита!)

    яблочный зефир

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
yurrorrou
yurrorrou

Да яблочный зефир…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать яблочный зефир постоянно.

ksyusha
ksyusha

Спасибо, попробую приготовить яблочный зефир супругу по вашему рецепту.

Анастасия Боронина
Анастасия Боронина

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам diana86!!!

Надя Хорикова
Надя Хорикова

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо diana86 за рецепт!!!

uteses1983
uteses1983

Как это должно быть вкусно!!!!

owond2005
owond2005

А у меня жареный зефир всегда получается вкусно!!!

kira
kira

Diana86, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

alisa71
alisa71

Diana86, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

cherepkova_98
cherepkova_98

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

tonya
tonya

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Рекомендуется для Вас

Клубничный зефир

Клубничный зефир

В блоге уже есть два рецепта зефира - яблочный и клюквенный. Этот - клубничный - отличается тем, что в состав я добавила сухой пектин. Решила подстраховаться, поскольку в клубнике содержание...

Зефир без сахара

Рецепт приготовления зефира без сахара

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...

Зефир в шоколаде

Зефир в шоколаде

А вы знали, что любимое с детства лакомство можно приготовить дома?...

Вишневый зефир

Рецепт вишневого зефира

Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все...

Зефир домашний

Зефир домашний

Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме....

Зефир яблочный

Простой рецепт зефира яблочного

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет...

Жареный зефир

Жареный зефир

Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...

Ягодный зефир

Как приготовить ягодный зефир

Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...