Попробуйте приготовить рецепт окрошки сыроедческой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Данный рецепт окрошки очень древний - датирован 1795 годом.
Время, необходимое для подготовки: 5 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт окрошки, суп из свинины, суп с мясом, картофельный суп.
Недавно пробовала сметанную окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Кулинарный историк Ольга Сюткина поведала очень интересный старинный рецепт окрошки без картошки для программы Второе и компот. О нем, как оказывается, впервые упомянул Василий Левшин в конце ХV века. Когда я прочла его, сомнения были по поводу вкуса, и не только у меня, но и у домочадцев (читала я вслух). Вынашивала рецепт я долго и вот решилась... Поделюсь с Вами, но сейчас пару слов о вкусе.
Вкус шикарен, несмотря на состав, хотя если разобраться, и состав прекрасен, он просто непривычен нам. Слыша слово Окрошка, мы сразу себе представляем колбасу, яйцо, картошку, квас. А в данном рецепте все иначе! Только квас!
Окрошка без картошки получается сытной, мясной, с приятным вкусом и с освежающим эффектом. Если вы сомневаетесь, но хотите - готовьте смело, останетесь довольны.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Соленые или свежие огурцы нарезать соломкой. Из слив достать косточки и разрезать на несколько частей.
Мелко нарезать вымытый зеленый лук.
Соединить все в одной миске и стоптать ложкой, то есть истолочь. Это нужно для того, чтобы ингредиенты побыстрее отдали свой аромат.
Следующий этап - это приготовление мяса. Здесь выбор был велик: использовалось мясо четвероногих, домашней или дикой птицы (лучшим считалось мясо индейки или тетерева). Мясо использовали оставшееся с вечерней трапезы, жареное. Если мясо на кости, то его необходимо срезать и дробно нарезать, то есть мелко.
Соединить мясо с другими ингредиентами. Влить огуречный рассол.
Затем сливовый.
Добавить уксус.
По вкусу всыпать соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать.
Остается разложить в чаши и залить холодным квасом.
Старинная окрошка без картошки очень сытная, с новым, необычным и интересным вкусом.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Окрошка по-Орловски
Хочу поделиться рецептом окрошки, как ее принято делать в Орловской области. На мой взгляд очень вкусно. В летнее время всей семьей едим ее и дома и на даче....
Рецепт приготовления окрошки на сметане
Куриное филе 200 г • Грудинка копченая 200 г • Сметана 500 мл • Вода минеральная 1,5 л • Огурцы 2 шт. • Яйцо куриное 3 шт. • Кинза 30 г • Укроп 30 г • Эстрагон 30 г • Мята свежая 30...
Армянская окрошка
Армянская окрошка готовится моментально! Главное - иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем!...
Рецепт окрошки с курицей
Окрошка - отличное блюдо для "холодного" обеда, особенно в жару! А с курочкой да с зеленью и вовсе объедение! Окрошку с курицей приготовить очень просто, главное - раздобыть все ин...
Окрошка с редькой
Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется...
Простой рецепт окрошки на квасе
100-150 г колбасы • 2 отварных яйца • 2-3 шт. редиса • 2 шт. картофеля • зеленый лук - пучок • 1 крупный огурец • укроп, кинза, базилик - по вкусу (мы любим пряные травки) • квас •...
Смузи Окрошка
Доброго легкого настроения! Я с окрошкой-смузи, или наоборот! Но вкусно, питательно, легко! Смузи создан по мотивам рецепта vlirli,за что ей спасибо! Адаптировала под себя и не могу...
Как приготовить окрошку
На сайте выложены такие классные рецепты супов и окрошки, что я просто не могла остаться в стороне. Эволюция окрошки, которые я готовила: нарезка кубиками, квас; нарезка кубиками, кефир...
Отзывы о рецепте
Как вкусно! Приходится считать калории...
Впервые в жизни замахнулась на окрошку без картошки, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Спасибо за рецепт
очень люблю окрошку без картошки
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Можете прокомментировать окрошку по-орловски recipefor.ru/supy/okroshka/okroshka-po-orlovski?
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)