Попробуйте приготовить рецепт икры баклажанной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Время, необходимое для подготовки: 20 мин.
Из икры карася можно приготовить интересные и деликатесные блюда. Использование этого субпродукта имеет некоторые особенности, о которых нужно знать, создавая свой кулинарный шедевр.
Недавно пробовала икру из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Очистите икру. Извлеките ее из рыбы при чистке, окунув на 10 мин в горячую воду, удалите с нее пленку.
Приготовьте котлетный фарш. Икринки размешайте вилкой, соедините с яйцами, измельченным луком, зеленью, манной крупой, добавьте соль и специи. Не переставая помешивать, понемногу всыпайте муку, пока консистенция не будет напоминать густую сметану.
Пожарьте котлеты. На разогретую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте фарш, обжаривайте с двух сторон. Выкладывайте котлеты в кастрюлю, добавьте немного воды и лавровый лист, потушите 10 мин на слабом огне.
Подержите икру сутки в морозильнике. В этом рецепте не предусмотрена достаточная термическая обработка, и заморозка позволит уменьшить вероятность развития инфекций.
Почистите икру. Хорошо промойте и для удаления пленки пропустите через сито или через мясорубку. Залейте на 5 мин кипятком, откиньте на мелкое сито.
Приготовьте рассол. В воде растворите соль, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и охладите до 70 C.
Залейте рассолом икринки. Оставьте их на 30 мин остывать, периодически помешивая.
Процедите икру. Хорошо размешайте рассол и вылейте в дуршлаг со сложенной в 2 слоя марлей. Дождитесь, когда вода полностью стечет, выложите икру в банку и поставьте в холодильник.
Икра из синеньких
Баклажаны 1 шт. • Перец болгарский 2 шт. • Перец чили 1 шт. • Черри 150 г • Лук красный 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сахар тростниковый 1 ч.л. • Масло подсолнечное 30...
Рецепт приготовления баклажанной икры
Икра из баклажанов...
Икра кабачковая
По этому рецепту и с данными пропорциями получается самая вкусная икра, как в детстве. Представляю вам классическую икру из кабачков!...
Рецепт кабачковой икры
кабачки 500 г • морковь 120 г • лук 100 г • уксус (яблочный) 1 ст.л. • паста (томатная) 90 г • соль 1 ч.л. • сахар 1 ч.л. • чеснок (зубчики) 1 шт. • перец (черный молотый) 1 по вку...
Икра из буряка
Это блюдо родом из детства. Его давали практически во всех детских садиках. Готовить его совсем несложно, получается легкая постная закуска, актуальная для вегетарианцев и следящих...
Простой рецепт супа из карася
Карась свежий - 800 г • Набор для ухи - 300 г • Морковь - 0,5 шт. • Картофель - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Лавровый лист - 3 шт. • Стебель сельдерея - 1 шт. • Пряности для ухи -...
Грибная икра
Еще 2 варианта постных блюд из грибов. Надеюсь, что кому-то пригодятся ;)...
Как приготовить овощную икру
свекла 2 шт. • тыква 300 г • морковь 1 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зуб • имбирь свежий по вкусу • уксус яблочный 3 ст.л. • соль и перец по вкусу • тимьян свежий 3 шт...
Отзывы о рецепте
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Itoung!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Рецептик супер!!:)
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Как же хочется икры из карася!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю икру из карася
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте супа?
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото икры из карася очень аппетитно выглядит!!!
Очень круто получилось!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но икра из карася, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)