Новые рецепты
Зефир
Домашний сахарный зефир
Сахар 2,5 стак. • Вода 1/2 стак. • Кислота лимонная 1/2 чайной ложки • Сода 1/2 чайной ложки • Желатин 25 г...
Попробуйте приготовить рецепт зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь зефир из яблок и клубники. Попробуйте!
Повод приготовления рецепта: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт зефира, домашние рецепты.
- Время: 1140 мин
- Порций: 5
- Калорий: 87 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Приготовить зефир в домашних условиях несложно: достаточно лишь приобрести агар-агар и инвертный сироп. Но даже если у вас нет инвертного сиропа, не отчаивайтесь, вы можете добавить в массу 400 г сахара и проварить ее чуть дольше, чтобы сироп хорошо заварился. Зефир можно попробовать на вкус, когда он еще не застыл, чтобы что-то добавить, если нужно. Вы можете высадить на противень десерт разной формы и размера, зависит от ваших предпочтений.
Недавно пробовала зефир по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Яблоки очищенные — 300 г
- Сахар — 180-250 г
- Клубничный джем — 160 г
- Инвертный сироп — 100 г
- Агар-агар — 8 г
- Белок — 1 шт.
- Ваниль — По вкусу
- Сахарная пудра — 4 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Метод:
-
Яблоки нарежьте на кубики, выложите на покрытый пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Переложите яблоки в блендер и измельчите до состояния пюре.
-
2. Яблочное пюре переложите в миску, смешайте с сахаром на небольшом огне, чтобы растворился сахар. Добавьте ваниль. Клубничный джем смешайте с агар-агаром, перемешайте и отставьте на 15-20 минут.
-
3. Добавьте инвертный сироп и поставьте на огонь. Проварите до температуры 110 градусов. Тем временем взбейте на небольшой скорости миксера пюре с белком, постепенно увеличивая скорость. Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте сироп.
-
4. Увеличьте скорость до средней и взбивайте 10 минут. Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на покрытый пергаментом противень.
-
5. Оставьте зефир на 1-4 часа при комнатной температуре до готовности. Сахарную пудру смешайте с крахмалом и посыпьте данной смесью зефир через сито. Приятного аппетита!
Видео домашнего зефира
Рекомендуется для Вас
Клубничный зефир
В блоге уже есть два рецепта зефира - яблочный и клюквенный. Этот - клубничный - отличается тем, что в состав я добавила сухой пектин. Решила подстраховаться, поскольку в клубнике содержание...
Рецепт приготовления зефира в шоколаде
А вы знали, что любимое с детства лакомство можно приготовить дома?...
Зефир из ежевики
Зефир из ежевики потрясающий летний десерт! Легкий, нежный, ароматный. Приготовить его несложно. Самое долгое подождать, пока зефир подсохнет. И тут главное уберечь его от нетерпеливых...
Рецепт зефира по дюкану
Диета по Дюкану позволяет худеть с удовольствием. Можно с легкостью позволить себе вкусный десерт! Посмотрите простой рецепт, как приготовить творожный зефир по Дюкану и наслаждайт...
Зефир с калиной
Зефир - лакомство, любимое многими. Я предлагаю попробовать зефир с добавлением калины, которая придаст легкую горчинку сладкому десерту....
Простой рецепт вишневого зефира
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все...
Зефир домашний
Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме....
Как приготовить ягодный зефир
Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...
Отзывы о рецепте
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно! Люблю домашний зефир!
Кульно
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт домашнего зефира разочаровал.
Никому не понравилось(
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю домашний шоколадный зефир.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!