Новые рецепты
Зефир
Зефир по-домашнему
Сахар 4 стак. • Желатин 2 ст.л. • Лимонная кислота 1 ч.л. • Сода 0,5 ч.л....
Зефир
Клюквенный зефир
Зефир появился на еще в древнем Египте. Его делали на основе меда и алтея аптечного. Это было лакомство только для богатых, бедным же детям доводилось обходиться медом. Сегодня благодаря...
Попробуйте приготовить рецепт зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Зефир из ежевики потрясающий летний десерт! Легкий, нежный, ароматный. Приготовить его несложно. Самое долгое подождать, пока зефир подсохнет. И тут главное уберечь его от нетерпеливых домочадцев:) Угощайтесь!
Время, необходимое для подготовки: 2 ч.
- Время: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 314 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала яблочный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- ежевика - 250 г
- сахар - 130 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 250 г
- вода - 100 мл
- агар-агар - 6 г
- сахарная пудра - по вкусу
- шоколад - 1 пачка
- молоко - ½ стак.
Метод:
-
Чтобы приготовить зефир из ежевики, для начала нужно сделать пюре из этой ягоды.
-
Ежевику кладем в кастрюлю, наливаем немного воды и хорошо увариваем (примерно 15-20 минут).
-
Блендером измельчаем ягоды. Затем полученную массу протираем через сито. Пюре должно получиться густым.
-
В горячее пюре добавляем сахар и перемешиваем до полного его растворения. Ставим в холодильник минимум на 2 часа (у меня эта масса охлаждалась всю ночь).
-
В охлажденное пюре добавляем холодный белок. Хорошо взбиваем миксером до твердых пиков.
-
Агар-агар заливаем водой, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая, минут 10, пока сироп не будет стекать с ложки непрерывной нитью. Немного остужаем и тонкой струйкой добавляем в ягодную массу, не переставая взбивать ее блендером.
-
Хорошо взбиваем до устойчивых пиков.
-
Отсаживаем зефир на силиконовый коврик, бумагу для выпечки. Я использовала пленку для запекания. Оставляем зефир подсохнуть примерно на 12 часов.
-
Половинки подсохшего зефира склеиваем липкими основаниями и обваливаем в сахарной пудре.
-
Я решила несколько штучек полить шоколадом. Для этого плитку растопила с небольшим количеством молока. Немного остудила массу и покрыла ею зефир. Эти зефиры нужно подержать в холодильнике до застывания шоколада.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Зефир без сахара
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...
Рецепт приготовления ванильного зефира
яичные белки - 1 шт. • сахар - 400 г • агар-агар - 8 г • ваниль в стручках - 1 шт. • вода - 150 г • сахарная пудра - 50 г • яблочное пюре - 250 г...
Вишневый зефир
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все...
Рецепт домашнего зефира
Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь зефир из яблок и клубники. Попр...
Зефир яблочный
Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет...
Простой рецепт зефира по госту
Попробывав вспоминаешь детство...
Жареный зефир
Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...
Как приготовить ягодный зефир
Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...
Отзывы о рецепте
Спасибо, будем тренироваться:)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Посмотрела на фото зефира из ежевики, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Елизавета, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Елизавета!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Елизавета, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Готовила жареный зефир, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Елизавета, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик зефира из ежевики больше стало.
Не умею готовить в принципе вообще, а зефир из ежевики сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
зефир из ежевики съели за один присест!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит зефир из ежевики
спасибо за рецепт…
Елизавета, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!