Холодный суп из свеклы и сладкого перца

Рецепт холодного супа из свеклы и сладкого перца

Фотография холодного супа из свеклы и сладкого перца

Попробуйте приготовить рецепт холодника из свеклы на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Ура! Настали теплые деньки! Можно потихоньку расширять ассортимент холодных супов. В этом сезоне мы начнем из свекольного супа со сладким перцем. Он отлично освежает и насыщает в жару. Этот суп, кстати, можно приготовить в вегетарианском (или постном) варианте - если использовать воду вместо бульона и не заправлять его сметаной или йогуртом ;)

И не забудьте посыпать суп нарубленным укропом перед подачей - это определенно придает изюминку вкусу блюда в целом.

Рецепт входит в подборку:   несложный рецепт холодного супа,  свекольный суп.

  • Время: 70 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Недавно пробовала холодника на курином бульоне из запеченной свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

Основа

  • луковица средняя 1 шт.
  • свежий нарубленный имбирь 1 ч.л.
  • молотый тмин 1/2 ч.л.
  • сладкий перец крупный 2 шт.
  • свекла 300-350 г
  • бульон 500 мл
  • соль вкусу
  • лимонный сок
  • укроп
  • сметана или йогурт

Метод:

  1. Мелко рубим лук. Свеклу и перец нарезаем на мелкие кубики.

  2. В кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем имбирь и тмин, жарим еще 1 минуту.

  3. Кладем в кастрюлю перец и свеклу и жарим еще 5 минут.

    холодный суп из свеклы и сладкого перца
  4. Вливаем бульон и 750 мл воды, солим по вкусу.

    холодный суп из свеклы и сладкого перца
  5. Доводим до кипения и варим на умеренном огне до мягкости свеклы, около 45 минут.

  6. Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 1,5 часа.

  7. При подаче заправляем лимонным соком и сметаной, посыпаем нарубленным укропом.

  8. холодный суп из свеклы и сладкого перца
  9. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
yasya81
yasya81

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Котина Тася
Котина Тася

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать холодный суп из свеклы и сладкого перца, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Бабась Катарина
Бабась Катарина

Спасибо за рецепт холодного супа из свеклы и сладкого перца.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

sonya72
sonya72

Холодный суп из свеклы и сладкого перца вкуснее чем холодный суп?

konoplyanik_70
konoplyanik_70

Холодный суп из свеклы и сладкого перца просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

redatesi
redatesi

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

alla
alla

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик холодного супа из свеклы и сладкого перца больше стало.

ace2ace
ace2ace

Я теперь просто обязана приготовить холодный суп из свеклы и сладкого перца

Марианна Чикарева
Марианна Чикарева

Спасибо за удивительные рецепты!

katya
katya

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Светлана Уткина
Светлана Уткина

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

intung1979
intung1979

Очень аппетитно!
Забрала рецептик холодного супа из свеклы и сладкого перца в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Рекомендуется для Вас

Холодный крем-суп из свеклы с щавелем

Холодный крем-суп из свеклы с щавелем

свекла (среднего размера) 6 шт. • лук 2 шт. • картофель 1-2 шт. • сельдерей (стебель) 3 шт. • морковь (среднего размера) 3 шт. • кориандр (семена) 1 ч.л. • уксус яблочный 1 ст.л. •...

Холодный суп из простокваши и свеклы

Рецепт приготовления холодного супа из простокваши и свеклы

Нечто среднее между окрошкой и свекольником - простой и здоровый холодный суп для жарких летних дней....

Холодный суп ботвинья из свеклы

Холодный суп ботвинья из свеклы

Вкусное блюдо из очень ценного и богатого витаминами продукта!...

Холодник из свеклы на воде

Рецепт холодника из свеклы на воде

Вашему вниманию - предельно простой рецепт холодника из свеклы на воде. Так сказать, вегетарианский облегченный вариант всеми любимого холодника. Летом он идет хорошо как ничто другое....

Холодный суп из свеклы

Холодный суп из свеклы

У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала проб...

Холодный суп с огурцом

Простой рецепт холодного супа с огурцом

Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит...

Холодник из свеклы

Холодник из свеклы

свекла (отварная) 1 шт. • огурец 1 шт. • яйца куриные 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • хрен (столовый) 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • лимонная кислота 1 по вкусу • укроп...

Холодный суп

Как приготовить холодный суп

помидоры 3 шт. • лук красный 1/4 шт. + 1/4 шт. + 1/6 шт. • перец болгарский 1/2 шт. + 3 шт. • огурец 2 шт. + 3 шт. • масло оливковое 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1 ч.л. • соус табаско 5 мл • чеснок...