Лазанья с фаршем и баклажанами

Рецепт лазаний с фаршем и баклажанами

Фотография лазаний с фаршем и баклажанами

Попробуйте приготовить рецепт лазаний с фаршем и помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Обычно я лазанью без баклажанов и моркови делаю, просто мясной соус и грибы. Можно лазанью сделать так: отдельно мясной соус, отдельно обжарить баклажаны и положить слоем вместо грибов - она получается легче и все равно очень вкусная!

Время, необходимое для подготовки: 40 мин.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала лазанья с фаршем и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • #400 г мясного фарша
  • 3-4 баклажана
  • 2-3 помидора
  • 2 луковица
  • 1 морковь
  • 2 дольки чеснока
  • 300-400 г грибов
  • 200-300 г сыра
  • 12 листов для лазаньи
  • соль
  • специи
  • травы

Соус "Бешамель":

  • кусочек сливочного масла (брала на глаз, но на фотке можно оценить примерный размер)
  • 5 ст.л. муки
  • примерно 0,5-0,7 л молока.

Метод:

  1. Делаем соус бешамель. Для этого: растапливаем кусочек масла в мисочке.

  2. Добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  3. Далее по чуть-чуть вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки.

  4. Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано - ну люблю эту травку очень. Соус в итоге должен получиться средней густоты.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  5. На дно формы вылить примерно половину соуса бешамель.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  6. Выложить слой листов для лазаньи. Я беру в магазине всегда те, что не требуют предварительной варки.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  7. Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и баклажаны.

  8. Когда баклажаны станут мягкими, добавить мясной фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет.

  9. Добавить мелко нарезанные помидоры и подождать, пока выпарится лишняя влага. Еще я люблю немного сбрызнуть коньяком - тогда лазанья приобретает более ароматный вкус.

  10. Снять с огня и выложить половину на листы для лазаньи.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  11. Закрыть слоем листов для лазаньи.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  12. Выложить слой обжаренных грибов.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  13. Далее повторить слой листов для лазаньи.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  14. Затем следует вторая половина овощно-мясной смеси.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  15. Выложить слой натертого сыра.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  16. Листы для лазаньи.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  17. Густо намазать бешамелем.

    лазанья с фаршем и баклажанами
  18. Поставить лазанью с фаршем и баклажанами в духовку на средний жар на 30-40 минут.

    лазанья с фаршем и баклажанами

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
Светлана Уткина
Светлана Уткина

Отчитываюсь.
лазанья с фаршем и баклажанами супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

areeds
areeds

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Вика Гопчак
Вика Гопчак

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт лазаний с фаршем и баклажанами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

utrit
utrit

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Опарко Лера
Опарко Лера

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

batsanovskaya_70
batsanovskaya_70

recipefor.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-baklazhanami-i-pomidorami тоже интересный вариант.

lyudochka77
lyudochka77

Шикарный рецепт лазаний с фаршем и баклажанами!
Приготовила мужу на день варенья!

kardonova_96
kardonova_96

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

eriom
eriom

Vcherashnyaya_70, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

pozdnyakova_84
pozdnyakova_84

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Рекомендуется для Вас

Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами - это "блюдо, приготовленное по мотивам". В классическую лазанью баклажаны не идут, но они такие вкусные, что вполне можно нарушить правила ради отличного...

Лазанья с рикоттой и баклажанами

Рецепт приготовления лазаний с рикоттой и баклажанами

сыр рикотта - 200 г • лук небольшой - 1 шт. • средние баклажаны - 2 шт. • измельченная мякоть томатов - 300 г • чеснок - 3 зубчика • соль - по вкусу • очищенные грецкие орехи - 10 шт....

Лазанья с фаршем и белым соусом

Лазанья с фаршем и белым соусом

Простая лазанья с белым (молочным) соусом Бешамель, которую не трудно приготовить. Сыр можно взять любой, но я предпочитаю Моцареллу - она не слишком соленая и дает красивую золотистую...

Картофельная лазанья с фаршем

Рецепт картофельной лазанья с фаршем

Лазанья с картошкой и фаршем - нежное, поистине вкусное, просто идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного застолья!...

Лазанья с куриным фаршем

Лазанья с куриным фаршем

Лазанья с куриным фаршем легко и быстро готовится в домашних условиях. Побалуйте себя и своих близких блюдом прямиком из чудесной итальянской кухни....

Лазанья с мясным фаршем

Простой рецепт лазаний с мясным фаршем

Лазанья с мясным фаршем это превосходное блюдо итальянской кухни, которое известно во всем мире. Оно очень питательное и сытное. Готовится из листов слоеного теста с несколькими слоями...

Лазанья с баклажанами

Лазанья с баклажанами

Удивляй родных и друзей новым видом лазаньи! Лазанья с баклажанами - отличная альтернатива классической лазанье. Баклажаны отлично сочетаются с пряным томатным соусом и нежной сырной...

Лазанья с фаршем

Как приготовить лазанья с фаршем

Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни! Вариантов начинки очень много. Например - с курицей и грибами. Лазанью можно приготовить даже в мультиварке! Этот вариант приготовления...