Новые рецепты
Жаркое
Пикантное жаркое
Скоро праздники и я хочу предложить свой рецепт праздничного горячего блюда. Это жаркое из картофеля со сладким ароматным перцем и мясными рулетиками с черносливом. Блюдо получается...
Попробуйте приготовить рецепт жаркого под сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 8
- Калорий: 448 ккал
- Кухня: Ирландская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала жаркое из кролика. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- ягнячья голень нарубленная - 4 куска
- лук репчатый - 4 шт.
- морковь - 3 шт.
- перловая крупа - 200 г
- чеснок - 5 зубчиков
- куриный бульон - 400 мл
- портвейн или херес - 150 мл
- оливковое масло - 3 ст.л.
- коньяк - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- букет гарни - 1 шт.
- мука - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - 1 ч.л.
Метод:
-
Лук почистить и нарезать дольками.
-
В тяжелой кастрюле разогреть сливочное масло и 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.
-
Морковь почистить, крупно порезать, добавить к луку и все обжарить.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Когда лук будет практически готов, добавить в кастрюлю чеснок, перемешать, слегка прогреть, затем добавить букет гарни и все еще немного прогреть.
-
Мясо посолить, поперчить и слегка припудрить со всех сторон мукой.
-
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
-
Влить коньяк, подождать несколько секунд, чтобы алкоголь слегка выпарился, и переложить мясо в кастрюлю с овощами.
-
Добавить портвейн, дать алкоголю выпариться, а затем влить бульон мясо должно быть покрыто жидкостью. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне около часа.
-
Добавить вымытую и просушенную перловку, посолить, перемешать держать на огне еще 30 50 минут, пока мясо и перловка не будут готовы.
Рекомендуется для Вас
Жаркое из курицы
Жаркое из курицы с картошкой в духовке....
Рецепт приготовления жаркого из печени
Очень вкусно получилось, а с картофельным пюре вообще класс....
Жаркое с овощами
У каждой хозяйки есть свой рецепт жаркого, и все они хоть чем-то, но отличаются. Предлагаю Вам свой вариант...
Рецепт жаркого с фасолью
Сытное блюдо, подойдет как основное для большой семьи. Обжаренное мясо с ароматом базилика, поданное с фасолью....
Грибное жаркое
Последняя постная неделя) Сил уже не хватает и есть хочется все сильнее и сильнее) Жаркое я заправляла постным майонезом, а если не поститься, то замечательно можно добавить сметану,...
Простой рецепт русского жаркого
говядина — 600 г • картофель • морковь • лук репчатый — 2 шт. • масло сливочное — 60 г • бульон • сметана — 120 г • вино красное сухое — 100 мл • лавровый лист • черный перец • соль...
Жаркое с айвой
700 г телятины (в принципе, любое нежирное мясо) • 2 не мелкие луковицы • 700 г айвы (2 шт. крупных) • корень петрушки/сельдерея - по вкусу • 2 ст.л. сахара жженного • 1 ч.л. муки •...
Как приготовить жаркое
картофель 1 кг • свинина 400 г • лук 150 г • морковь 150 г • чеснок 1 зубчик • томатная паста 3 ст.л. • лавровый лист 3 шт. • мясной бульон (или бульонный кубик) 500 мл или 1 шт. •...
Отзывы о рецепте
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала ирландское жаркое первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо vika77, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо, vika77 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям жаркого с айвой должно понравится.
Когда делала ирландское жаркое и не сомневалась, что получится вкусно!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
А я готовлю ирландское жаркое в первый раз.
Vika77!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Vika77, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
ирландское жаркое приготовила вчера!
СПАСИБО!!!