Новые рецепты
Зефир
Нежный яблочный зефир по-домашнему
яблоки 6 шт. • яичный белок 1 шт. • сахар 400 г • вода 150 г • сахар 50 г • агар-агар 8 г...
Зефир
Зефир по-домашнему
Сахар 4 стак. • Желатин 2 ст.л. • Лимонная кислота 1 ч.л. • Сода 0,5 ч.л....
Попробуйте приготовить рецепт зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет очень вкусно!
Повод приготовления рецепта: Для детей, На полдник.
- Время: 1140 мин
- Порций: 1
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вкусный, ароматный, пористый и самое главное натуральный яблочный зефир не так и сложно приготовить дома. Если вам нравится самому готовить вкусные десерты, вы обязательно должны попробовать приготовить зефир яблочный по этому рецепту. Самое главное точно взвесить все ингредиенты, использовать качественный агар-агар и тщательно взбить зефирную массу.
Недавно пробовала яблочный зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Яблоки — 4-5 шт. (200 г пюре)
- Сахар — 420 г (200 - для яблочного пюре, 220 - для сиропа)
- Агар-агар — 5 г
- Вода — 80 г
- Яйцо — 1 шт. (белок - 30 г)
- Ванилин — 1 Щепотка (на кончике ножа)
Метод:
-
Яблоки разрежем на половинки и очистим от семян.
-
Выкладываем яблоки на противень и запекаем минут 25 в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Выскребаем запеченную мякоть яблок и протираем ее через сито. Готового пюре нам понадобится 200 грамм.
-
Засыпаем пюре сахаром, добавим ваниль и немного проварим, чтобы сахар растворился. Затем пюре остужаем.
-
Агар-агар заливаем водой, пусть постоит минут 40-50.
-
Остывшее яблочное пюре взбиваем до легкого посветления, добавляем в него половину белка, взбиваем минут 5. Затем добавляем оставшийся белок и взбиваем еще минут 5. В итоге масса станет белой и пышной.
-
Параллельно с взбиванием будем готовить сироп. Ставим агар-агар на огонь и нагреваем.
-
Добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения.
-
Даем покипеть минут 5-6. Масса будет пениться!
-
Готовый сироп будет стекать тонкой "ниткой" с лопатки.
-
Тонкой струйкой добавляем сироп во взбитое с белком пюре. И все время взбиваем!
-
Взбиваем минут 5-7, пока масса не станет плотной и тягучей.
-
Застилаем противни пергаментом и отсаживаем будущие зефирки. Они должны сохнуть не меньше суток.
-
Посыпаем подсохший зефир сахарной пудрой.
-
Можно склеить половинки зефирок между собой.
Видео зефира яблочного
Рекомендуется для Вас
Клубничный зефир
В блоге уже есть два рецепта зефира - яблочный и клюквенный. Этот - клубничный - отличается тем, что в состав я добавила сухой пектин. Решила подстраховаться, поскольку в клубнике содержание...
Рецепт приготовления зефира без сахара
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и...
Зефир в шоколаде
А вы знали, что любимое с детства лакомство можно приготовить дома?...
Рецепт вишневого зефира
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все...
Домашний зефир
Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь зефир из яблок и клубники. Попр...
Простой рецепт зефира домашнего
Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме....
Жареный зефир
Многие из нас наверняка не раз слышали об этом десерте и задумывались, как приготовить жареный зефир. На самом деле, все настолько просто, что справится даже ребенок. Хотите попробовать?...
Как приготовить ягодный зефир
Малина 200 г • Желатин 15 г • Лимон 0.5 шт...
Отзывы о рецепте
Ocedanowi1984, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом зефира яблочного.
Столько восхищений от гостей!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Готовила вчера зефира яблочного по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Ну и красота зефир яблочный!!!
Обязательно попробую сделать!
Красиво, вкусно, класс просто!
Хочу угостить вас рецептиком жареного зефира. А какие блюда готовите вы?
Ой, соскучилась что-то по зефиру яблочному.
Приготовлю завтра)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Выглядит очень аппетитно
Приготовила зефир яблочный — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.